3 प्रकार की क्रीम के साथ केक।

तीन प्रकार की क्रीम केक - एक delicacy जो किसी भी अवसर को एक विशेष क्षण में बदल देगी। यह केक नरम बेस और तीन स्वादिष्ट क्रीम के साथ, परिष्कृत बनावट और स्वादों को जोड़ता है: एक वनीला और सूखे मेवों के साथ, एक कॉफी के साथ और एक और डिकैडेंट चॉकलेट क्रीम। मैं आपको इस आकर्षक नुस्खे को मेरे साथ कदम से कदम मिलाकर खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, ताकि एक परिपूर्ण केक प्राप्त किया जा सके, जो दोस्तों और परिवार दोनों को प्रभावित करेगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट ठंडा करने का समय: 2-4 घंटे कुल समय: 3-4 घंटे और 30 मिनट पोषण: 12 सामग्री बेस के लिए: - 20 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 2 अंडे - 100 ग्राम चीनी - 2 बड़े चम्मच कोको - 1 बड़ा चम्मच आटा - 1 पैकेट वनीला चीनी क्रीम के लिए: - 14 अंडे की जर्दी - 400 ग्राम चीनी - 1 लीटर दूध - 200 ग्राम डार्क चॉकलेट - 1 बड़ा चम्मच नेस (घुलनशील कॉफी) - 3 पैकेट वनीला - 2-3 बड़े चम्मच सूखे मेवे (क्यूब्स, इच्छानुसार) - 7 पैकेट जिलेटिन पाउडर - 1 लीटर तरल क्रीम - 6 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च ग्लेज़ के लिए: - 250 ग्राम डार्क चॉकलेट - 200 मिली तरल क्रीम - 50 ग्राम मक्खन कदम से कदम कदम 1: बेस तैयार करना 1. एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी, वनीला चीनी और मक्खन के साथ एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए। यह चरण मिश्रण में हवा को समाहित करने के लिए आवश्यक है, जिससे बेस अधिक फूला हुआ होगा। 2. आटे और कोको को धीरे-धीरे मिलाते हुए, स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए। 3. अंडे की सफेदी को फेंटें, फिर सावधानी से इसे पिछले मिश्रण में डालें, नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति का उपयोग करके, ताकि बनावट हवादार बनी रहे। 4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को एक गोल केक के टिन में डालें (संभवतः हटाने योग्य तल के साथ) और लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें। टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। कदम 2: क्रीम तैयार करना 1. जिलेटिन: 300 मिली पानी में जिलेटिन को भिगोकर रखें और इसे हाइड्रेट होने दें। 2. इस बीच, एक पैन में 700 मिली दूध गरम करें। एक और बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 3. शेष दूध (1 लीटर में से) के साथ क्रीम को पतला करें, फिर गर्म दूध को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। 4. सब कुछ कम आंच पर रखें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा होने न लगे। जब यह तैयार हो जाए, तो आंच से उतारें और हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें, धीरे-धीरे मिलाएं। 5. प्राप्त क्रीम को 3 समान भागों में बांटें। पहले भाग में, वनीला और सूखे मेवे डालें, दूसरे भाग में, नेस पाउडर डालें, और तीसरे भाग में, पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट डालें। थोड़ा ठंडा होने दें। कदम 3: केक को असेंबल करना 1. तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए, फिर इसे 3 समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को 3 क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि हवा न जाए। 2. एक तैयार केक टिन में, बेक किया हुआ बेस रखें, फिर नेस क्रीम डालें, फिर वनीला क्रीम, और अंत में चॉकलेट क्रीम डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक परत समान रूप से वितरित हो। 3. प्लास्टिक रैप से कवर करें और केक को 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, जब तक यह सेट न हो जाए। कदम 4: ग्लेज़ तैयार करना और सजाना 1. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक पैन में तरल क्रीम डालें। इसे धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह उबले नहीं। 2. जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। 3. केक को फ्रिज से निकालें और सावधानी से इसे टिन से निकालें। केक पर चॉकलेट ग्लेज़ डालें, जिससे यह किनारों पर बह जाए। सेवा जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो केक परोसने के लिए तैयार है! आप इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट, ताजे फल या यहां तक कि एक चुटकी क्रीम से सजा सकते हैं। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है, चाहे वह जन्मदिन हो या दोस्तों के साथ एक साधारण बैठक। पोषण संबंधी लाभ यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, अपने घटकों के कारण कैलोरी में उच्च है। प्रत्येक पोर्शन कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक संयोजन प्रदान करता है, जो चॉकलेट और अंडों के उपयोग के कारण है। इसके अलावा, सूखे मेवे विटामिन और खनिजों की मात्रा बढ़ाते हैं। विविधताएँ केक को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (जैसे, दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या सूखे मेवों को नट्स या मूंगफली से बदल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत अनाज का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा आजमा सकते हैं, लेकिन बेस की बनावट भिन्न हो सकती है। 2. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ? केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप के साथ कवर करके 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। 3. इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं? एक सुगंधित कॉफी या मीठा शराब इस केक के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम पर लग जाएं! चाहे आप एक विशेष अवसर के लिए तैयारी कर रहे हों या बस एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हों, यह तीन प्रकार की क्रीम केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। अच्छा खाने का आनंद लें!