हरी प्याज के साथ ऑमलेट

हरी प्याज़ का ऑमलेट जब मेरे पास ताजा हरी प्याज़ हो, तो यह ऑमलेट नाश्ते के लिए सबसे सरल विकल्पों में से एक है। अंडों को थोड़ी सी आटे के साथ फेंटें, फिर उन्हें पैन में एक पतली परत में फैलाएं, जैसे कि एक पेनकेक के लिए। प्याज़ को ऊपर रखें, और सर्व करने से पहले ऑमलेट को मोड़ दें। चेरी टमाटर और कुछ भेड़ के पनीर के टुकड़ों के साथ, यह एक सरल और संतोषजनक गर्मियों का नाश्ता है। तेज़ जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है कुल समय: काम की गति और पैन पर निर्भर करता है; नुस्खा जल्दी तैयार होता है सर्विंग: लगभग 1 सर्विंग कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: नाश्ता, देहाती ऑमलेट, गर्मियों का नुस्खा सामग्री 2 अंडे 2-3 छोटे हरी प्याज़ 1/2 चम्मच आटा नमक काली मिर्च पैन के लिए एक बूँद जैतून का तेल सर्विंग के लिए भेड़ का पनीर सर्विंग के लिए चेरी टमाटर भेड़ के पनीर की मात्रा और चेरी टमाटरों की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए उन्हें अपनी पसंद के अनुसार डाला जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज़ को पतले गोल टुकड़ों में काटा जाए, ताकि वह अंडे पर आसानी से रखा जा सके। तैयारी की विधि 1. हरी प्याज़ तैयार करें हरी प्याज़ को धोकर गोल टुकड़ों में काटें। 2-3 छोटे हरी प्याज़ का उपयोग करें, और टुकड़े बहुत मोटे नहीं होने चाहिए। इस तरह, प्याज़ ऑमलेट पर आसानी से फैल जाएगा और इसे मोड़ने में कोई समस्या नहीं होगी। 2. अंडे फेंटें दो अंडों को एक बाउल में डालकर अच्छे से फेंटें। इसमें आटा, नमक और काली मिर्च डालें। तब तक मिलाएं जब तक आटा अंडों में अच्छी तरह से मिल न जाए। 1/2 चम्मच आटा एक छोटी मात्रा है, इसलिए जब तक कोई गांठें न हों, तब तक बहुत अधिक मिलाने की आवश्यकता नहीं है। 3. पैन गरम करें पैन को आग पर रखें और उसमें एक बूँद जैतून का तेल डालें। तेल को हल्का सा सतह को ढकना चाहिए, ताकि अंडा फैल सके और चिपके नहीं। बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं है। 4. अंडे पैन में फैलाएं फेंटे हुए अंडों को पैन में डालें और उन्हें एक पतली परत में फैलाएं, जैसे पेनकेक के लिए। शुरू से ही पैन के साथ काम करना उपयोगी है, ताकि अंडा आधार को समान रूप से ढक सके। ऑमलेट को मोटा और फूला हुआ नहीं बनाना है, बल्कि इसे पतला और मोड़ने में आसान रखना है। 5. हरी प्याज़ डालें जब अंडा पैन में फैल जाए, तो प्याज़ के गोल टुकड़ों को ऑमलेट की सतह पर छिड़कें। कोशिश करें कि उन्हें समान रूप से फैलाएं, ताकि हर हिस्से में प्याज़ हो। 6. ऑमलेट को मोड़ें जब आपने प्याज़ डाल दी है, तो ऑमलेट को पेनकेक की तरह मोड़ें। इसे दो हिस्सों में मोड़ा जा सकता है, ताकि प्याज़ अंदर रहे। सावधानी से काम करें, क्योंकि अंडे की परत पतली होती है और अचानक पलटने पर टूट सकती है। 7. सर्व करें ऑमलेट को प्लेट पर रखें और इसे चेरी टमाटर और भेड़ के पनीर के साथ सर्व करें। पनीर को बगल में रखा जा सकता है या छोटे टुकड़ों में तोड़कर ऑमलेट के बगल में रखा जा सकता है। इसे तुरंत परोसने की सिफारिश की जाती है। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है और यह गर्मियों में अक्सर रसोई में मिलने वाली चीजों पर आधारित है: अंडे, हरी प्याज़, टमाटर और भेड़ का पनीर। यह जटिल तैयारी की मांग नहीं करता है, और अंडे पतले पकते हैं, जिससे ऑमलेट को मोड़ना और परोसना आसान हो जाता है। यह विशेष रूप से तब उपयुक्त है जब मैं एक गर्म नाश्ता चाहता हूं, लेकिन मेरे पास कुछ जटिल बनाने का समय या इच्छा नहीं है। हरी प्याज़ इसे स्वाद देती है, और चेरी टमाटर और पनीर बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के प्लेट को पूरा करते हैं। टिप्स प्याज़ को पतले गोल टुकड़ों में काटें। अगर यह बहुत मोटा काटा गया है, तो यह ऑमलेट पर ठीक से नहीं बैठता और मोड़ना मुश्किल हो सकता है। बहुत अधिक आटा न डालें। नुस्खे में केवल 1/2 चम्मच का उपयोग किया जाता है, जो अंडों के मिश्रण के लिए पर्याप्त है। अधिक मात्रा से ऑमलेट की बनावट बदल जाएगी। अंडों को तुरंत फैलाएं जब आपने उन्हें पैन में डाला है, जब तक वे अभी भी तरल हैं। इस तरह आप एक पतली परत प्राप्त करते हैं, जैसे पेनकेक। केवल एक बूँद जैतून का तेल का उपयोग करें। इसका उद्देश्य ऑमलेट को चिपकने से बचाना है, न कि अंडों को बड़े तेल की परत में तलना। मोड़ा जाना आसान होता है जब ऑमलेट अभी भी नरम होता है। अगर इसे पैन में बहुत देर तक छोड़ दिया जाए, तो अंडे की परत सूख सकती है और टूट सकती है। वैकल्पिक विकल्प मूल नुस्खा में सर्विंग के लिए भेड़ का पनीर का उपयोग किया जाता है, लेकिन मात्रा निश्चित नहीं है। यदि आपको इसकी आवश्यकता नहीं है या आप ऑमलेट को साधारण रूप से परोसना पसंद करते हैं, तो इसे छोड़ दिया जा सकता है, बिना ऑमलेट की तैयारी को बदले। इस संस्करण के लिए भेड़ के पनीर के लिए कोई विशेष विकल्प नहीं है। यदि आप किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अंतिम स्वाद मूल नुस्खे से भिन्न होगा। आटे को अधिक मात्रा में नहीं बदला जाना चाहिए। इसका उपयोग यहां छोटी मात्रा में किया जाता है, अंडों के साथ। विविधताएँ आप दो या तीन छोटे हरी प्याज़ का उपयोग कर सकते हैं, इस पर निर्भर करते हुए कि आप प्याज़ का स्वाद कितना तीव्र चाहते हैं। यह नुस्खे में मात्रा के अनुसार सबसे सरल परिवर्तन है। ऑमलेट को एक बार में मोड़ा जा सकता है, या यदि परत पर्याप्त पतली है तो इसे हल्का सा लपेटा जा सकता है। मूल विचार वही रहता है: अंडे पेनकेक की तरह फैलते हैं, प्याज़ ऊपर रखी जाती है, फिर ऑमलेट बंद हो जाती है। एक साधारण प्लेट के लिए, ऑमलेट को केवल चेरी टमाटरों के साथ परोसें। एक अधिक भरपूर संस्करण के लिए, भेड़ के पनीर को भी जोड़ें, जैसा कि मूल नुस्खे में निर्धारित है। सर्विंग के विचार ऑमलेट को तुरंत परोसें, चेरी टमाटरों के साथ और भेड़ के पनीर को काटकर या छोटे टुकड़ों में तोड़कर। टमाटर छोटे होने पर पूरे रह सकते हैं या आधा काटे जा सकते हैं। भेड़ का पनीर अलग से खाया जा सकता है या हर ऑमलेट के टुकड़े के साथ। चूंकि ऑमलेट मोड़ी हुई होती है, प्याज़ अंदर रहती है, और गार्निश को उसी प्लेट पर अलग से परोसा जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या हरी प्याज़ का ऑमलेट कच्ची प्याज़ के साथ बनाया जाता है? हाँ। हरी प्याज़ को गोल टुकड़ों में काटा जाता है और सीधे पैन में फैले अंडों के ऊपर रखा जाता है। नुस्खा में इसे अलग से भूनने का उल्लेख नहीं है। अंडों में आटा क्यों डाला जाता है? इस नुस्खे में अंडों के मिश्रण में 1/2 चम्मच आटा का उपयोग किया जाता है। मात्रा छोटी है और यह मूल फॉर्मूला का हिस्सा है। मात्रा बढ़ाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि ऑमलेट को पतला रहना चाहिए, जैसे कि पेनकेक। ऑमलेट को बिना टूटे कैसे मोड़ा जाए? अंडों को एक समान परत में डालें और अंडे की परत बहुत कठोर होने से पहले प्याज़ छिड़कें। मोड़ना सावधानी से करें, जब ऑमलेट अभी भी लचीली हो। यदि यह बहुत पतली है और थोड़ी टूट जाती है, तो भी इसे उसी देहाती रूप में परोसा जा सकता है। इस नुस्खे से कितनी सर्विंग निकलती है? दो अंडों से लगभग एक सर्विंग निकलती है। भेड़ के पनीर और चेरी टमाटरों की मात्रा निर्धारित नहीं की गई है, इसलिए अंतिम सर्विंग आकार परोसने के आधार पर छोटा या बड़ा हो सकता है। क्या इसे भेड़ के पनीर के बिना भी परोसा जा सकता है? हाँ। भेड़ का पनीर सर्विंग के लिए सिफारिश की जाती है, लेकिन ऑमलेट को केवल चेरी टमाटरों के साथ भी खाया जा सकता है। यदि आप इसे छोड़ते हैं, तो अंडों और प्याज़ की तैयारी में कोई बदलाव नहीं होता है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और मुख्य रूप से 2 अंडों, 1/2 चम्मच आटे और एक बूँद तेल के साथ बने ऑमलेट पर लागू होते हैं। बिना तेल, भेड़ के पनीर और चेरी टमाटरों की मात्रा के बिना इसे सटीक रूप से गणना नहीं किया जा सकता है। सिर्फ ऑमलेट के लिए, बिना भेड़ के पनीर और बिना टमाटरों के: कैलोरी: लगभग 180-230 kcal प्रोटीन: लगभग 13-15 g वसा: लगभग 14-17 g कार्बोहाइड्रेट: लगभग 2-4 g अनुमान उस मात्रा के आधार पर बढ़ सकता है जो तेल का उपयोग किया गया है। सर्विंग पर भेड़ का पनीर जोड़ने से कैलोरी, प्रोटीन और वसा का सेवन बढ़ेगा, और चेरी टमाटर मुख्य रूप से पानी, फाइबर और थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट जोड़ेंगे। संग्रहण और पुनः गरम करना ऑमलेट तुरंत परोसने में सबसे अच्छा होता है, खासकर क्योंकि यह पतली बनती है और इसे गरमागरम मोड़ा जाता है। यदि कोई बचता है, तो इसे बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द खा लें। चेरी टमाटर और भेड़ का पनीर ऑमलेट से अलग रखना बेहतर होता है, ताकि ऑमलेट नरम न हो जाए। पुनः गरम करने के लिए, ऑमलेट को थोड़ी देर के लिए गरम करें, बस इसे फिर से एक सुखद तापमान पर लाने के लिए। लंबे समय तक पुनः गरम करने से अंडे की परत सूख सकती है और मोड़ना कम सुखद हो सकता है।