捣碎的豆子，东方风味（Byesar）
要准备美味的烤蒜豆泥，必须遵循几个简单但至关重要的步骤，这将把基本成分转变为美味的菜肴，完美适合作为开胃菜或配菜。 我们先来烤蒜。将烤箱预热至180摄氏度。将整头大蒜用铝箔包裹起来，烤约30分钟，直到变软和甜。香味会增强，烤蒜会为菜肴增添无与伦比的深度。 在烹饪前一晚，让豆子在冷水中浸泡过夜。这个步骤不仅会缩短烹饪时间，还会帮助获得更细腻的质地。第二天，沥干豆子，然后在一锅水和盐中煮沸。煮的时间会根据豆子的质量而有所不同，但通常应在45分钟到1小时之间。当豆子煮熟后，沥干水分，但要保留在碗中以备后用。 为了获得完美的豆泥，将豆子通过筛网过滤，只留下豆子，去掉豆壳。将豆子放入搅拌机中，加入橄榄油、孜然、甜椒粉、辣椒粉、柠檬汁、盐、胡椒和烤蒜。逐渐加入保留的煮水，调整稠度，以获得光滑和奶油状的豆泥。 在豆泥搅拌的同时，将红洋葱切成小块，香菜切碎。这些成分将为菜肴增添酥脆和新鲜的对比。一旦豆泥准备好，将其盛入碗中，撒上红洋葱和香菜。用少许甜椒粉、一滴橄榄油和几片新鲜薄荷叶装饰，以增加风味。 为了完成烹饪体验，烤几片面包或准备皮塔饼，这将非常适合享用这道美味的豆泥。这个食谱不仅易于制作，而且充满了风味和质地的完美结合，为您的餐点增添了一丝美味。祝你好胃口！
成分
- 巨型宽豆
- 约 500 克 大蒜
- 5-6 瓣 孜然
- 1 茶匙满的 小茴香
- ½ 茶匙 特级初榨橄榄油
- 80
- 100 毫升 柠檬汁
- 2 汤匙 薄荷叶装饰 辣椒粉
- 1 茶匙 干辣椒粉
- 1 茶匙满的 红洋葱装饰 额外橄榄油装饰 额外辣椒粉装饰 新鲜香菜
- 1 束 盐和白胡椒
- 根据口味
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