जुकीनी सलाद चिकन के साथ

जुकीनी और चिकन का सलाद उस तरह की रेसिपी है जिसे मैं महीने में कई बार बनाता हूँ, खासकर जब मुझे कुछ तेज, आसान और भरपेट चाहिए होता है। उबला हुआ चिकन ताजे सब्जियों और मसालों के साथ मिलकर सब कुछ बदल देता है। जुकीनी एक कुरकुरी बनावट देती है, जबकि जीरा और लौंग एक खास स्वाद लाते हैं। आमतौर पर, मैं इसे तब बनाता हूँ जब मेरे पास बचा हुआ चिकन होता है या जब मुझे बिना ज्यादा मेहनत के एक भोजन चाहिए होता है। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 30-35 मिनट तैयारी का समय: 20 मिनट चिकन उबालने का समय: 10-15 मिनट (मोटाई के अनुसार) सर्विंग्स: 2-3 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: भरपेट सलाद, जो लंच या तेज रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है सामग्री 2 जुकीनी (मध्यम) 2 टमाटर 1/2 चिकन ब्रेस्ट 1 लहसुन की कलि जीरा (स्वाद के अनुसार) लौंग (कुछ टुकड़े) नमक काली मिर्च तैयारी की विधि 1. चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा नमक डालकर पानी में उबालें। जब यह पूरी तरह से पक जाए (लगभग 10-15 मिनट, मोटाई के अनुसार), इसे निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। 2. जब यह ठंडा हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट को फूड प्रोसेसर में छोटे टुकड़ों में काट लें। परिणाम छोटे टुकड़े या स्ट्रिप्स होना चाहिए, पेस्ट नहीं। 3. जुकीनी की छिलका उतारें और इसे उचित आकार के टुकड़ों में काटें। 4. लहसुन की कलि को कुचलें। फूड प्रोसेसर में जुकीनी के टुकड़े, लहसुन, जीरा और लौंग डालें। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें, लेकिन प्यूरी में न बदलें। यदि सब कुछ एक बार में नहीं आ रहा है, तो आप दो भागों में काम कर सकते हैं। 5. टमाटरों को धोकर, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें भी फूड प्रोसेसर में डालें जब तक कि छोटे टुकड़े न बन जाएं, लेकिन तरल न हो। 6. सब कुछ एक बड़े बर्तन में डालें: कटा हुआ चिकन, जुकीनी का मिश्रण और कटा हुआ टमाटर। 7. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। चखें और यदि आवश्यक हो तो और जीरा या लौंग डालें। 8. सलाद को तुरंत परोसें, ठंडा या कमरे के तापमान पर। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह सलाद कुछ तेज़ रेसिपियों में से एक है जो वास्तव में भूख को शांत करती है। इसमें ज्यादा वसा नहीं है, लेकिन यह भरपूर है। मुझे यह पसंद है कि मैं कच्ची सब्जियाँ और चिकन का उपयोग करता हूँ, और जीरा और लौंग का संयोजन इसे सामान्य सलाद से अलग स्वाद देता है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, मुझे चूल्हे पर ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - छोटे काटे गए जुकीनी को फूड प्रोसेसर में समान रूप से पीसना आसान होता है। - यदि चिकन ब्रेस्ट बहुत गर्म है, तो यह फूड प्रोसेसर में ठीक से नहीं टूटेगा - इसे अच्छी तरह ठंडा होने दें। - हमेशा अंतिम नमक डालने से पहले चखें, क्योंकि उबला हुआ चिकन भी स्वाद दे सकता है। वैकल्पिक सामग्री - चिकन ब्रेस्ट को टर्की ब्रेस्ट से बदला जा सकता है, यदि आपके पास है। - यदि आपको बहुत तीखे स्वाद पसंद नहीं हैं, तो लौंग को हटा सकते हैं, लेकिन जीरा इस रेसिपी के लिए आवश्यक है। - यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप सब कुछ हाथ से काट सकते हैं, बस यह अधिक समय लेगा। विविधताएँ - यदि आप कुछ खट्टा चाहते हैं, तो आप थोड़ी नींबू का रस डाल सकते हैं, लेकिन यह मूल रेसिपी का हिस्सा नहीं है। - यदि आप तीखा स्वाद नहीं चाहते हैं, तो आप काली मिर्च छोड़ सकते हैं या केवल एक चुटकी डाल सकते हैं। - कभी-कभी मैं कुछ हरी धनिया की पत्तियाँ भी डालता हूँ, लेकिन यह मूल रेसिपी को नहीं बदलता। परोसने के विचार - सलाद को साधारण रूप से मुख्य भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। - इसके साथ कुछ टोस्टेड ब्रेड भी अच्छे लगते हैं। - यदि चाहें, तो आप इसे सैंडविच या ठंडे रैप्स के लिए भरावन के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जुकीनी को उसकी छिलके के साथ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि जुकीनी युवा है और उसकी छिलका कठोर नहीं है, तो आप छिलका छोड़ सकते हैं। मुझे अधिक मुलायम बनावट के लिए बिना छिलके का पसंद है। 2. क्या मुझे फूड प्रोसेसर का उपयोग करना अनिवार्य है? नहीं, लेकिन सब कुछ तेजी से और समान रूप से निकलता है। हाथ से एक अच्छे चाकू के साथ भी काम किया जा सकता है, बस अधिक समय लगेगा। 3. क्या मैं चिकन को पहले उबाल सकता हूँ? बिल्कुल। पिछले भोजन से बचा हुआ उबला हुआ चिकन यहाँ बहुत अच्छा काम करेगा। बस यह सुनिश्चित करें कि यह बहुत सूखा न हो। 4. क्या सलाद को बिना लौंग के बनाया जा सकता है? हाँ, लौंग एक विशेष स्वाद देती है, लेकिन यदि आपको पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। यहाँ जीरा अधिक महत्वपूर्ण है। 5. क्या मैं ग्रिल्ड या भुने हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? इस रेसिपी में, उबला हुआ चिकन बनावट के लिए बेहतर है, लेकिन यदि आपको ग्रिल्ड या भुने हुए चिकन का स्वाद पसंद है, तो यह भी चलेगा, बस इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा। पोषण संबंधी मान एक सर्विंग के लिए अनुमान (2 बड़े सर्विंग्स में): कैलोरी: लगभग 220 किलोकैलोरी प्रोटीन: 25-28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 9-11 ग्राम वसा: 4-5 ग्राम मान अनुमानित हैं और इस पर निर्भर करते हैं कि चिकन का हिस्सा कितना बड़ा है और आप कितनी नमक या मसाले का उपयोग करते हैं। सलाद में पर्याप्त प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट और कम वसा होती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना सलाद को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में 24 घंटे तक रखा जा सकता है। इससे अधिक नहीं रखने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि कच्ची सब्जियाँ पानी छोड़ती हैं और बनावट बदल जाती है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जाता है। यदि आप पहले से तैयारी करना चाहते हैं, तो सामग्री को अलग-अलग काटकर रखें और परोसने से पहले मिलाएं।