सूप के लिए सेमोलिना डंपलिंग (संस्करण 2)

सेमोलीना के डम्पलिंग बनाना एक सरल पाक कला है जो किसी भी भोजन में स्वाद जोड़ता है। हम एक ताजे अंडे को लेते हैं, जिसे हम तौलते हैं, इसे नुस्खा के आधार के रूप में उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, मान लीजिए कि अंडा 70 ग्राम है। यह अंडे की मात्रा हमें यह निर्धारित करने में मदद करेगी कि हमें कितनी सेमोलीना की आवश्यकता है। इसलिए, हम 105 ग्राम सेमोलीना मापते हैं, जो फूले हुए डम्पलिंग प्राप्त करने के लिए एक आदर्श मात्रा है। यदि आप एक नरम बनावट पसंद करते हैं, तो सेमोलीना की मात्रा को 95 ग्राम तक कम कर दें, और परिणाम आपके मनपसंद होगा। एक बार जब हम सामग्री तय कर लेते हैं, तो हम एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखते हैं। डम्पलिंग को सुखद स्वाद देने के लिए थोड़ा सा मसाला या नमक डालना आवश्यक है। हम पानी को उबालने के लिए छोड़ते हैं, इस समय हम डम्पलिंग मिश्रण को तैयार करने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। एक कटोरे में, हम अंडे को एक कांटे से फेंटते हैं जब तक कि यह झागदार न हो जाए। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालते हैं, और फिर, एक बार में, पहले से तौले गए सेमोलीना और बेकिंग सोडा को मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम जोर से मिलाएं ताकि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल जाएं और कोई गाठें न रहें। जैसे ही पानी उबलने लगता है, हम एक चम्मच को गर्म पानी में भिगोते हैं और इसका उपयोग करते हुए सेमोलीना आटे से छोटे भागों को तोड़कर डम्पलिंग बनाते हैं। ये समान रूप से पकने के लिए मध्यम आकार के होने चाहिए। हम सावधानी से उबलते पानी में डम्पलिंग डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे आपस में चिपक न जाएं। जब सभी डम्पलिंग बर्तन में हों, तो हम ढक्कन लगाते हैं, इसे थोड़ा खुला छोड़ देते हैं, और उन्हें लगभग 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने देते हैं। इस समय के बाद, हम डम्पलिंग को दूसरी तरफ पलट देते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। जब डम्पलिंग तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें एक झरनी चम्मच से निकालते हैं और उन्हें सावधानी से उबलते मांस के सूप में रखते हैं। यहाँ, वे सूप के स्वाद को सोख लेंगे, जिससे वे एक ऐसी delicacy बन जाएंगे जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। ये सेमोलीना के डम्पलिंग केवल सूप के लिए एक उत्कृष्ट संगत नहीं हैं, बल्कि एक ऐसा व्यंजन भी हैं जिसे अकेले, उपयुक्त सॉस या साइड डिश के साथ आनंद लिया जा सकता है। अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा का प्रयोग करें और अनुकूलित करें, और हर भोजन एक दावत बन जाएगा!

सामग्री

सेमोलिना डंपलिंग के लिए: 1 अंडा
हम अंडे के वजन का एक और आधा गुना सेमोलिना डालते हैं (मतलब अगर हमारे पास 50 ग्राम का अंडा है
तो हम 75 ग्राम सेमोलिना डालेंगे)
अगर हम चाहते हैं कि वे अधिक नरम हों
तो हम 10 ग्राम कम सेमोलिना डालेंगे (मतलब: 50 ग्राम के अंडे के लिए हम 50+25
10=65 ग्राम सेमोलिना डालते हैं अगर हम चाहते हैं कि डंपलिंग नरम हों) नमक
पिसी हुई मिर्च
बेकिंग सोडा का एक चाकू टिप।