संतरे के रस में गाजर के साथ चिकन ब्रेस्ट

संतरे के रस में गाजर के साथ चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

एक सामान्य दिन में, जब आप एक स्वादिष्ट लेकिन स्वस्थ भोजन की आवश्यकता महसूस करते हैं, तो यह संतरे के रस में गाजर के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी एकदम सही समाधान साबित होती है। मीठे-खट्टे स्वादों और बनावटों का संयोजन आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगा और आपको अपने रसोईघर में एक सच्चे शेफ जैसा महसूस कराएगा।

थोड़ा इतिहास
सिट्रस आधारित सॉस के साथ मांस के व्यंजन कई खाद्य संस्कृतियों में सराहे जाते हैं, जिनकी जड़ें परंपराओं में गहरी हैं जो मांस के व्यंजनों को विशेष स्वाद देने के लिए फलों का उपयोग करती हैं। संतरे का रस ताजगी और हल्की मिठास जोड़ता है, जो मांस के स्वाद के साथ शानदार तरीके से विपरीत होता है।

आवश्यक सामग्री
- 1 कप ताजा संतरे का रस (लगभग 240 मिलीलीटर)
- 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक विनेगर
- 4 चिकन ब्रेस्ट, हड्डी रहित और बिना त्वचा के, आधे में काटें (लगभग 450 ग्राम)
- 1 चम्मच नमक
- एक चुटकी ताजा काली मिर्च
- 1 कप आटा
- 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून का या सूरजमुखी का)
- 4 हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 4 मध्यम गाजर, छिले हुए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया सजाने के लिए

इस स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट को तैयार करने के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना: पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। कुशलता से काम करने के लिए सब कुछ हाथ में होना आवश्यक है। गाजर को अच्छी तरह से धो लें और पतले टुकड़ों में काट लें; इससे उन्हें समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, हरी प्याज और धनिया को बारीक काट लें, उन्हें रेसिपी में डालने के लिए तैयार करें।

2. सॉस तैयार करना: एक छोटे कटोरे में संतरे का रस और बाल्सामिक विनेगर मिलाएं। यह मिश्रण पकवान का स्वादिष्ट आधार बनेगा।

3. मांस तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। मसाला लगाने के बाद, प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। यह प्रक्रिया न केवल एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगी, बल्कि सॉस की स्थिरता को भी बेहतर बनाएगी।

4. चिकन पकाना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। एक बार पक जाने पर, उन्हें पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें।

5. सॉस तैयार करना: उसी पैन में, हरी प्याज और धनिया डालें। ये सामग्री अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगी। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके पैन के नीचे को खुरचें ताकि भुने हुए चिकन के टुकड़े निकल जाएँ। इस समय, संतरे और विनेगर के मिश्रण को डालें, और 30 सेकंड तक उबालने दें।

6. गाजर और चिकन डालना: कटे हुए गाजर और चिकन ब्रेस्ट को पैन में वापस डालें। पैन को एक तंग ढक्कन से ढक दें, आंच कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि चिकन पूरी तरह से पक जाए और गाजर नरम हो जाए, लेकिन अपनी आकृति बनाए रखे।

7. परोसना: पकाने का समय समाप्त होने के बाद, चिकन ब्रेस्ट को 4 प्लेटों में बाँट दें। एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक हिस्से पर गाजर और सॉस डालें। ताजगी के लिए, ऊपर से कटा हुआ धनिया छिड़कें।

परोसने के सुझाव
इस व्यंजन को बासमती चावल या क्विनोआ के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। इसके अलावा, नींबू के साथ हरी सलाद इस भोजन को बिल्कुल सही बनाएगा, जो चिकन के समृद्ध स्वाद के साथ ताजगी का विपरीत प्रदान करेगा।

कस्टमाइजेशन विकल्प
यदि आप रेसिपी में एक ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो आप संतरे के रस में कुछ ताजा अदरक के टुकड़े जोड़ सकते हैं या कुरकुरी के लिए कुछ भुने हुए बादाम डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, चिकन ब्रेस्ट के कारण, और गाजर और संतरे के रस के कारण प्रचुर मात्रा में विटामिन भी है। गाजर आंखों के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं, और संतरे का रस विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करता है।

कैलोरी
इस व्यंजन की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए तेल और चिकन के आकार पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाई या टर्की से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- मैं व्यंजन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? सॉस के मिश्रण में थोड़ा मिर्च पाउडर या ताजा मिर्च के टुकड़े डालें।
- क्या यह आहार के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक स्वस्थ रेसिपी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि सर्विंग नियंत्रित हों।

निष्कर्ष के रूप में, संतरे के रस में गाजर के साथ चिकन ब्रेस्ट एक सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी है, जो हर भोजन में खुशी लाती है। चाहे आप इसे पारिवारिक रात के खाने के लिए तैयार करें या किसी विशेष अवसर के लिए, यह व्यंजन निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। बान एपेटिट!