Cuisses de poulet grillées à la sauce tomate

Name: Cuisses de poulet grillées à la sauce tomate
Ingredients: 4 pilons de poulet; 4 hauts de cuisse de poulet; 1 cuillère à café de Vegeta; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1/4 de cuillère à café de paprika fort; 1 cuillère à soupe d’huile; 250 ml d’eau; 3 poivrons verts; 5 grosses tomates; 400 g de petits pois en conserve; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate piquant; 1 cuillère à café de Vegeta; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 de cuillère à café de poivre moulu

Viande - Cuisses de poulet grillées à la sauce tomate par Varvara F. - Recettes Recipia

Les cuisses de poulet grillées à la sauce tomate mijotent après avoir doré sur le gril, avec de petits pois dans la sauce tomate relevée. J’aime bien faire dorer le poulet sur le gril et le surveiller jusqu’à ce qu’il soit coloré des deux côtés, avant de le mettre dans la sauce épaisse aux tomates et aux petits pois, dans la casserole. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 75 minutes. Temps total : 95 minutes. Pour 4 personnes. Environ 560 kcal et 42 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 pilons de poulet
4 hauts de cuisse de poulet
1 cuillère à café de Vegeta
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1/4 de cuillère à café de paprika fort
1 cuillère à soupe d’huile
250 ml d’eau
3 poivrons verts
5 grosses tomates
400 g de petits pois en conserve
1 cuillère à soupe de concentré de tomate piquant
1 cuillère à café de Vegeta
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre moulu

Préparation

1. Éponge les hauts de cuisse et les pilons avec du papier absorbant. Fais des entailles dans la chair et assaisonne-la avec 1 cuillère à café de Vegeta, 1/2 cuillère à café de poivre et 1/4 de cuillère à café de paprika fort. 2. Fais chauffer un gril sur la cuisinière à feu moyen-vif et huile-le avec 1 cuillère à soupe d’huile. Fais dorer le poulet 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il prenne couleur. 3. Verse 250 ml d’eau dans une casserole et laisse-la à feu doux environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. 4. Rince les poivrons et les tomates, coupe-les en rondelles et ajoute-les dans la casserole. Fais cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 5. Égoutte les petits pois et ajoute-les dans la casserole avec le concentré de tomate piquant, 1 cuillère à café de Vegeta, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Mélange. 6. Dépose les hauts de cuisse et les pilons dans la sauce, couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et ne soit plus rose près de l’os.

Notes

Tu peux remplacer les petits pois en conserve par la même quantité de petits pois surgelés ; fais-les d’abord décongeler, puis égoutte l’eau autour. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, dans un récipient fermé. Sers la sauce avec de la polenta ou du pain pour pouvoir récupérer aussi le jus dans l’assiette. Les très grosses cuisses peuvent demander quelques minutes de plus dans la casserole ; vérifie que la viande est tendre près de l’os. Choisis des poivrons verts fermes et charnus ; si les tomates sont très aqueuses, la sauce peut rester plus liquide. La sauce me fait penser à un ragoût de légumes, avec les morceaux de poulet entiers plutôt que de petits morceaux de viande.