Sockerkringlor – Délicieux Bretzels Sucrés
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12 bretzels
Je vous propose une délicieuse recette de Sockerkringlor, ces bretzels sucrés qui vous transporteront sur les ailes des souvenirs d'enfance. Moelleux, sucrés et avec un arôme invitant, ces bretzels sont parfaits pour être dégustés avec une tasse de thé ou de café. Découvrons ensemble les étapes nécessaires pour les préparer, afin d'obtenir un résultat parfait !
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 250 ml de lait
- 25 g de levure fraîche
- 500 g de farine blanche
- 100 g de sucre
- 1 œuf (pour badigeonner)
- Une pincée de sel
- Sucre cristal (pour la décoration)
Instructions :
1. Faire fondre la graisse : Commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez le lait et mélangez bien. Chauffez le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une température d'environ 37 degrés Celsius, soit la température du corps. C'est idéal pour activer la levure.
2. Activer la levure : Dans un grand bol, émiettez la levure fraîche. Ajoutez quelques cuillères à soupe du mélange tiède de beurre et de lait et mélangez jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Il est important que le liquide ne soit pas trop chaud, car cela pourrait détruire la levure.
3. Préparer la pâte : Ajoutez la farine, le sucre et le sel sur le mélange de levure. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour combiner les ingrédients. Une fois le mélange homogène, transférez-le sur un plan de travail et pétrissez pendant environ 10 minutes. La pâte doit être élastique et légèrement collante.
4. Faire lever la pâte : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le volume double.
5. Façonner les bretzels : Après que la pâte ait levé, renversez-la sur le plan de travail et divisez-la en 12 morceaux égaux. Chaque morceau doit être étiré en forme de corde d'environ 60 cm de long. Prenez votre temps pour les façonner en bretzels en réunissant les deux extrémités de la corde et en les tordant.
6. Deuxième levée : Placez les bretzels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 15-20 minutes.
7. Préparation pour la cuisson : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez chaque bretzel avec l'œuf battu. Saupoudrez de sucre cristal sur le dessus pour un effet croustillant et sucré.
8. Cuisson : Faites cuire les bretzels dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
9. Service : Laissez-les refroidir sur une grille et profitez de leur arôme divin. Vous pouvez les servir simples ou avec un glaçage au chocolat fondu pour un supplément de saveur.
Conseils pratiques :
- Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou du zeste de citron râpé à la pâte.
- Si vous préférez une option plus saine, remplacez une partie de la farine par de la farine complète.
- Ces bretzels peuvent être remplis de confitures ou de chocolat avant de les cuire, pour une surprise sucrée !
Les Sockerkringlor sont des bretzels qui non seulement sucrent votre journée, mais vous apportent également un sourire sur le visage. Avec une recette simple et les bons ingrédients, vous obtiendrez un dessert rapide et délicieux, parfait à partager avec vos proches !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12 bretzels
Je vous propose une délicieuse recette de Sockerkringlor, ces bretzels sucrés qui vous transporteront sur les ailes des souvenirs d'enfance. Moelleux, sucrés et avec un arôme invitant, ces bretzels sont parfaits pour être dégustés avec une tasse de thé ou de café. Découvrons ensemble les étapes nécessaires pour les préparer, afin d'obtenir un résultat parfait !
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 250 ml de lait
- 25 g de levure fraîche
- 500 g de farine blanche
- 100 g de sucre
- 1 œuf (pour badigeonner)
- Une pincée de sel
- Sucre cristal (pour la décoration)
Instructions :
1. Faire fondre la graisse : Commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez le lait et mélangez bien. Chauffez le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une température d'environ 37 degrés Celsius, soit la température du corps. C'est idéal pour activer la levure.
2. Activer la levure : Dans un grand bol, émiettez la levure fraîche. Ajoutez quelques cuillères à soupe du mélange tiède de beurre et de lait et mélangez jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Il est important que le liquide ne soit pas trop chaud, car cela pourrait détruire la levure.
3. Préparer la pâte : Ajoutez la farine, le sucre et le sel sur le mélange de levure. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour combiner les ingrédients. Une fois le mélange homogène, transférez-le sur un plan de travail et pétrissez pendant environ 10 minutes. La pâte doit être élastique et légèrement collante.
4. Faire lever la pâte : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le volume double.
5. Façonner les bretzels : Après que la pâte ait levé, renversez-la sur le plan de travail et divisez-la en 12 morceaux égaux. Chaque morceau doit être étiré en forme de corde d'environ 60 cm de long. Prenez votre temps pour les façonner en bretzels en réunissant les deux extrémités de la corde et en les tordant.
6. Deuxième levée : Placez les bretzels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 15-20 minutes.
7. Préparation pour la cuisson : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez chaque bretzel avec l'œuf battu. Saupoudrez de sucre cristal sur le dessus pour un effet croustillant et sucré.
8. Cuisson : Faites cuire les bretzels dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
9. Service : Laissez-les refroidir sur une grille et profitez de leur arôme divin. Vous pouvez les servir simples ou avec un glaçage au chocolat fondu pour un supplément de saveur.
Conseils pratiques :
- Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou du zeste de citron râpé à la pâte.
- Si vous préférez une option plus saine, remplacez une partie de la farine par de la farine complète.
- Ces bretzels peuvent être remplis de confitures ou de chocolat avant de les cuire, pour une surprise sucrée !
Les Sockerkringlor sont des bretzels qui non seulement sucrent votre journée, mais vous apportent également un sourire sur le visage. Avec une recette simple et les bons ingrédients, vous obtiendrez un dessert rapide et délicieux, parfait à partager avec vos proches !
Ingrédients
Environ 18 pièces (peuvent être congelées mais sans sucre sur le dessus) : 100 g de beurre ou de margarine, 2 dl de lait, 25 grammes de levure fraîche, 0,5 dl de sucre (1 dl de sucre = 85 grammes), une pincée de sel, 0,5 cuillère à café d'ammoniaque, environ 7 dl de farine (1 dl de farine = 60 grammes), (zeste de citron/orange), Sur le dessus : 50 g de beurre ou de margarine, environ 1 dl de sucre.