नाशपाती और नेस्क्विक का केक - नुस्खा संख्या 200

नाशपाती और नेस्क्विक का केक - रेसिपी 200 प्रिय दोस्तों और मिठाई प्रेमियों, आज हम एक खास पल का जश्न मना रहे हैं: यह हमारी 200वीं रेसिपी है! यह हमारे पाक सफर में एक महत्वपूर्ण कदम है, और इस अवसर को मनाने के लिए, हमने एक स्वादिष्ट और आसान बनाने वाली केक का चयन किया है, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। नाशपाती और नेस्क्विक का केक एक ऐसा मिठाई है जो नाशपाती की मिठास को चॉकलेट के समृद्ध स्वाद के साथ मिलाता है, हर टुकड़े में खुशी लाता है। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 20 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री: - 7 मध्यम अंडे - 220 ग्राम चीनी - 125 मिली दूध - 120 ग्राम नेस्क्विक (या अन्य कोको पाउडर) - 50 मिली पाम ऑयल (या सूरजमुखी का तेल) - 240 ग्राम गेहूं का आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 4 बड़े नाशपाती (लगभग 500 ग्राम) - एक चुटकी नमक - सजाने के लिए पाउडर चीनी आवश्यक उपकरण: - मिक्सिंग बाउल - इलेक्ट्रिक मिक्सर - स्पैटुला - बेकिंग ट्रे (32 x 22 सेमी) - बेकिंग पेपर - कद्दूकस (वैकल्पिक, नाशपाती को कद्दूकस करने के लिए) संक्षिप्त इतिहास नाशपाती और नेस्क्विक का केक पारंपरिक फल मिठाई का एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो पीढ़ियों से बनाई जा रही है। यह केक एक क्लासिक सामग्री - नाशपाती - को एक समकालीन तत्व, कोको पाउडर, के साथ मिलाता है, जो चॉकलेट का एक विशिष्ट नोट जोड़ता है। नाशपाती की मिठाइयाँ अपनी नमकीन बनावट और मीठी सुगंध के लिए पसंद की जाती हैं, और नेस्क्विक के साथ संयोजन इसे छोटे और बड़े दोनों के लिए और भी आकर्षक बनाता है। चरण-दर-चरण तैयारी 1. ओवन को पहले से गरम करें सबसे पहले, ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। यह केक की समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है। 2. अंडों को अलग करें एक अलग बाउल में, अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे की सफेद भाग में कोई जर्दी न रहे, क्योंकि इससे उसे फेंटने की क्षमता प्रभावित होगी। 3. जर्दी को फेंटें एक अन्य बाउल में, जर्दी को 60 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का रंग का न हो जाए और इसका मात्रा न बढ़ जाए। यह कदम एक फूला हुआ और हवादार केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. गीली सामग्री जोड़ें जर्दी के मिश्रण में, पाम ऑयल डालें और 2 मिनट तक उच्च गति पर फेंटें। फिर, दूध, नेस्क्विक, बेकिंग पाउडर और गेहूं का आटा मिलाएं। मिश्रण को समान रूप से मिलाने तक फेंटें, ध्यान रखें कि अधिक न फेंटें, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो। 5. सफेद भाग को तैयार करें एक साफ बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह फेनिला न हो जाए। धीरे-धीरे बाकी चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार और स्थिर न हो जाए, जो मेरिंग्यू के समान हो। 6. मिश्रणों को मिलाना 1-2 चम्मच फेंटे हुए सफेद भाग को नेस्क्विक के मिश्रण में डालें और स्पैटुला से मिलाएं। फिर, बाकी सफेद भाग को जोड़ें, ऊपर से नीचे की ओर गोलाकार गति से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। 7. ट्रे की तैयारी 32 x 22 सेमी की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 8. नाशपाती जोड़ें नाशपाती को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। 10-15 मिनट बेक करने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और नाशपाती को ऊपर डालें, फिर से ओवन में 50-60 मिनट के लिए डालें। यह सुनिश्चित करें कि केक को ओवन से निकालने से पहले टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलती है, तो केक बेक हो गया है। 9. ठंडा करना और परोसना एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और सजावट के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। व्यावहारिक सुझाव: - नाशपाती का चयन: अच्छी तरह से पकी, लेकिन ठोस नाशपाती चुनें, ताकि वे बेकिंग के दौरान टूट न जाएं। - विविधताएँ: आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो। इसके अलावा, आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलने से पोषण मूल्य बढ़ सकता है। - पेय संयोजन: यह केक एक कप फलों की चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो मिठास के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 200 kcal - प्रोटीन: 4 ग्राम - वसा: 6 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार का तेल उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल उत्कृष्ट विकल्प हैं। - क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? निश्चित रूप से, आप बिना चीनी वाले कोको पाउडर या पिघली हुई चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन उसके अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें। - मैं केक को ताजा कैसे रखूं? केक को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें, जहां यह 3-4 दिनों तक ताजा रह सकता है। इस नाशपाती और नेस्क्विक केक के हर टुकड़े का आनंद लें, जो न केवल मीठे की इच्छा को संतुष्ट करता है, बल्कि आत्मा को भी खुशी देता है। चाहे आप इसे किसी पार्टी में परोसें या शांति से इसका आनंद लें, यह रेसिपी एक सच्चा आनंद है! बोन एपेटिट!