patates kızartması

Et ve etten uzaklaşma ihtiyacı hissettiğim anlar oluyor, özellikle birkaç zor günün ardından. Böyle günlerde, açlığı bastıran ve çok fazla malzeme gerektirmeyen basit bir tarif olan Fransız patatesi yapıyorum. Sofistike bir şeye ihtiyacım yok ve fırına vermek fazla zaman almıyor. Genelde, evde zaten bulunan malzemelerle doyurucu bir şeyler istediğimde yapıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Porsiyon: 4-5 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, etsiz Malzemeler 6 yumurta 8 büyük patates 300 ml krema 170 ml süt tuz biraz tereyağı (kaba yağlamak için) 2 yemek kaşığı galeta unu Hazırlanışı 1. Yumurtaları katı haşlayın. Aynı anda, kabuklu patatesleri haşlamak için koyun. Patatesler pişene kadar kaynatın, ardından süzün ve biraz soğumaya bırakın. 2. Yumurtaları ve patatesleri, işlenebilecek kadar soğuduktan sonra kabuklarından soyun. Hem yumurtaları hem de patatesleri, ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde dilimler halinde kesin. 3. Fırın kabını her yerinden az miktarda tereyağı ile yağlayın ki hiçbir şey yapışmasın. 4. Katmanları yerleştirmeye başlayın: ilk katman 2 dilimlenmiş patates, ardından iki dilimlenmiş yumurta ve üzerine krema. Her katmana tuz serpin. 5. Bir kat daha patates ekleyin, ardından yumurta ve krema, tekrar tuz. Malzemeleri bitirene kadar aynı şekilde devam edin, üç kat patates ve üç kat yumurta ile krema olmasını sağlayın. Üstte son bir kat patates koyun. 6. Tüm karışımın üzerine süt dökün ve katmanlar arasında eşit şekilde ulaşmasını sağlayın. 7. Üstüne galeta unu serpin, ayrıca biraz tuz ekleyin. 8. Fırın kabını fırına koyun, düşük ateşte (yaklaşık 170°C) 45 dakika bırakın. Sonunda, üstteki galeta unu hafifçe kızarmış olmalıdır. Bu tarifi neden sık yapıyorum Planlama yapmadan yapabileceğim bir yemek türü, çünkü malzemeler basit. Kolayca pişiriliyor, karmaşık adımlar yok ve açlığı bastırıyor. Bir tepsi dolusu yapabilmeyi seviyorum ve tadı sıkıcı hale gelmiyor, et olmasa bile. Fransız patatesi, karmaşık yemek yapmak istemediğim bir gün için hızlı bir çözüm. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Patatesler fazla haşlanmamalıdır, aksi takdirde dilimlerken dağılırlar. Bir çatal ile test ederim ve yumuşak olduklarında ama dağılmadıklarında çıkarırım. - Her katmana tuz koyuyorum, aksi takdirde son tadı çok tatsız olur. - Krema biraz akışkan olduğunda daha kolay yayılır. Eğer çok yoğun ise, kullanmadan önce bir yemek kaşığı süt ile karıştırırım. Yerine geçme - Yağlı krema daha iyi bir doku sağlar, ama yoksa elimde olanı kullanırım. - Galeta ununu kullanmak istemiyorsanız çıkarabilirsiniz, ama üstteki çıtır katman için faydalıdır. Varyasyonlar - Bazen katmanlar arasında bir tutam karabiber veya bir tutam muskat ekliyorum, eğer farklı bir tat arıyorsam. - Değişiklik yapmak isterseniz, yumurtaların bir kısmını küp şeklinde kesip koyabilirim, sadece dilimlemek yerine ama temel tarif bu şekilde de iyi çalışıyor. - Hem fermente hem de tatlı krema kullanılabilir, ikisi de işe yarar. Servis önerileri Sade, sıcak ana yemek olarak servis edilebilir. Daha zengin bir yemek için salata veya fırınlanmış sebzelerin yanında garnitür olarak da gidebilir. Sıkça Sorulan Sorular Yeni patates kullanabilir miyim? Evet, ama bunlar daha hızlı pişer, bu yüzden sık sık kontrol edilmelidir. Tadının biraz farklı, daha tatlı olacağını göreceksiniz. Bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, akşamdan hazırlayıp buzdolabında bırakabilirsiniz, ancak pişirmeyi servis edeceğim gün yapmayı öneririm. Kalırsa, ısıtılabilir, ama galeta unu katmanı o kadar çıtır olmayacaktır. Kremayı sütle çırpmam gerekiyor mu? Hayır, sadece katmanların üzerine kremayı döküp, sütü en son ekleyin. Krema çok yoğun olursa, biraz sütle karıştırabilirim. Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Üstteki galeta unu hafifçe kızardığında ve süt emildiğinde, fırından çıkarılmaya hazırdır. Hangi tür krema kullanmalıyım? Hem pişirme kreması hem de fermente kreması işe yarar. Yağlı krema daha zengin bir tat verir, ama zorunlu değildir. Besin değerleri (tahmini) Bir porsiyon için (5'ten): Kalori: yaklaşık 320 kcal Protein: 10 g Karbonhidrat: 44 g Yağ: 11 g Değerler, kullanılan krema türüne ve patateslerin boyutuna bağlı olarak değişebilir. Bu doyurucu, çok yağlı olmayan ama oldukça yoğun bir tarif. Saklama ve yeniden ısıtma Fransız patatesleri buzdolabında, kapalı bir kapta en fazla 2 gün saklanabilir. Fırında yeniden ısıtıldığında, üstteki katman o kadar çıtır olmayacak ama tadı yine de iyi kalacaktır. Mikrodalgada, doku daha yumuşak hale gelir. Uzun süreli saklamayı önermiyorum.