Soupe de poulet avec des boulettes impériales

Soupe de poulet avec des dumplings impériaux

Quand il s'agit de nourriture réconfortante, la soupe de poulet est certainement un plat qui nous rappelle des moments chaleureux en famille. Cette recette de soupe de poulet avec des dumplings impériaux est non seulement réconfortante, mais aussi pleine de saveurs, grâce aux ingrédients frais et à une méthode de cuisson traditionnelle. Que vous la prépariez pour un jour maussade ou simplement pour vous faire plaisir, cette soupe est le choix parfait.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes
Temps total : 1 heure et 45 minutes
Portions : 6

Ingrédients :

Pour la soupe :
- 1 poulet de campagne (environ 1,5 kg)
- 4-5 carottes moyennes
- 2-3 racines de persil
- 1 panais
- 1 petit céleri
- 1 poivron
- 1 gros oignon
- 1 bouquet d'herbes (cerfeuil, persil)
- Sel et poivre au goût

Pour les dumplings :
- 3 œufs
- 50 g de fromage râpé
- 50 g de farine
- 50 g de semoule
- Sel et poivre moulu au goût

Préparation étape par étape :

1. Préparation du poulet : Commencez par nettoyer, laver et couper le poulet. Ce type de poulet de campagne ajoutera un goût authentique à votre soupe. Placez les morceaux de poulet dans une grande casserole, ajoutez 4 litres d'eau et mettez à feu moyen.

2. Ajout des légumes : Nettoyez et coupez les carottes, les racines de persil, le panais, le céleri et le poivron. Ajoutez tous ces légumes dans la casserole avec le poulet, ainsi que l'oignon entier (que vous pouvez simplement éplucher pour retirer la peau plus facilement par la suite). Ces ingrédients contribueront à la saveur de la soupe.

3. Assaisonnement : Saupoudrez de sel et quelques grains de poivre dans la casserole. Laissez la soupe mijoter à feu moyen pendant environ une heure. Pendant ce temps, vous pouvez écumer la mousse qui se forme à la surface pour obtenir une soupe plus claire.

4. Préparation des dumplings : Pendant que la soupe mijote, vous pouvez préparer les dumplings. Dans un bol, battez bien les 3 œufs, ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la semoule et ajoutez le mélange d'œufs. Mélangez bien jusqu'à ce que la composition devienne une pâte homogène.

5. Cuisson des dumplings : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Tapissez une plaque de cuisson (de préférence une de 26 cm de diamètre) avec du papier sulfurisé et versez le mélange de dumplings dans la plaque. Faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux et dorés. Une fois refroidis, coupez-les en carrés ou donnez-leur la forme désirée.

6. Finalisation de la soupe : Une fois que la soupe a bouilli, filtrez-la pour éliminer les légumes et les morceaux de poulet. Remettez la soupe claire sur le feu, ajoutez les dumplings et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Vous pouvez ajuster le goût avec du sel ou du poivre, selon vos préférences.

7. Service : Servez la soupe chaude, saupoudrée d'herbes fraîches hachées. Cela ajoutera non seulement un aspect coloré, mais intensifiera également la saveur de la soupe.

Conseils utiles :
- Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive à la soupe pour plus de saveur.
- Si vous souhaitez une version plus riche, vous pouvez également utiliser de la viande de dinde ou de canard.
- Au lieu de fromage, vous pouvez expérimenter avec de la feta ou du parmesan, selon vos préférences.

Informations nutritionnelles :
Cette soupe de poulet avec des dumplings est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Le poulet est riche en protéines maigres, tandis que les légumes apportent une quantité significative de fibres et d'antioxydants. La farine et la semoule dans les dumplings offrent des glucides, essentiels pour l'énergie.

Option végétarienne :
Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par un mélange de légumes pour créer un bouillon délicieux. Utilisez des champignons, des courgettes, du chou-fleur et de nombreux autres légumes de saison pour créer une soupe savoureuse, tout aussi réconfortante.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de cuisiner.

2. Comment puis-je conserver la soupe plus longtemps ?
La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou peut être congelée pour une consommation ultérieure.

3. Que puis-je faire avec les restes de poulet ?
Vous pouvez utiliser la viande restante pour des salades, des sandwichs ou d'autres plats. Une idée délicieuse serait une salade de poulet avec de la mayonnaise et des légumes croquants.

4. Avec quelles autres recettes la soupe peut-elle être associée ?
La soupe de poulet avec des dumplings se marie parfaitement avec une salade fraîche ou une tranche de pain maison. Une boisson chaude, comme une tisane ou un vin chaud, peut compléter parfaitement le repas.

J'espère que cette recette vous inspirera à essayer de préparer une soupe de poulet avec des dumplings impériaux, pleine de saveurs et de bonté. Cuisiner est un art, et chaque plat raconte une histoire. Alors, embrassez chaque étape du processus et savourez chaque bouchée !