नेसक्विक केक

मैं आपको एक स्वादिष्ट फूला हुआ नेस्क्विक केक की रेसिपी पेश करता हूँ, जो मेहमानों को, खासकर छोटे बच्चों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह तेज़ मिठाई सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगी और किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगी। चाहे वह जन्मदिन हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस परिवार के साथ बिताया गया एक दोपहर, हमारा केक मेज का सितारा होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

सामग्री:

- 4 ताजे अंडे
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 4 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 7 बड़े चम्मच आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच नेस्क्विक (या स्वाद के अनुसार कोको)
- 1 चम्मच रम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

सामग्री के बारे में विवरण:

1. अंडे: सुनिश्चित करें कि वे इस्तेमाल करने से पहले कमरे के तापमान पर हों। इससे एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है।
2. चीनी: आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप कम मीठा मिठाई चाहते हैं, तो आप मात्रा को 80 ग्राम तक घटा सकते हैं।
3. आटा: सर्वोत्तम परिणामों के लिए अच्छी गुणवत्ता का गेहूं का आटा उपयोग करें। यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप आटे के एक भाग को साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं।
4. नेस्क्विक: यदि आपके पास नेस्क्विक नहीं है, तो आप कोको का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन थोड़ा अधिक चीनी डालें, क्योंकि कोको कम मीठा होता है।

केक बनाने की प्रक्रिया:

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सफेदी में कोई जर्दी न हो, क्योंकि इसे फेंटना है।

2. सफेदी को फेंटना: एक साफ बाउल में, सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटें जब तक कि यह फूली न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार मेरेंग नहीं मिल जाता।

3. जर्दी का मिश्रण तैयार करना: एक और बाउल में, जर्दी को तेल और दूध के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से मिल गया है।

4. सामग्री को मिलाना: एक स्पैचुला की मदद से, जर्दी का मिश्रण सफेदी में डालें। धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाना शुरू करें, ताकि सफेदी में हवा न खो जाए।

5. आटा डालना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और इसे धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें। स्पैचुला से मिलाते रहें, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

6. मिश्रण को बांटना: मिश्रण को दो भागों में बांटें, एक बाउल में तीन चौथाई छोड़ दें। शेष एक चौथाई में, दो बड़े चम्मच नेस्क्विक और रम का अर्क डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।

7. ट्रे तैयार करना: एक 20x30 सेंटीमीटर की बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे मक्खन और आटे से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर लगाएं। पहले मिश्रण (सफेद) को ट्रे में डालें, अच्छे से समतल करें।

8. दूसरे मिश्रण को डालना: एक चम्मच का उपयोग करके, नेस्क्विक मिश्रण को सफेद मिश्रण के ऊपर सावधानी से डालें। फिर, एक टूथपिक या कांटे से ऊपर एक स्वर्ल बनाएं, ताकि एक संगमरमर प्रभाव प्राप्त हो सके।

9. बेक करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 30-35 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, टूथपिक टेस्ट करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक परफेक्ट है।

सेवा:

ओवन से निकालने के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे सीधे परोस सकते हैं या ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह और भी सुंदर दिखे। यह गर्म और ठंडा दोनों में बहुत स्वादिष्ट है!

संयोजन और विविधताएँ:

यह फूला हुआ नेस्क्विक केक वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जा सकता है। इसके अलावा, आप मिश्रण में सूखे मेवे या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी मजेदार हो। एक और दिलचस्प विकल्प यह है कि नेस्क्विक को पिघली हुई चॉकलेट से बदलकर एक वास्तव में शानदार केक बनाया जाए।

पोषण संबंधी लाभ:

यह मिठाई, हालांकि मीठी है, सरल और प्राकृतिक सामग्री से बनी है, और यदि इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह एक उचित नाश्ते का विकल्प हो सकता है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और आटा और दूध आवश्यक कैल्शियम और कार्बोहाइड्रेट में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम दूध या सोया दूध जैसे पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं, ताकि यह शाकाहारी संस्करण बने।
2. मैं और अधिक तीव्र स्वाद के लिए क्या जोड़ सकता हूँ? आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं।
3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

यह फूला हुआ नेस्क्विक केक बनाना आसान है और निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। इसे एक मौका दें और इसके स्वादिष्ट सुगंध में बह जाएँ! आनंद लें!