Ensalada de calabacín con pollo

Name: Ensalada de calabacín con pollo - Suzana N.
Ingredients: 2 calabacines; 2 tomates; 1/2 pechuga de pollo; 1 diente de ajo; comino; clavos; sal; pimienta

Sabroso - Ensalada de calabacín con pollo por Suzana N. - Recetas Recipia

La ensalada de calabacín con pollo es el tipo de receta que preparo varias veces al mes, especialmente cuando quiero algo rápido, fácil y sustancioso. El pechuga de pollo hervida se combina con verduras frescas y especias que realmente lo cambian todo. El calabacín aporta una textura crujiente, mientras que el comino y los clavos añaden un sabor especial. Normalmente la hago cuando tengo pechuga de pollo sobrante o cuando quiero una comida que no requiera mucho trabajo. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30-35 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción del pollo: 10-15 minutos (dependiendo del grosor) Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: ensalada sustanciosa, perfecta para un almuerzo o cena rápida Ingredientes 2 calabacines (medianos) 2 tomates 1/2 pechuga de pollo 1 diente de ajo comino (al gusto) clavos (unas pocas piezas) sal pimienta Instrucciones 1. Pon la pechuga de pollo a hervir en agua con un poco de sal. Cuando esté completamente cocida (aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del tamaño), retírala y déjala enfriar un poco. 2. Una vez que se haya enfriado, desmenuza la pechuga de pollo utilizando un robot de cocina. El resultado debe ser tiras cortas o pedazos pequeños, no un puré. 3. Pela el calabacín y córtalo en cubos de tamaño adecuado. 4. Tritura el diente de ajo. Coloca en el robot los cubos de calabacín, el ajo, el comino y los clavos. Procesa hasta que las verduras estén picadas finamente, pero no transformadas en puré. Si no cabe todo de una vez, puedes trabajar en dos tandas. 5. Lava los tomates, córtalos en cubos y pásalos también por el robot hasta obtener trozos pequeños, pero no líquidos. 6. Pon todo en un tazón grande: el pollo desmenuzado, la mezcla de calabacín con especias y los tomates picados. 7. Mezcla bien los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba y añade más comino o clavos si sientes que es necesario. 8. Sirve la ensalada inmediatamente, fría o a temperatura ambiente. Por qué hago la receta a menudo Esta ensalada es una de las pocas recetas rápidas que realmente sacian el hambre. No tiene mucha grasa, pero es sustanciosa. Me gusta que uso verduras crudas y pollo, y la combinación de comino y clavos aporta un sabor diferente a las ensaladas habituales. Se hace rápido, no tengo que estar mucho tiempo en la estufa. Consejos y variaciones Consejos - El calabacín cortado más pequeño se procesa de manera más uniforme en el robot. - Si la pechuga de pollo está demasiado caliente, se desmenuza mal en el robot; déjala enfriar bien. - Siempre prueba antes de añadir sal al final, porque el pollo hervido en agua salada puede aportar suficiente sabor. Sustituciones - La pechuga de pollo puede ser reemplazada por pechuga de pavo, si la tienes a mano. - Puedes omitir los clavos si no te gustan los sabores muy intensos, pero el comino es esencial para la receta. - Si no tienes un robot de cocina, puedes picar todo a mano, solo que tardarás más. Variaciones - Puedes añadir un poco de jugo de limón si quieres algo más ácido, pero no forma parte de la receta original. - Si no quieres un sabor picante, puedes omitir la pimienta o poner solo una pizca. - A veces añado un poco de perejil, pero no cambia la receta básica. Ideas para servir - La ensalada se puede servir sola, como plato principal. - También van bien unas rebanadas de pan tostado al lado. - Si lo deseas, puedes usarla como relleno para sándwiches o wraps fríos. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar calabacín con cáscara? Sí, si el calabacín es joven y la cáscara no es dura, puedes dejarla. Yo prefiero sin cáscara para una textura más suave. 2. ¿Es necesario usar un robot de cocina? No necesariamente, pero todo sale más rápido y uniforme. A mano también se puede con un buen cuchillo, solo que tarda más. 3. ¿Puedo hervir el pollo con antelación? Claro. El pollo hervido sobrante de otra comida funciona muy bien aquí. Solo asegúrate de que no esté demasiado seco. 4. ¿Se puede hacer la ensalada sin clavos? Sí, los clavos aportan un sabor específico, pero si no te gustan, puedes omitirlos. El comino es más importante aquí. 5. ¿Puedo usar pechuga de pollo a la parrilla o asada? En esta receta, el pollo hervido es más adecuado por su textura, pero si prefieres el pollo asado o a la parrilla, está bien, solo que el sabor será un poco diferente. Valores nutricionales Estimación para una porción (de 2 porciones grandes): Calorías: aproximadamente 220 kcal Proteínas: 25-28 g Carbohidratos: 9-11 g Grasas: 4-5 g Los valores son aproximados y dependen del tamaño de la porción de pollo y de cuánta sal o especias uses. La ensalada tiene suficiente proteína, pocos carbohidratos y muy poca grasa. Conservación y recalentamiento La ensalada se conserva en el refrigerador, en un recipiente cerrado, hasta 24 horas. No recomiendo más, porque las verduras crudas sueltan agua y la textura cambia. No se recalienta, se consume fría o a temperatura ambiente. Si quieres prepararla con antelación, guarda los ingredientes picados por separado y mézclalos antes de servir.