पनीर और तुलसी का ऑमलेट

चीज़ और तुलसी के साथ ऑमलेट जल्दी बनाया जा सकता है और इसके लिए बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। प्याज को केवल इतना पकाना है कि वह नरम हो जाए और कांच जैसा दिखने लगे, फिर फेंटे हुए अंडे डालें। चीज़ और तुलसी को अंत में, ऑमलेट को मोड़ने से पहले डालें। मैं अंडों के मिश्रण में नमक नहीं डालता, क्योंकि चीज़ पहले से ही नमकीन हो सकती है। इसे मैं साधारण तरीके से सीज़न की गई टमाटर की सलाद के साथ परोसता हूं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी जल्दी है। पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पोर्टियन: मात्रा एक ऑमलेट के लिए उपयुक्त है, सही संख्या अंडों के आकार और सर्विंग के तरीके पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान। नुस्खे का प्रकार: नाश्ता या त्वरित भोजन। सामग्री 1/2 छोटा प्याज, बहुत बारीक काटा हुआ प्याज को भूनने के लिए जैतून का तेल 3-4 छोटे अंडे लगभग 125 ग्राम चीज़, 2-3 प्रकार की कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ स्वादानुसार काली मिर्च सर्विंग के लिए, वैकल्पिक: टमाटर थोड़ा जैतून का तेल नमक तुलसी चीज़ के लिए आप उपलब्ध किस्मों को मिला सकते हैं। मूल नुस्खे में चेडर, स्मोक्ड चेडर, दूध का मोज़ेरेला और टेलेमेआ का उल्लेख किया गया है। आप इसे मोल्ड वाली चीज़ के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि इस बार मैंने तैयार किया। उपयोग की गई उत्पादों के लिए, मूल नुस्खे की सिफारिश डेलाको रेंज है, जिसमें इस ऑमलेट के लिए कई उपयुक्त विकल्प शामिल हैं। तैयारी का तरीका 1. अंडों को एक बाउल में तोड़ें और अच्छी तरह फेंटें। इस चरण में नमक न डालें। 2. प्याज को बहुत बारीक काटें। एक मध्यम पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और प्याज डालें। 3. प्याज को मध्यम आंच पर भूनें जब तक वह नरम और कांच जैसा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे जला न दें और न ही भूरे रंग का करें, क्योंकि इस नुस्खे में प्याज को हल्का रहना चाहिए, कड़वा या तीखा स्वाद नहीं होना चाहिए। 4. फेंटे हुए अंडे को नरम प्याज पर डालें। एक लकड़ी के चम्मच से लगातार मिलाते रहें, जैसे कि आप एक पपड़ी बना रहे हों, जब तक अंडे का मिश्रण समान न हो जाए। 5. जब अंडा समान हो जाए, तो मिलाना बंद करें और ऑमलेट को पैन में व्यवस्थित करें। इस समय से इसे और न हिलाएँ। 6. काली मिर्च छिड़कें। चीज़ को कद्दूकस करके या छोटे टुकड़ों में डालें, उपयोग की गई किस्म के अनुसार, फिर ताजा तुलसी की पत्तियाँ डालें। 7. एक चौड़ी स्पैटुला के साथ, ऑमलेट को आधा मोड़ें। इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें और तुरंत परोसें। सलाद के लिए, टमाटरों को काटें और उन्हें थोड़ा जैतून का तेल, नमक और ताजा तुलसी के साथ सीज़न करें। सलाद को ऑमलेट के साथ परोसा जाता है, अंडों के मिश्रण में नहीं मिलाया जाता है। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक त्वरित नाश्ते के लिए व्यावहारिक विकल्प है, खासकर जब मेरे पास फ्रिज में कई प्रकार की चीज़ बची हो। लगभग 125 ग्राम की मात्रा एक संयोजन का उपयोग करने की अनुमति देती है, बिना एक ही चीज़ के स्वाद को प्रमुख बनाए। प्याज और तुलसी एक सामान्य ऑमलेट को थोड़ा बदल देते हैं, और टमाटर की सलाद इसे तुरंत परोसने के लिए पर्याप्त सरल बनाती है। टिप्स प्याज को बहुत बारीक काटा जाना चाहिए और केवल तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक वह कांच जैसा न हो जाए। यदि यह भूरे रंग का हो जाता है, तो इसका स्वाद अधिक तीव्र होगा और यह चीज़ों के स्वाद को ढक सकता है। पकाने से पहले अंडों में नमक न डालें। टेलेमेआ और कुछ मोल्ड वाली चीज़ पहले से ही नमकीन होती हैं, और टमाटर की सलाद में नमक को अधिक आसानी से समायोजित किया जा सकता है। अंडों को केवल शुरुआत में मिलाया जाता है, जब तक मिश्रण समान न हो जाए। उसके बाद, ऑमलेट को व्यवस्थित किया जाता है और मोड़ने से पहले इसे और नहीं हिलाना चाहिए। चीज़ को कद्दूकस किया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है। छोटे टुकड़े ऑमलेट की सतह पर अधिक आसानी से फैलते हैं, जबकि बड़े टुकड़े हर कौर में अधिक स्पष्ट रूप से महसूस होते हैं। तुलसी को ताजा डालें, जब अंडा समान हो गया हो। पत्तियाँ पूरी या तोड़ी जा सकती हैं, बिना किसी जटिल तैयारी की आवश्यकता के। वैकल्पिक विकल्प चेडर को अकेले या किसी अन्य चीज़ के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। एक अलग स्वाद के लिए, स्मोक्ड चेडर का चयन किया जा सकता है। दूध का मोज़ेरेला और टेलेमेआ नुस्खे में उल्लेखित विकल्प हैं। टेलेमेआ अधिक नमक ला सकती है, इसलिए अंडों में नमक डालने की आवश्यकता नहीं है। मोल्ड वाली चीज़ को चेडर के साथ मिलाया जा सकता है। यह संयोजन प्रस्तुत संस्करण में उपयोग किया गया है, लेकिन दोनों चीज़ों के बीच अनुपात स्वाद के अनुसार निर्धारित किए जा सकते हैं, कुल मात्रा लगभग 125 ग्राम रखते हुए। विविधताएँ आप ऑमलेट को दो या तीन प्रकार की चीज़ के साथ तैयार कर सकते हैं, उपलब्ध किस्मों का उपयोग करते हुए। चेडर और टेलेमेआ के साथ संयोजन का स्वाद स्मोक्ड चेडर और मोल्ड वाली चीज़ के साथ संयोजन से भिन्न होगा। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो चेडर या दूध का मोज़ेरेला का उपयोग करें। अधिक तीव्र सुगंध के लिए, आप मोल्ड वाली चीज़ को चेडर की एक किस्म के साथ चुन सकते हैं। तुलसी इस मूल नुस्खे में सुगंधित सामग्री बनी रहती है और इसे ऑमलेट और टमाटर की सलाद दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। परोसने के विचार ऑमलेट को तुरंत परोसें, जब इसे मोड़ा गया हो, टमाटर की सलाद के साथ जिसमें थोड़ा जैतून का तेल, नमक और ताजा तुलसी हो। सलाद को तब तक तैयार किया जा सकता है जब तक अंडे पक रहे हों, ताकि ऑमलेट प्लेट में तब आए जब यह अभी भी ताजा हो। यदि आप अधिक नमकीन चीज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो सलाद को सरल रखें और नमक को मापकर डालें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या अंडों में नमक डाला जाता है? नहीं। नुस्खा अंडों के मिश्रण में बिना नमक के तैयार किया जाता है। कुछ चीज़, विशेष रूप से टेलेमेआ, पर्याप्त नमकीन हो सकती हैं। नमक टमाटर की सलाद में स्वाद के अनुसार डाला जाता है। किस प्रकार की चीज़ का उपयोग किया जा सकता है? चेडर, स्मोक्ड चेडर, दूध का मोज़ेरेला, टेलेमेआ और मोल्ड वाली चीज़ उपयुक्त हैं। आप दो या तीन प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, कुल मात्रा लगभग 125 ग्राम होनी चाहिए। अंडों को केवल शुरुआत में ही क्यों मिलाया जाता है? अंडों को शुरुआत में प्याज के साथ समान करने के लिए मिलाया जाता है। उसके बाद, ऑमलेट को व्यवस्थित किया जाता है और इसे हिलाया नहीं जाता, ताकि इसे स्पैटुला के साथ मोड़ा जा सके। ऑमलेट के साथ क्या परोसा जा सकता है? नुस्खा टमाटर की सलाद के साथ थोड़ा जैतून का तेल, नमक और ताजा तुलसी की सिफारिश करता है। इसे अलग से परोसा जाता है, ऑमलेट के साथ। क्या मैं केवल एक प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा कई किस्मों के उपयोग की अनुमति देता है, लेकिन आप इसे केवल एक प्रकार के साथ भी बना सकते हैं, लगभग 125 ग्राम की मात्रा में। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं और चीज़ के प्रकार, तेल की मात्रा और उपयोग किए गए अंडों की सही संख्या के आधार पर बहुत भिन्न हो सकते हैं। पूरे ऑमलेट के लिए, 3-4 छोटे अंडे, लगभग 125 ग्राम चीज़ और निर्दिष्ट नहीं की गई मात्रा में तेल के साथ, अनुमानित 650-850 कैलोरी हैं। प्रोटीन: लगभग 45-60 ग्राम फैट: लगभग 50-65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 5-10 ग्राम प्याज और तुलसी थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में योगदान करते हैं। मुख्य अंतर चीज़ों से आता है: टेलेमेआ, चेडर और मोल्ड वाली चीज़ों में फैट, नमक और प्रोटीन के अलग-अलग मान हो सकते हैं। यदि ऑमलेट को दो भागों में बांटा जाता है, तो मान लगभग आधे में विभाजित हो जाते हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना ऑमलेट को तुरंत परोसना बेहतर होता है, जब यह ताजा हो और इसे मोड़ा जा सके बिना टूटे। यह लंबे समय तक रखने के लिए नहीं बनाया गया है। यदि एक भाग बचता है, तो इसे फ्रिज में रखें और जल्दी से खा लें। टमाटर की सलाद को अलग से रखना बेहतर होता है, क्योंकि यह नमक और तेल के साथ मिलाने के बाद अपनी बनावट बदलती है। पुनः गर्म करने से अंडा अधिक सूखा हो सकता है, इसलिए इसे यथासंभव टाला जाना चाहिए।