BUBU चिकन मीटबॉल

चिकन बॉल्स BUBU - प्यार और स्वाद से भरी एक रेसिपी

जब प्रियजनों के लिए खाना बनाने की बात आती है, तो हर सामग्री और हर कदम महत्वपूर्ण होता है। चिकन बॉल्स BUBU की रेसिपी उन रेसिपीज़ में से एक है जो न केवल स्वादिष्ट स्वादों को जोड़ती है, बल्कि कीमती यादों को भी ताजा करती है। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप जानें कि इन नरम और सुगंधित बॉल्स को कैसे बनाना है, जो पूरे परिवार के लिए एकदम सही हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 4

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम बिना त्वचा, हड्डी और ऊतकों के चिकन ब्रेस्ट
- 1/2 मध्यम प्याज
- 1/2 छोटी गाजर
- 1 लहसुन की कली
- 20 ग्राम मक्खन (भूनने के लिए)
- स्वादानुसार नमक
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 बड़ा टुकड़ा ब्रेड (अधिमानतः साबुत अनाज)
- 1 बड़ा चम्मच आटा (लपेटने के लिए)

सामग्री के लिए सुझाव:

- चिकन ब्रेस्ट: ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें, जिसमें कोई गंध या धब्बा न हो। इसे अच्छी तरह से साफ करना आदर्श है ताकि कोई असुविधा न हो।
- सब्जियाँ: ताजे प्याज और गाजर बॉल्स में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ेंगे। अधिक नाजुक स्वाद के लिए युवा गाजर का उपयोग करें।
- लहसुन: आप अपनी पसंद के अनुसार लहसुन की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो एक अतिरिक्त कली जोड़ें।
- ब्रेड: अधिक फाइबर के लिए साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग करें या विभिन्न स्वाद और बनावट के लिए बीजों वाली ब्रेड का प्रयास करें।

BUBU चिकन बॉल्स बनाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट उबालें: पहले चिकन ब्रेस्ट को एक बर्तन में ठंडे पानी और थोड़ा नमक डालकर रखें। इसे 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक यह आधा पक न जाए। फिर, इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसे संभाला जा सके।

2. चिकन को काटें: चिकन ब्रेस्ट को बहुत छोटे क्यूब्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि बारीक काटने से बॉल्स की समान और नाजुक बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

3. सब्जियों का मिश्रण तैयार करें: एक छोटे ग्रेटर पर प्याज, गाजर और लहसुन को कद्दूकस करें। एक पैन में, कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं और सब्जियों को 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें भुना न करें, क्योंकि हम एक नाजुक सुगंध बनाए रखना चाहते हैं।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, चिकन के टुकड़े, भुनी हुई सब्जियों का मिश्रण, अंडे की जर्दी और चुराई हुई ब्रेड डालें। सब कुछ अच्छी तरह से एक स्पैटुला या हाथ से मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। स्वादानुसार नमक डालें।

5. चिकन बॉल्स का आकार दें: अपने हाथों को गीला करके, अखरोट के आकार की बॉल्स बनाएं। प्रत्येक बॉल को आटे में लपेटें, ताकि अंत में एक हल्की और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

6. चिकन बॉल्स को बेक करें: चिकन बॉल्स को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और चिकन बॉल्स को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

आलू की प्यूरी बनाने की विधि:

1. आलू उबालें: आलू को छीलकर टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें नमक वाले पानी में 15 मिनट तक उबालें या जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं।

2. मैश और मिलाएं: आलू को छान लें और एक मैशर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से मैश करें। इसमें थोड़ा मक्खन और स्वादानुसार नमक डालें। आप एक क्रीमी प्यूरी के लिए थोड़ा दूध भी डाल सकते हैं।

3. सर्विंग: चिकन बॉल्स को आलू की प्यूरी की एक उदार मात्रा के साथ परोसें। आप ऊपर से थोड़ा ताजा अजमोद छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक लगे और अतिरिक्त सुगंध मिले।

विविधताएँ और परोसने के सुझाव:

- पनीर के साथ बॉल्स: चिकन बॉल्स के मिश्रण में 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर जोड़ें, ताकि स्वाद बढ़ सके। पिघला हुआ पनीर एक क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेगा।
- सॉस: चिकन बॉल्स को लहसुन के दही सॉस या ताजे टमाटर की चटनी के साथ परोसें। ये सुखद विपरीतता और ताजगी जोड़ेंगे।
- साइड डिश: आलू की प्यूरी के अलावा, आप बॉल्स के साथ हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ परोस सकते हैं, ताकि विटामिन और बनावट बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन बॉल्स प्रोटीन में समृद्ध होते हैं और इनमें वसा की मात्रा कम होती है, जो उन्हें संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाती है। मिश्रण में जोड़ी गई सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज प्रदान करती हैं, जबकि आलू की प्यूरी स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसका स्वाद समान है और यह स्वादिष्ट बनावट प्रदान करता है।
- मैं बाद में खाने के लिए चिकन बॉल्स को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? चिकन बॉल्स को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखें या आप उन्हें बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं।
- क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ? ग्लूटेन-फ्री ब्रेड और चावल का आटा या बादाम का आटा का उपयोग करें ताकि बॉल्स को लपेटा जा सके।

चिकन बॉल्स BUBU केवल एक रेसिपी नहीं हैं - यह परिवार को एक साथ लाने, यादें बनाने और हर काटने का आनंद प्यार से लेने का एक तरीका है। मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको भी दिल से खाना बनाने के लिए प्रेरित करेगी! खाने में मजा आए!