शहद वाला नींबू पानी

शहद वाला नींबू पानी गर्मियों में बड़े नींबुओं से खट्टा स्वाद पाता है; इसका रस जग में सादे पानी के साथ मिलाया जाता है, और परोसते समय बर्फ इसे ठंडा करती है। संतरा डालना वैकल्पिक है, और ताज़ा पुदीना आखिर में मिलाया जाता है; पेय में खट्टे फलों का स्वाद और हल्की मिठास रहती है, शहद स्वाद के अनुसार डालें। मैं इसे पीने से ठीक पहले बर्फ के ऊपर डालता हूँ। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 10 मिनट। सर्विंग: 3। प्रति सर्विंग लगभग 70 kcal और 1 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

2 बड़े नींबू
2 बड़े चम्मच शहद
200 ग्राम बर्फ के टुकड़े
350 मिलीलीटर सादा पानी
1 मध्यम संतरा (वैकल्पिक)
5 ग्राम ताज़ा पुदीना

तैयारी

1. 2 बड़े नींबुओं का रस निचोड़कर जग में डालें। 2. 2 बड़े चम्मच शहद डालें और घुलने तक मिलाएँ, ताकि कोई धारियाँ न दिखें। 3. परोसने से ठीक पहले 200 ग्राम बर्फ डालें और 350 मिलीलीटर सादा पानी डालें। अगर संतरे का रस इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे भी डालें और फिर हल्के से मिलाएँ। 4. ताज़े पुदीने से खुशबूदार करें और ठंडा परोसें।

नोट्स

इसे बिना बर्फ के ढककर फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे रखें; बर्फ के टुकड़े गिलासों में डालें, ताकि पेय रखे रहने के दौरान पतला न हो। अपने आकार के हिसाब से भारी नीबुओं में आम तौर पर ज़्यादा रस होता है, और पतले छिलके वाले नींबू आसानी से निचुड़ जाते हैं। अगर नींबू ठंडे हों, तो काटने से पहले उन्हें काउंटर पर दबाकर लुढ़काएँ। रस के साथ बीज जग में आ सकते हैं, इसलिए अगर आप साफ़ पेय चाहते हैं तो उसे छलनी से छान लें। कभी-कभी शहद नीचे जम जाता है; पानी डालने से पहले उसे नींबू के रस में अच्छी तरह मिलाएँ। मैं खाने से पहले इसका बेस तैयार करता हूँ और बर्फ डालते समय ही मिलाता हूँ, पहले नहीं। इसे नमकीन और कुरकुरी चीज़ों के साथ परोसें, जैसे सादे प्रेट्ज़ेल। शहद के बिना बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच एगेव सिरप इस्तेमाल करें।