फ्रेंच फ्राइज़

कभी-कभी मुझे बस मांस से थोड़ी देर के लिए ब्रेक लेने की ज़रूरत महसूस होती है, खासकर कुछ कठिन दिनों के बाद। ऐसे दिनों में मैं फ्रेंच फ्राइज बनाती हूँ, जो एक सरल नुस्खा है जो भूख को शांत करता है और इसमें बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। मुझे कुछ जटिल नहीं चाहिए और इसे ओवन में डालने में भी ज्यादा समय नहीं लगता। आमतौर पर जब मुझे कुछ भरपेट खाने का मन होता है, तब मैं इसे बनाती हूँ, क्योंकि मुझे पहले से ही घर में सामग्री मिल जाती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा 15 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट परोसने की मात्रा: 4-5 कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: मुख्य व्यंजन, मांस रहित सामग्री 6 अंडे 8 बड़े आलू 300 मिली क्रीम 170 मिली दूध नमक थोड़ा मक्खन (बर्तन को चिकनाई देने के लिए) 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब निर्माण विधि 1. अंडों को उबालें। इसी समय, मैं आलू को छिलके के साथ उबालती हूँ। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे तैयार न हो जाएं, फिर उन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। 2. जब अंडे और आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छिलका उतारें। मैं अंडों और आलू को सही मोटाई में काटती हूँ, न तो बहुत मोटा और न ही बहुत पतला। 3. बेकिंग डिश के सभी हिस्सों पर थोड़ा मक्खन लगाएं ताकि कुछ भी चिपके नहीं। 4. मैं परतें लगाना शुरू करती हूँ: पहली परत 2 स्लाइस आलू की होती है, फिर 2 स्लाइस अंडे और ऊपर क्रीम। हर परत पर नमक छिड़कें। 5. फिर एक और आलू की परत, उसके बाद अंडे और क्रीम, फिर से नमक। मैं इसी तरह तब तक आगे बढ़ती हूँ जब तक सभी सामग्री खत्म नहीं हो जाती, ताकि आलू की तीन परतें और अंडे की क्रीम की तीन परतें हों। ऊपर मैं एक अंतिम आलू की परत रखती हूँ। 6. दूध को पूरे मिश्रण पर डालें, ध्यान रखें कि यह परतों के बीच समान रूप से पहुंचे। 7. ऊपर ब्रेडक्रंब और थोड़ा नमक छिड़कें। 8. बर्तन को ओवन में डालें, कम तापमान (लगभग 170°C) पर 45 मिनट के लिए। अंत में, ऊपर का ब्रेडक्रंब थोड़ा सुनहरा होना चाहिए। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाती हूँ यह उस प्रकार का भोजन है जिसे मैं बिना योजना के बना सकती हूँ, क्योंकि सामग्री सरल हैं। इसे बनाना आसान है, इसमें जटिल कदम नहीं होते और यह भूख को शांत करता है। मुझे यह पसंद है कि मैं एक पूरा पैन बना सकती हूँ, और इसका स्वाद उबाऊ नहीं होता, भले ही इसमें मांस न हो। फ्रेंच फ्राइज एक तेज़ समाधान है जब मैं जटिल खाना नहीं बनाना चाहती। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - आलू को अधिक नहीं उबालना चाहिए, वरना यह काटने पर टूट जाएगा। मैं इसे कांटे से जांचती हूँ और जब यह नरम लगे, लेकिन टूटे नहीं, तब निकाल लेती हूँ। - हर परत पर नमक डालें, अन्यथा अंतिम स्वाद बहुत फीका होगा। - क्रीम को फैलाना आसान होता है यदि यह थोड़ी तरल हो। यदि यह बहुत गाढ़ी है, तो मैं इसे उपयोग करने से पहले एक चम्मच दूध के साथ मिलाती हूँ। वैकल्पिक सामग्री - गाढ़ी क्रीम एक बेहतर बनावट देती है, लेकिन अगर नहीं है, तो मैं जो भी उपलब्ध है उसका उपयोग करती हूँ। - अगर ब्रेडक्रंब उपलब्ध नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन यह ऊपर की कुरकुरी परत में मदद करता है। विविधताएँ - कभी-कभी मैं परतों के बीच थोड़ा काली मिर्च या जायफल डालती हूँ, अगर मुझे अलग स्वाद की आवश्यकता होती है। - अगर मैं विविधता चाहती हूँ, तो मैं कुछ अंडों को टुकड़ों में काट सकती हूँ, न कि केवल स्लाइस में, लेकिन मूल नुस्खा इस तरह से भी अच्छा है। - किण्वित या मीठी क्रीम का उपयोग किया जा सकता है, दोनों काम करती हैं। सेवा के विचार इन्हें सरल, गर्म, मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। एक समृद्ध भोजन के लिए, इन्हें सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं नए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ये जल्दी उबलते हैं, इसलिए इन्हें बार-बार जांचना चाहिए। स्वाद थोड़ा अलग होगा, थोड़ा मीठा। क्या इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है? हाँ, इसे रात में असेंबल किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन बेकिंग उस दिन करनी चाहिए जब मैं परोसना चाहती हूँ। यदि कोई बचता है, तो इसे फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन ब्रेडक्रंब की परत उतनी कुरकुरी नहीं रहेगी। क्या मुझे क्रीम को दूध के साथ फेंटने की आवश्यकता है? नहीं, बस क्रीम को परतों पर डालें और अंत में दूध डालें। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी है, तो इसे थोड़ा दूध के साथ मिलाया जा सकता है। मुझे कैसे पता चलेगा कि कब तैयार हैं? जब ऊपर का ब्रेडक्रंब हल्का सुनहरा हो गया है और दूध अवशोषित हो गया है, तो इसे ओवन से निकालने के लिए तैयार हैं। मुझे किस प्रकार की क्रीम का उपयोग करना चाहिए? पकाने के लिए क्रीम और किण्वित क्रीम दोनों काम करती हैं। गाढ़ी क्रीम एक समृद्ध स्वाद देती है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) प्रति सर्विंग (5 में से): कैलोरी: लगभग 320 kcal प्रोटीन: 10 g कार्बोहाइड्रेट: 44 g फैट: 11 g ये मान उपयोग की गई क्रीम के प्रकार और आलू के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक भरपेट नुस्खा है, जो बहुत अधिक वसा वाला नहीं है, लेकिन काफी संतोषजनक है। सहेजना और फिर से गर्म करना फ्रेंच फ्राइज को रेफ्रिजरेटर में, ढके हुए बर्तन में, अधिकतम 2 दिन तक रखा जा सकता है। जब ओवन में फिर से गर्म किया जाता है, तो ऊपर की परत उतनी कुरकुरी नहीं रहेगी, लेकिन स्वाद अच्छा रहेगा। माइक्रोवेव में, बनावट अधिक नरम हो जाती है। लंबे समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है।