टमाटर सॉस के साथ ग्रिल्ड स्क्यूअर्स (रेसिपी नंबर 100)

टमाटर सॉस के साथ ग्रिल स्क्यूर्स: एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा नमस्कार, 100वें नुस्खे में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने के लिए आमंत्रित करता हूं जिसे मैं दिल से पसंद करता हूं: टमाटर सॉस के साथ ग्रिल स्क्यूर्स। ये स्क्यूर्स एक बाहरी डिनर या दोस्तों और परिवार के साथ पार्टी के लिए एकदम सही हैं। चाहे वह एक आरामदायक सप्ताहांत हो या एक विशेष उत्सव, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट मैरिनेट करने का समय: 6 घंटे (या रात भर) पकाने का समय: 25 मिनट सर्विंग्स: 6 स्क्यूर्स के लिए सामग्री: - 1 किलोग्राम सूअर का मांस (अधिमानतः कंधे का मांस, लेकिन आप लोई भी उपयोग कर सकते हैं) - 12 मध्यम प्याज - 6-7 शिमला मिर्च (आकर्षक दिखावट के लिए विभिन्न रंगों का चयन करें) - 200 ग्राम घर का हैम (या अन्य स्मोक्ड मांस) - 10 चेरी टमाटर - 5 मध्यम टमाटर - मसालेदार ग्रिल मसाले टमाटर सॉस के लिए सामग्री: - 5-6 मध्यम टमाटर (गहन स्वाद के लिए अच्छे पके टमाटर चुनें) - कुछ चेरी टमाटर - 5-6 मिर्च (स्वाद के अनुसार समायोज्य) - 1 लहसुन का कलियाँ - डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला) - थोड़ा सा नमक - 1 कप शोरबा चरण 1: सामग्री की तैयारी पहली चीज जो हमें करनी है वह है सभी सामग्रियों को तैयार करना। सूअर का मांस छोटे और पतले टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से ग्रिल हो सकें। यदि आप कंधे का मांस का उपयोग करते हैं, तो आपको रसदार और सुगंधित स्क्यूर्स मिलेंगे, जो मांस में प्राकृतिक वसा के कारण होते हैं। प्याज को गोल टुकड़ों में काटें, शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें, और हैम को उचित आकार के टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां समान आकार में कट जाएं ताकि वे समान रूप से पक सकें। अब, हमारे पास स्क्यूर्स को असेंबल करने के लिए सभी सामग्री तैयार हैं। चरण 2: स्क्यूर्स का असेंबली विशेष स्क्यूर्स के लिए स्टिक्स लें (यदि आपके पास लकड़ी की स्टिक्स हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें ताकि वे ग्रिल पर जल न जाएं)। सामग्री को स्टिक्स पर लगाना शुरू करें, हैम, मांस, प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को बारी-बारी से रखते हुए। मैं निम्नलिखित क्रम का सुझाव देता हूं: हैम, मांस, प्याज, मांस, टमाटर, मांस, शिमला मिर्च, मांस, प्याज, मांस, टमाटर, मांस, शिमला मिर्च, और अंत में एक टुकड़ा हैम। यह संयोजन स्क्यूर्स को समृद्ध और विविध स्वाद प्रदान करेगा। चरण 3: स्क्यूर्स का मैरिनेट करना स्क्यूर्स को असेंबल करने के बाद, उन्हें एक ट्रे पर रखें और मसालेदार ग्रिल मसाले के मिश्रण से सीज़न करें। उन्हें कुछ घंटों (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें और मांस और अधिक रसदार हो सके। चरण 4: टमाटर सॉस तैयार करना जबकि स्क्यूर्स मैरिनेट हो रहे हैं, हम टमाटर सॉस तैयार कर सकते हैं। कुछ अच्छे पके टमाटर और कुछ चेरी टमाटर का चयन करें ताकि विशेष स्वाद मिल सके। उन्हें गर्म ग्रिल पर मिर्च के साथ रखें और उन्हें नरम और हल्का जलने तक पकने दें। पकने के बाद, टमाटरों की त्वचा को हटा दें और उन्हें एक बर्तन में डालें। कुटी हुई लहसुन, कटी हुई मिर्च, नमक, डेलिकट और शोरबा डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और सॉस तैयार है! यदि आप एक चिकनी सॉस पसंद करते हैं, तो आप इसे मिश्रण करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। चरण 5: स्क्यूर्स को पकाना अब स्क्यूर्स को पकाने का समय है! उन्हें गर्म कोयले पर रखें और लगभग 25 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। आप ग्रिल पर पकने वाले मांस और सब्जियों की सुगंध महसूस करेंगे! चरण 6: परोसना जब स्क्यूर्स तैयार हों, तो उन्हें गर्मागर्म टमाटर सॉस के साथ परोसें। ये ठंडी बियर या सुगंधित सफेद शराब के साथ परफेक्ट होते हैं। मैं आपको ताजे सब्जियों के सलाद के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं ताकि एक संतुलित और स्वस्थ दोपहर का भोजन मिल सके। उपयोगी सुझाव: - यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप मांस को बड़े मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं, जो मसालों के स्वाद को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मैरिनेड में पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। - विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग करें: ज़ुकीनी, बैंगन या मशरूम स्क्यूर्स में एक नया स्पर्श जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: सूअर का मांस प्रोटीन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है। मिर्च में कैप्साइसिन होता है, जो एक यौगिक है जो मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद कर सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपने पाक प्राथमिकताओं के अनुसार चिकन, बीफ या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं सॉस को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ? आप मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं या उन्हें मीठी मिर्च से बदल सकते हैं। 3. क्या यह नुस्खा इनडोर ग्रिल के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! आप स्क्यूर्स और सॉस तैयार करने के लिए एक कुकिंग प्लेट या इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं। मैं इस नुस्खे को एक व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करना चाहूंगा: जब भी मैं ये स्क्यूर्स बनाता हूं, मुझे परिवार के साथ बारबेक्यू के दौरान बिताए गए पलों की याद आती है, जहां हंसी और कहानियां भोजन की सुगंध की तरह स्वतंत्र रूप से बहती हैं। मैं आपको इन्हें बनाने और अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत यादें बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। शुभ भोजन!

सामग्री

शिश के लिए: 1 किलोग्राम सूअर का मांस 12 मध्यम प्याज 6-7 शिमला मिर्च 1 स्लाइस घर का बना हैम 10 चेरी टमाटर
5 मध्यम टमाटर मसालेदार ग्रिल मसाले टमाटर सॉस के लिए: 5-6 मध्यम टमाटर कुछ चेरी टमाटर 5-6 तीखी मिर्च 1 लहसुन की कलि delikat थोड़ा नमक 1 गिलास शोरबा