Gâteau au chocolat avec des fraises

Gâteau au chocolat aux fraises - un dessert raffiné et sain

Si vous recherchez un dessert qui allie santé et goût exceptionnel, vous êtes au bon endroit. Le gâteau au chocolat aux fraises est un choix parfait, non seulement en raison de ses saveurs délicieuses, mais aussi pour les bienfaits nutritionnels qu'il apporte. Cette recette simple de dessert cru, à base d'ingrédients naturels, se prépare rapidement et est idéale pour quiconque souhaite se faire plaisir sans enfreindre les règles d'un mode de vie sain.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 6 heures (idéalement toute la nuit)
Temps total : 6 heures et 30 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :

- 1 avocat (environ 150 g)
- 90 g de fraises (environ 10-12 fraises moyennes)
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café rase de poudre de caroube (ou cacao, si vous préférez)
- 30 gouttes d'extrait de stévia (ou au goût)

Instructions étape par étape :

1. Préparation de la crème de fraises :
- Lavez bien les fraises et coupez-les en deux. Assurez-vous qu'elles sont fraîches et sans taches.
- Prenez la moitié de l'avocat, épluchez-le et coupez-le en dés.
- Dans un robot culinaire, ajoutez les fraises et l'avocat. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée et 15 gouttes de stévia. Continuez à mixer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
- Placez la crème obtenue au réfrigérateur pour la refroidir et intensifier les saveurs.

2. Préparation de la crème au chocolat :
- Épluchez l'autre moitié de l'avocat et mixez-le jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la poudre de caroube (ou cacao) et mélangez bien pour intégrer la saveur du chocolat.
- Ajoutez la cuillère restante de noix de coco râpée et encore 15 gouttes de stévia. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène.
- Placez la crème au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.

3. Montage du gâteau :
- Dans un petit récipient, placez un film plastique pour faciliter le démoulage du gâteau une fois qu'il est prêt.
- Commencez par ajouter une couche de crème de fraises, suivie d'une couche de crème au chocolat. Continuez à alterner les couches jusqu'à ce que vous ayez épuisé les deux crèmes.
- Couvrez le récipient et laissez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit. Cette étape est essentielle, car les saveurs vont se mélanger et créer un goût parfait.

4. Service du gâteau :
- Le lendemain, sortez le gâteau du réfrigérateur et retirez le film plastique. À l'aide d'un couteau, coupez le gâteau en carrés ou en tranches.
- Vous pouvez le servir nature ou avec un filet de sirop d'érable ou de miel pour un peu plus de douceur.

Conseils pratiques :

- Les fraises sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits rouges, comme les framboises ou les mûres, pour ajouter de la variété.
- Si vous n'avez pas de poudre de caroube, vous pouvez utiliser du cacao, mais le goût sera différent. La caroube a une note plus sucrée et un goût moins amer.
- Assurez-vous que l'avocat est bien mûr, car un avocat trop ferme donnera une texture moins crémeuse.
- Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, mais il est préférable de le consommer dans les 2 jours pour profiter de son goût frais.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il apporte également de nombreux bienfaits nutritionnels. L'avocat est connu pour sa forte teneur en graisses saines, qui aident à maintenir la santé cardiaque. De plus, les fraises sont riches en antioxydants et en vitamine C, contribuant à renforcer le système immunitaire. La noix de coco râpée ajoute des fibres et des minéraux.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de sucrants ?
- Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable ou un autre sucrant naturel, mais ajustez la quantité en fonction de la douceur désirée.

2. Comment puis-je améliorer la texture du gâteau ?
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mixés. Si vous préférez une texture plus fine, vous pouvez passer les crèmes au tamis.

3. Puis-je congeler le gâteau ?
- Bien qu'il soit meilleur frais, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous qu'il est bien couvert pour éviter la formation de cristaux de glace.

4. Avec quels autres desserts peut-il être combiné ?
- Ce gâteau s'accorde parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce aux fruits rouges.

En conclusion, le gâteau au chocolat aux fraises est plus qu'un simple dessert ; c'est un choix sain et délicieux qui impressionnera quiconque l'essaie. Je vous encourage à essayer cette recette simple et à savourer chaque bouchée !