मैश किए हुए बीन्स, पूर्वी (Byesar)

स्वादिष्ट भुने हुए लहसुन के बीन्स डिप को तैयार करने के लिए, कुछ सरल लेकिन महत्वपूर्ण चरणों का पालन करना आवश्यक है जो मूल सामग्रियों को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देंगे, जो एपेटाइज़र या साइड के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है। हम लहसुन को भुनने से शुरू करते हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। लहसुन के सिर को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए भूनें, जब तक यह नरम और मीठा न हो जाए। फ्लेवर तीव्र हो जाएंगे, और भुना हुआ लहसुन व्यंजन में बेजोड़ गहराई जोड़ देगा। पकाने से एक रात पहले, बीन्स को ठंडे पानी में रात भर भिगो दें। यह कदम न केवल उबालने का समय कम करेगा, बल्कि एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में भी मदद करेगा। अगले दिन, बीन्स को छान लें और पानी और नमक के साथ एक बर्तन में उबालें। उबालने का समय बीन्स की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न होगा, लेकिन आमतौर पर इसे 45 मिनट से 1 घंटे के बीच होना चाहिए। जब बीन्स पक जाएं, तो पानी निकाल दें, लेकिन इसे बाद में उपयोग के लिए एक कटोरे में रखें। एक परफेक्ट डिप पाने के लिए, बीन्स को एक छलनी से छानें, ताकि केवल बीन्स ही रह जाएं, छिलके को हटा दें। बीन्स को एक ब्लेंडर में डालें, जैतून का तेल, जीरा, पपरिका, कयेन मिर्च, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और भुना हुआ लहसुन डालें। धीरे-धीरे उबालने का पानी डालें, स्थिरता को समायोजित करते हुए एक चिकनी और मलाईदार डिप प्राप्त करें। जब डिप मिल रहा हो, तो लाल प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और धनिया को बारीक काट लें। ये सामग्री व्यंजन में एक कुरकुरी और ताजा विपरीतता जोड़ेंगी। एक बार जब डिप तैयार हो जाए, तो इसे एक कटोरे में परोसें, ऊपर से लाल प्याज और धनिया छिड़कें। एक चुटकी पपरिका, एक बूंद जैतून का तेल और कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ सजाएं ताकि स्वाद में और बढ़ोतरी हो सके। खाना पकाने के अनुभव को पूरा करने के लिए, कुछ ब्रेड के टुकड़े भूनें या पीटा तैयार करें, जो इस स्वादिष्ट बीन्स डिप का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही होगा। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद और बनावट से भरा हुआ है जो एकदम सही मिश्रण में मिलेंगे, आपके भोजन में स्वाद का एक स्पर्श जोड़ देंगे। शुभ भोजन!

सामग्री

जायंट ब्रोड बीन्स
लगभग 500 ग्राम लहसुन
5
6 कलियाँ जीरा
1 चम्मच ढेर भरकर सौंफ
½ चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
80
100 मिली नींबू का रस
2 बड़े चम्मच सजावट के लिए पुदीने के पत्ते मीठी पपरिका
1 चम्मच कयेन मिर्च
1 चम्मच ढेर भरकर सजावट के लिए लाल प्याज अतिरिक्त जैतून का तेल सजावट के लिए अतिरिक्त पपरिका सजावट के लिए ताजा धनिया
1 गुच्छा नमक और सफेद मिर्च
स्वाद के अनुसार