Ragoût de pommes de terre et courgettes au multicuiseur

Name: Ragoût de pommes de terre et courgettes au multicuiseur
Ingredients: 15 ml d’huile; 5 ml d’eau; 1 oignon moyen (150 g); 2 carottes moyennes (150 g); 1 poivron rouge (150 g); 1 poivron vert (150 g); 1 gousse d’ail (3 g); 250 ml d’eau; 4 pommes de terre moyennes (600 g); 3 courgettes moyennes (600 g); 1 cuillère à café de sel; 3 tomates moyennes (360 g); 10 g d’aneth frais

Saison - Ragoût de pommes de terre et courgettes au multicuiseur par Anica E. - Recettes Recipia

Ragoût de pommes de terre et courgettes au multicuiseur, avec les légumes cuits 50 minutes sur le programme Stew. Les pommes de terre s’attendrissent dans la sauce tomate, tandis que la carotte et les poivrons gardent des morceaux bien distincts ; l’aneth s’ajoute à la fin. Je coupe les pommes de terre en dés à peu près de la même taille pour qu’elles s’attendrissent uniformément. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 60 minutes. Temps total : 80 minutes. Pour 4 personnes. Environ 235 kcal et 7 g de protéines par portion.

Ingrédients

15 ml d’huile
5 ml d’eau
1 oignon moyen (150 g)
2 carottes moyennes (150 g)
1 poivron rouge (150 g)
1 poivron vert (150 g)
1 gousse d’ail (3 g)
250 ml d’eau
4 pommes de terre moyennes (600 g)
3 courgettes moyennes (600 g)
1 cuillère à café de sel
3 tomates moyennes (360 g)
10 g d’aneth frais

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre et les courgettes en dés, les carottes en fines rondelles, l’oignon finement et les poivrons en petits dés. Hachez l’ail et l’aneth. Mixez les tomates. 2. Versez 15 ml d’huile et 5 ml d’eau dans la cuve du multicuiseur, puis ajoutez l’oignon. Sélectionnez Fry et faites cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et commence à dorer. 3. Ajoutez les carottes, les poivrons et l’ail. Faites cuire encore 5 minutes sur Fry, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement attendris. 4. Versez 250 ml d’eau et sélectionnez Stew pour 50 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pommes de terre et les courgettes. 5. Après 30 minutes de plus, ajoutez 1 cuillère à café de sel et les tomates mixées. Laissez le programme terminer les 10 minutes restantes, puis ajoutez l’aneth haché.

Remarques

Se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu’à 3 jours. Choisissez des courgettes petites et fermes ; si elles sont grosses, vous pouvez retirer le cœur avec les graines avant de les couper. Si les tomates sont trop aqueuses, laissez le couvercle ouvert et faites cuire encore 5 minutes sur Fry, jusqu’à ce que la sauce réduise. Quand je double les quantités, je mets le multicuiseur en marche un peu avant le repas, car le volume plus important chauffe plus lentement. Je le sers avec du pain pour saucer.