Soupe crème de pois

Soupe crème de petits pois - une recette délicieuse, nourrissante et pleine de fraîcheur

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans le merveilleux univers des soupes crémeuses ! Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et rapide pour une soupe crème de petits pois, qui est non seulement délicieuse, mais qui apporte également une explosion de couleur et de saveur dans votre assiette. Cette soupe est idéale pour un dîner léger ou en tant qu'entrée lors d'un repas festif. Avec une texture fine et un arôme frais, cette recette deviendra sans aucun doute l'une de vos préférées.

Une brève histoire de la soupe crème de petits pois

La soupe crème de petits pois est un plat classique, apprécié dans de nombreuses cultures pour sa simplicité et ses ingrédients accessibles. Au fil du temps, cette soupe a évolué, chaque région apportant sa touche unique. Aujourd'hui, je vais vous présenter une version moderne qui préserve la tradition tout en ajoutant une touche de fraîcheur et de créativité.

Ingrédients

- 300 g de petits pois frais (ou congelés si vous ne trouvez pas de frais)
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 carotte
- 2 oignons verts
- sel, au goût
- ½ cuillère à café de curry (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou une autre huile végétale
- une poignée de persil frais
- 2 feuilles de menthe fraîche
- 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche (pour un goût crémeux)
- le jus d'un demi-citron (pour une touche d'acidité)
- croûtons de pain (pour servir)

Préparation de la soupe crème de petits pois

1. Préparation des ingrédients

Commencez par éplucher la pomme de terre, la carotte et l'oignon. Lavez-les bien sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés. Coupez la pomme de terre et la carotte en morceaux plus gros, et l'oignon vert en rondelles. Ces découpes n'ont pas besoin d'être parfaites, car à la fin, tout sera mixé.

2. Cuisson des légumes

Placez une grande casserole sur le feu et ajoutez environ 1 litre d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les légumes coupés, l'huile et une pincée de sel. Faites cuire le tout pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Il est important de ne pas trop cuire les légumes afin qu'ils conservent leur texture et leurs nutriments.

3. Ajout des petits pois

Après 10 minutes, ajoutez les petits pois dans la casserole. Continuez à faire cuire le tout pendant encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits et tendres, mais pas trop cuits. Les petits pois frais conserveront leur couleur vibrante, et la soupe aura une teinte splendide.

4. Mixage de la soupe

Une fois les légumes cuits, ajoutez le persil et la menthe. À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur classique, mixez le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.

5. Finition de la soupe

Après avoir obtenu la crème de petits pois, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients. Goûtez la soupe et ajustez avec du sel ou du curry si vous souhaitez un goût plus intense. Le curry apporte une saveur supplémentaire et une note exotique, mais c'est facultatif.

6. Service

Servez la soupe crème de petits pois chaude, garnie de croûtons de pain croustillants. Ceux-ci ajoutent une texture agréable et un délicieux contraste avec la crémeux de la soupe. Vous pouvez saupoudrer un peu de persil haché sur le dessus pour une touche de couleur supplémentaire.

Astuces et conseils utiles

- Si vous souhaitez enrichir la saveur de la soupe, vous pouvez également ajouter une gousse d'ail dorée dans l'huile avant d'ajouter les légumes.
- Pour un goût plus complexe, essayez d'ajouter une demi-oignon ou un poivron coupé en dés.
- Si vous aimez un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce soja ou de sauce Worcestershire avant de mixer les légumes.
- La soupe crème de petits pois peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congelée pour plus tard.

Bénéfices nutritionnels

Cette soupe crème de petits pois est une excellente source de vitamines et de minéraux. Les petits pois sont riches en protéines végétales, en fibres, en vitamines A, C et K, ainsi qu'en antioxydants. La pomme de terre et la carotte ajoutent des glucides sains et des fibres, contribuant à un régime équilibré. La crème fraîche apporte un apport en calcium, tandis que la menthe et le persil ajoutent vitalité et saveur.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des petits pois congelés ?
Oui, les petits pois congelés sont une excellente alternative et vous feront gagner du temps, car ils sont déjà nettoyés et prêts à cuire.
- Quelles autres légumes puis-je ajouter à la soupe ?
Vous pouvez expérimenter avec des carottes, du céleri, des courgettes ou même du brocoli pour diversifier les saveurs.
- Comment puis-je transformer cette soupe en plat principal ?
Ajoutez quelques morceaux de poitrine de poulet cuite ou du tofu pour un plat principal nourrissant.

Suggestions de service et combinaisons

La soupe crème de petits pois est parfaite pour être servie avec une salade fraîche ou une tarte salée. Une focaccia aux herbes ou du pain artisanal frais se marient merveilleusement avec cette soupe. De plus, pour un repas complet, vous pouvez l'associer avec du jus de tomate ou un vin blanc sec qui mettra en valeur les saveurs de la soupe.

J'espère que cette recette de soupe crème de petits pois vous a inspiré à expérimenter en cuisine ! Un repas délicieux et sain est à seulement quelques étapes. Profitez de chaque bouchée et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches !