स्ट्रॉबेरी और मूंगफली के मफिन

स्ट्रॉबेरी और मूंगफली के मफिन - किसी भी अवसर के लिए एकदम सही delicacy

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

कौन एक हल्के, सुगंधित और नाजुक बनावट वाले मफिन को पसंद नहीं करता? ये स्ट्रॉबेरी और मूंगफली के मफिन एक स्वादिष्ट नाश्ते, भोजन के बीच में नाश्ते या यहां तक कि एक शानदार मिठाई के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। रसदार स्ट्रॉबेरी और कुरकुरी मूंगफली का संयोजन एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है, और ऊपर की क्रीम चीज़ और व्हीप्ड क्रीम इसे एक सच्चे दावत में बदल देती है।

मफिन का इतिहास एक पाक परंपरा से भरा हुआ है। ये नाजुक समय के साथ विकसित हुए हैं, और दुनिया भर में विभिन्न रूपों और विभिन्न भरावों के साथ पाए जाते हैं। चाहे आप जो भी संस्करण चुनें, मफिन खुशी और मिलनसारिता का प्रतीक होते हैं, और यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

मफिन के लिए:
- 2 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर आदर्श)
- 150 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम आटा
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम पिसी हुई मूंगफली
- 60 मिली दूध
- 175 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा और पकी हुई)

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी + 1 चम्मच चीनी
- 140 ग्राम क्रीम चीज़
- 4 चम्मच चीनी
- 200 मिली व्हीप्ड क्रीम (अच्छी तरह से ठंडी)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट व्हीप्ड क्रीम स्थिरता
- सजावट के लिए 12 स्ट्रॉबेरी के आधे टुकड़े
- रंगीन सजावट (वैकल्पिक, उत्सव के रूप के लिए)

कदम से कदम:

1. ओवन को पहले से गरम करें:
पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम समान बेकिंग सुनिश्चित करने और फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. अंडों को अलग करें:
अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंटे गए हैं, इसलिए कोई जर्दी का निशान न रहे।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और मजबूत चोटियों का निर्माण न कर दे। यह कदम मफिन को हल्की और हवादार बनावट देगा।

4. मक्खन की क्रीम:
एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। जर्दी को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाते रहें। यह प्रक्रिया सामग्रियों को इमल्सीफाई करने में मदद करेगी और एक स्वादिष्ट स्वाद लाएगी।

5. सामग्रियों का संयोजन:
आटे, बेकिंग पाउडर और पिसी हुई मूंगफली को मक्खन के मिश्रण में डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, दूध भी डालें, धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि आटे में हवा न जाए। एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो फेंटी हुई अंडे की सफेदी डालें, सावधानी से मिलाते हुए ताकि वे टूट न जाएं।

6. स्ट्रॉबेरी डालना:
स्ट्रॉबेरी को धो लें, डंठल हटा दें और बारीक काट लें। उन्हें आटे में सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

7. बेकिंग:
आटे को 12 मफिन टिन में डालें, प्रत्येक टिन को लगभग ¾ भरें। टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक मफिन सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

8. ठंडा करना:
बेक करने के बाद, मफिन को टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

9. सजावट तैयार करना:
जब मफिन ठंडा हो रहे हैं, तो आप सजावट तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी को 1 चम्मच चीनी के साथ उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि स्ट्रॉबेरी टूट न जाए और मिश्रण चाशनी जैसा न हो जाए। ठंडा होने दें।

10. क्रीम चीज़:
एक अलग कटोरे में, क्रीम चीज़ को 4 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। एक अन्य कटोरे में, ठंडी व्हीप्ड क्रीम को वनीला चीनी और व्हीप्ड क्रीम स्थिरता के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत व्हीप्ड क्रीम न मिल जाए। दोनों मिश्रणों को धीरे-धीरे मिलाएं।

11. मफिन को सजाना:
एक पाइपिंग बैग या स्पैचुला की मदद से, प्रत्येक मफिन को क्रीम चीज़ और व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। ऊपर आधी स्ट्रॉबेरी डालें और उत्सव के रूप के लिए रंगीन सजावट छिड़कें।

सेवा करने के सुझाव:
ये स्ट्रॉबेरी और मूंगफली के मफिन अकेले परोसे जाने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ भी पूरी तरह मेल खाते हैं। एक गर्म पेय, जैसे फल चाय या सुगंधित कॉफी, पूरे अनुभव को पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, लेकिन पिघला हुआ नहीं है, ताकि आपको सर्वोत्तम बनावट मिले।
- आप मूंगफली को बादाम या पेकान जैसे अन्य नट्स से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट विविधता मिल सके।
- यदि आप क्रीम चीज़ में स्ट्रॉबेरी का और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो उसमें कुछ बूँदें स्ट्रॉबेरी एसेंस डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मफिन अंडे और पनीर से प्रोटीन, मक्खन और मूंगफली से स्वस्थ वसा, और स्ट्रॉबेरी से विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C में समृद्ध होती हैं, जो इम्यून सिस्टम की सेहत में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक समृद्ध स्वाद के लिए साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह मफिन की बनावट को थोड़ा बदल देगा, जिससे वे अधिक घने होंगे।

2. मैं मफिन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
मफिन को सबसे अच्छा एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखा जाता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं स्ट्रॉबेरी को अन्य फलों से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! ये मफिन रसभरी, ब्लूबेरी या आड़ू जैसे फलों के साथ अनुकूलित किए जा सकते हैं, जो मौसम और स्वाद के आधार पर होते हैं।

मुझे उम्मीद है कि ये स्ट्रॉबेरी और मूंगफली के मफिन का नुस्खा आपके रसोई और आत्मा में खुशी लाएगा! मैं आपको प्रयोग करने और अपने नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!