ग्रेटा गार्बो_90 के दशक की रेसिपी

स्वादिष्ट "ग्रेटा गार्बो" केक की रेसिपी 90 के दशक से कौन अपने बचपन के स्वादों को नहीं याद करता, उन केक्स को जो हर परिवार में खुशी लाते थे? "ग्रेटा गार्बो" केक एक क्लासिक रेसिपी है, जोnostalgia और अद्वितीय स्वाद लाती है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह एक हल्की परतों वाला केक है, जिसमें जैम और अखरोट भरा होता है, और इसे चॉकलेट ग्लेज़ में लिपटा जाता है, जो जल्दी ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए मिलकर इसे बनाने की प्रक्रिया को जानते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट पोषण मात्रा: 12-16 सर्विंग्स सामग्री - 500 ग्राम आटा - 3 अंडे की जर्दी - 200 ग्राम मार्जरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन) - 30 ग्राम पिघला हुआ चर्बी - खमीर एक अखरोट के आकार का - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक - 1 पैकेट वनीला एसेंस - 250 ग्राम दही - खुबानी या आड़ू का जैम (लगभग 300 ग्राम) - 1 कटोरी पीसा हुआ अखरोट (लगभग 200 ग्राम) - 1 पैकेट चॉकलेट ग्लेज़ स्टेप बाय स्टेप निर्देश 1. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, जर्दी को मार्जरीन और पिघली हुई चर्बी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि चर्बी तरल हो, लेकिन गर्म न हो। खमीर को थोड़ा गर्म पानी में घोलकर डालें, और बेकिंग पाउडर को कुछ बूंद सिरके में डालकर मिलाएं। इससे परतें फुली हुई बनेंगी। 2. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में आटे को छान लें। उसमें नमक और वनीला एसेंस डालें। सूखी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं ताकि खमीर और बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो जाएं। 3. सामग्रियों का संयोजन: धीरे-धीरे आटे को जर्दी के मिश्रण में डालें, दही के साथ बारी-बारी से मिलाएं। लकड़ी के चम्मच या हाथों से सब कुछ मिलाएं जब तक कि एक समरूप आटा न बन जाए। जब आटा जुड़ने लगे, तो और आटा न डालें। यह थोड़ा चिपचिपा होगा, लेकिन चिंता न करें, ऐसा ही होना चाहिए। 4. आटे को बांटना: आटे को 3 समान भागों में बांटें। हर भाग को एक गेंद की तरह आकार दें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम ग्लूटेन को आराम देने में मदद करेगा, जिससे परतें फैलाना आसान होगा। 5. परतों को तैयार करना: थोड़े से आटे से छिड़के हुए सतह पर, हर गेंद को एक पतली परत में बेलें। सुनिश्चित करें कि मोटाई लगभग 5 मिमी हो ताकि समान बेकिंग हो सके। 6. असेंबली: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पहली परत को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें। ऊपर एक उदार मात्रा में जैम डालें, फिर पीसे हुए अखरोट और स्वादानुसार चीनी छिड़कें। इस प्रक्रिया को दूसरी परत के लिए दोहराएं, फिर अंतिम परत को ऊपर रखें। 7. बेकिंग: ट्रे को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक सुनहरा न हो जाए। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि केक गिर न जाए। 8. ग्लेज़िंग: जब केक बेक हो जाए, तो उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें। ग्लेज़ को केक पर समान रूप से डालें और उसे जमने दें। 9. परोसना: केक को चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काटें और ठंडा परोसें। आप इसे ऊपर से थोड़ा पीसा हुआ अखरोट डालकर सजाने के लिए कर सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव - आटे की देखभाल: अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो ज्यादा आटा न डालें; आप अपने हाथों को थोड़ा तेल लगाकर इसे संभाल सकते हैं। - जैम के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के जैम, जैसे प्लम या रास्पबेरी जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आपके केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श हो। - चॉकलेट ग्लेज़: यदि आप एक हल्का ग्लेज़ चाहते हैं, तो आप पिघली हुई चॉकलेट में थोड़ा दही मिला सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह केक आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, और इसमें मार्जरीन और चर्बी से वसा का स्रोत है। अखरोट प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और जैम फलों से विटामिन प्रदान करता है। हालांकि, इसे उच्च कैलोरी सामग्री के कारण संयमित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है, जो कि लगभग 250-300 कैलोरी प्रति सर्विंग है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - मुझे कौन सी मार्जरीन का उपयोग करना चाहिए? एक उच्च गुणवत्ता वाली मार्जरीन चुनें, जिसमें वनस्पति वसा हो, ताकि बेहतर स्वाद मिल सके। - क्या मैं दही का स्थान ले सकता हूँ? हाँ, आप कैलोरी कम करने और एक अलग बनावट जोड़ने के लिए ग्रीक योगर्ट या पनीर का उपयोग कर सकते हैं। - केक कितने समय तक टिकेगा? यह फ्रिज में 4-5 दिनों तक अच्छी तरह से टिकेगा, लेकिन मैं आपको ताजगी के लिए इसे तुरंत खाने की सलाह दूंगा। परोसने के सुझाव "ग्रेटा गार्बो" केक को एक सुगंधित कॉफी या चाय के कप के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस एक स्वादिष्ट तापमान और बनावट का कंट्रास्ट जोड़ सकता है। यह रेसिपी केवल एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक कहानी, खुशी औरnostalgia का एक पल है, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए परफेक्ट है। अपनी सामग्रियों को तैयार करें और इस विशेष मिठाई को बनाने का आनंद लें, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी!

सामग्री

1/2 किलोग्राम आटा 3 अंडे की जर्दी 1 पैकेट मार्जरीन 2 चम्मच पिघला हुआ चर्बी अखरोट के आकार की खमीर 1 पैकेट बेकिंग पाउडर नमक वनीला एसेंस खट्टा क्रीम (250 ग्राम) खुबानी
आड़ू का जैम कुटी हुई अखरोट (1 कटोरा) 1 पैकेट चॉकलेट ग्लेज़