Soupe aux dumplings impériaux

Recette délicieuse de soupe aux dumplings impériaux

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de cuisson au four : 15 minutes
Nombre de portions : 6

Qui n'aime pas une soupe chaude et réconfortante lors des jours plus frais ? La soupe aux dumplings impériaux n'est pas seulement un repas nourrissant, mais aussi un délice qui ravira les enfants comme les adultes. Cette recette évoque de doux souvenirs d'enfance, lorsque les repas familiaux étaient remplis de sourires et d'histoires. Les dumplings moelleux et savoureux sont les stars de ce plat, et la soupe chaude en est la base parfaite. Commençons !

Ingrédients pour la soupe :

- 1/2 poitrine de dinde (environ 250 g)
- 5-6 grandes carottes
- 1 racine de persil
- 1 petit morceau de céleri
- Feuilles de céleri et de persil (facultatif, pour le goût)
- 1 oignon
- Sel, au goût

Ingrédients pour les dumplings impériaux :

- 6 œufs
- 100 g de farine blanche
- 100 g de semoule
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- Sel, au goût
- 100 g de fromage râpé

Préparation :

1. Préparation de la soupe : Commencez par bien laver la poitrine de dinde et la couper en morceaux plus petits. Cela aidera la viande à cuire uniformément. Épluchez les carottes, la racine de persil et le céleri, en les coupant en gros cubes. Mettez tous ces ingrédients dans une grande casserole avec de l'eau. Ajoutez l'oignon pelé et les feuilles de persil et de céleri (si vous choisissez de les utiliser).

2. Ébullition de la soupe : Ajoutez du sel au goût et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les légumes soient tendres. Il est important de ne pas laisser la soupe bouillir trop fort, car cela pourrait faire perdre les arômes des ingrédients.

3. Filtrage de la soupe : Une fois la viande cuite, retirez-la de la casserole et filtrez la soupe, en conservant uniquement le liquide. Les légumes peuvent être utilisés ensuite pour servir à côté, ajoutant des nutriments et de la couleur à l'assiette.

4. Préparation des dumplings impériaux : Dans un grand bol, battez les 6 œufs avec une pincée de sel. Ajoutez la semoule, la farine, le beurre mou et le fromage râpé. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il est important que tous les ingrédients soient bien intégrés.

5. Cuisson des dumplings : Préchauffez le four à 160 degrés Celsius. Graissez un plat de cuisson avec un peu de beurre ou d'huile et versez le mélange de dumplings dans le plat. Faites cuire pendant 13-15 minutes, mais faites attention à ne pas les laisser trop longtemps, car ils pourraient devenir trop dorés (cela peut entraîner de petits désagréments, comme un léger brûlage).

6. Découpe et cuisson finale : Une fois cuits, retirez les dumplings du four, laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en formes désirées. Remettez-les dans la soupe et laissez mijoter pendant 5-7 minutes pour que les saveurs se mélangent.

7. Service : La soupe aux dumplings impériaux est prête ! Vous pouvez la servir avec des carottes de la soupe, des morceaux de viande de dinde et une touche de persil vert frais pour un aspect plus attrayant.

Conseils pratiques :

- Choix de la viande : La poitrine de dinde est un excellent choix pour cette soupe, car elle est maigre et cuit rapidement, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de viande, comme le poulet ou même le bœuf, selon vos préférences.

- Option végétarienne : Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des champignons ou du tofu et ajouter plus de légumes pour un goût supplémentaire.

- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de soupe aux dumplings impériaux contient environ 350-400 calories, ce qui en fait un repas nourrissant grâce aux protéines de la viande et des œufs, ainsi qu'aux vitamines et minéraux des légumes.

- Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais sachez que la texture des dumplings sera différente.
- Comment puis-je conserver la soupe ? La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Les dumplings doivent être conservés séparément, car ils absorbent le liquide et peuvent devenir trop mous.

Cette soupe aux dumplings impériaux n'est pas seulement un repas, mais une expérience culinaire qui apporte chaleur et confort. Elle est parfaite pour être servie lors de jours frais ou lors de repas festifs, étant un choix qui ne décevra pas. N'oubliez pas de l'accompagner de pain maison chaud et d'une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !