Tartines à l'avocat et au fromage

Tartines à l'avocat et au fromage feta - une recette délicieuse et saine

Rêvez-vous d'une collation rapide, pleine de saveur et saine ? Les tartines à l'avocat et au fromage feta sont le choix parfait ! La combinaison crémeuse de l'avocat avec le fromage feta salé, plus une touche fraîche de tomates et d'olives, ravira toutes les papilles. Ces tartines sont idéales pour un petit-déjeuner énergisant, un déjeuner léger ou un apéritif délicieux pour une fête.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4

L'histoire des tartines à l'avocat est fascinante. L'avocat est apprécié depuis des milliers d'années, et sa popularité a considérablement augmenté ces dernières décennies, reconnu comme un super-aliment en raison de sa richesse en graisses saines, vitamines et minéraux. Le fromage feta, quant à lui, apporte une note salée et crémeuse, parfaite pour équilibrer la douceur de l'avocat.

Ingrédients nécessaires :
- 2 avocats mûrs
- 12 olives vertes dénoyautées
- 2 gousses d'ail
- 4 grandes tomates ou 8 plus petites (choisissez des tomates de saison pour un goût plus intense)
- 100 g de fromage feta
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de thym séché
- 4 tranches de pain noir (un pain semi-complet ajoute une saveur particulière)
- Sel et poivre au goût

Préparation étape par étape :

1. Préparation de l'avocat : Coupez chaque avocat en deux, retirez les noyaux et utilisez une cuillère pour retirer la chair. Placez la chair dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron pour éviter l'oxydation de l'avocat (c'est une technique essentielle pour conserver la couleur verte vibrante).

2. Écrasement et mélange : Utilisez une fourchette pour écraser la chair de l'avocat jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Il n'est pas nécessaire qu'elle soit parfaitement homogène ; un peu de texture ajoute un charme particulier.

3. Ajout des ingrédients : Émiettez le fromage feta avec une fourchette et ajoutez-le à l'avocat. Ensuite, hachez les olives vertes et ajoutez-les au bol. Hachez finement les gousses d'ail et ajoutez-les également. Saupoudrez de thym, de sel et de poivre au goût. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné.

4. Préparation du pain : Faites griller les tranches de pain noir dans une poêle sèche ou sur un gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Le pain grillé fournira un contraste agréable avec la crème d'avocat.

5. Assemblage des tartines : Étalez généreusement la crème d'avocat et de feta sur les tranches de pain grillé. Ajoutez des moitiés de tomates par-dessus (si vous utilisez de grandes tomates, vous pouvez les couper en quartiers) et saupoudrez un peu de poivre fraîchement moulu pour un supplément de saveur.

6. Service : Les tartines sont délicieuses immédiatement après leur préparation, mais vous pouvez les laisser reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent mieux.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que les avocats sont mûrs mais fermes (achetez-les quelques jours à l'avance pour les laisser mûrir). Cherchez des avocats avec une peau vert foncé qui cède légèrement sous pression.
- Si vous n'avez pas de fromage feta, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la ricotta pour une version plus crémeuse.
- Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre à la crème d'avocat.
- Si vous aimez les tartines épicées, ajoutez quelques flocons de piment ou une sauce piquante.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 300 kcal
- Graisses : 20 g (dont graisses saines)
- Protéines : 8 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 7 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de l'avocat congelé ?
Bien que ce ne soit pas recommandé, vous pouvez utiliser de l'avocat congelé dans des smoothies ou des soupes, mais les tartines seront beaucoup meilleures avec de l'avocat frais.

2. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage ou ajouter des légumes croquants comme des poivrons ou des concombres.

3. Quelles boissons se marient bien avec les tartines ?
Ces tartines se marient merveilleusement avec un jus de tomate frais ou un smoothie vert. De plus, un vin blanc sec peut rehausser les saveurs.

Ces tartines à l'avocat et au fromage feta sont non seulement délicieuses, mais aussi une excellente source de nutriments. Que vous les serviez lors d'un repas en famille ou lors d'une rencontre entre amis, elles sont sûres d'impressionner ! Savourez chaque bouchée et n'oubliez pas d'expérimenter avec les ingrédients pour les rendre vraiment à vous. Bon appétit !