ओवन-बेक्ड आलू के साथ चिकन

ओवन में चिकन और आलू जब मेरे पास समय होता है और मैं चीजों को जटिल नहीं करना चाहता, तो ओवन में चिकन और आलू हमेशा सबसे आसान विकल्पों में से एक होता है। मुझे यह पसंद है कि एक ही ट्रे में मैं अपने लिए एक गर्म भोजन के लिए आवश्यक सभी चीजें रख सकता हूँ: मांस, आलू और सब्जियाँ। मैंने यह नुस्खा कई बार बनाया है, हर बार कुछ छोटे समायोजन के साथ, लेकिन मैंने देखा है कि पारंपरिक विधि बिना किसी परेशानी के काम करती है। बस शुरुआत में थोड़ी व्यवस्था करनी होती है, फिर ओवन सभी काम कर देता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 30 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा और 20 मिनट (50 मिनट ढका हुआ + 30 मिनट खुला) पोर्टियन: 4-6, इस पर निर्भर करता है कि चिकन कितना बड़ा है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सामग्री 1 पूरा चिकन (आधे में काटा हुआ) 800 ग्राम आलू 2 गाजर 1 ज़ुकीनी 1 प्याज लहसुन (स्वाद के अनुसार) Rosemary नमक काली मिर्च जैतून का तेल ताजा अजमोद निर्माण विधि 1. चिकन को लंबाई में दो भागों में काटें। मैं आमतौर पर इसे अच्छी तरह धोता हूँ और यह सुनिश्चित करता हूँ कि कोई पंख या त्वचा का अवशेष न हो। इसे सुखा लें, फिर एक तरफ रख दें। 2. आलू को छीलें, धोएं और बड़े टुकड़ों में काटें। गाजर और ज़ुकीनी के साथ भी यही प्रक्रिया करें - धोएं, छीलें (यदि आवश्यक हो) और मोटे टुकड़ों में काटें। मैं टुकड़ों को बहुत छोटा नहीं करता, अन्यथा वे बेक करते समय टूट जाते हैं। 3. प्याज को छीलें और बारीक काटें। लहसुन भी उसी तरह, स्वाद के अनुसार। अगर मैं एक हल्का स्वाद चाहता हूँ, तो केवल कुछ कटे हुए लहसुन की कलियाँ डालता हूँ। 4. एक काफी बड़े ट्रे के नीचे थोड़ा जैतून का तेल डालें। बीच में कटे हुए चिकन को रखें। कटे हुए सब्जियों (आलू, गाजर और ज़ुकीनी) को चिकन के चारों ओर रखें। 5. सब पर नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी छिड़कें। प्याज और लहसुन डालें, सब कुछ समान रूप से वितरित करें। 6. चिकन और सब्जियों के ऊपर थोड़ा और जैतून का तेल डालें। इसे डूबने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे सुगंधित करने और चिपकने से रोकने के लिए। 7. ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 220 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। इसे 50 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। 8. इस समय के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और लगभग 30 मिनट और बेक करें। इस दौरान मांस और सब्जियाँ सुनहरी हो जाती हैं। अंत में यह जांचना उपयोगी है कि चिकन पक गया है और सब्जियाँ नरम हैं। 9. बेकिंग के बाद, चिकन को टुकड़ों में काटें और कटा हुआ अजमोद छिड़कें। इसे गर्मागर्म परोसें। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूँ एक बार जब आप ट्रे को ओवन में रख देते हैं, तो इसे ज्यादा ध्यान देने की जरूरत नहीं होती। इसके अलावा, चिकन नरम रहता है, और सब्जियाँ मांस के रस में अच्छी तरह पक जाती हैं। मुझे यह पसंद है कि मैं नुस्खे को अपने फ्रिज में मौजूद चीजों के अनुसार समायोजित कर सकता हूँ और मुझे चूल्हे पर ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग पहले भाग में चिकन को सूखने से रोकने के लिए किया जाता है। यदि चिकन छोटा है या सब्जियाँ पतली कटाई गई हैं, तो यह सुनिश्चित करें कि यह जल्दी न पक जाए। वैकल्पिक चिकन को चिकन जांघ या पीठ से बदला जा सकता है, लेकिन बेकिंग का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। ज़ुकीनी को सामान्य कद्दू से बदला जा सकता है। यदि आपके पास रोज़मेरी नहीं है, तो थाइम भी ठीक है। विविधताएँ आप ट्रे में अन्य सब्जियाँ भी डाल सकते हैं: मिर्च, अजवाइन या जड़ वाली सब्जियाँ, पसंद के अनुसार। विभिन्न स्वाद के लिए, बेकिंग से पहले मांस और सब्जियों पर थोड़ा सफेद शराब डाल सकते हैं। सेवा करने के विचार हमने इसे अचार के साथ खाया। यह सलाद या खट्टे गोभी के साथ भी चलता है, मौसम के अनुसार। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केवल चिकन के टुकड़े इस्तेमाल कर सकता हूँ, पूरी चिकन नहीं? हाँ, यह नुस्खा जांघों, पंखों या स्तन के साथ भी काम करता है, लेकिन यदि छोटे टुकड़े हैं तो बेकिंग का समय समायोजित करें। 2. अगर मेरे पास ज़ुकीनी नहीं है, तो मैं इसके बजाय क्या डाल सकता हूँ? आप छोड़ सकते हैं या किसी भी कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। इसके बिना भी ठीक है, आलू और गाजर आधार हैं। 3. अगर सब्जियाँ अंत में बहुत नरम हैं, तो मैं क्या करूँ? अगली बार उन्हें थोड़ा बड़ा काटें। यदि वे पहले से ही बहुत नरम हैं, तो आप उन्हें थोड़ा कम भूरा होने दे सकते हैं। 4. क्या मैं सफेद शराब डाल सकता हूँ? हाँ, आप बेकिंग से पहले एक छोटे गिलास सफेद शराब जोड़ सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके। 5. सबसे उपयुक्त प्रकार की ट्रे कौन सी है? कोई भी बड़ा ट्रे जो उच्च तापमान का सामना कर सके, बेहतर है कि बहुत गहरा न हो ताकि चिकन अच्छे से भूरा हो सके। पोषण संबंधी जानकारी प्रति सर्विंग अनुमानित: 400-500 कैलोरी, 30 ग्राम प्रोटीन, 20 ग्राम वसा, 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सब्जियों और मांस के भाग के आकार के आधार पर मान भिन्न होते हैं। यह नुस्खा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के सेवन में संतुलित है, जिसमें वसा की मात्रा मध्यम है। सहेजने और फिर से गर्म करने यह फ्रिज में 2 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, एक ढके हुए कंटेनर में। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन सब्जियाँ दूसरी बार गर्म करने पर अधिक नरम हो सकती हैं। इसे ताजा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर कुछ बचता है, तो कुछ भी बर्बाद नहीं होता।