Crackers au cumin et aux graines de pavot - véganes

Biscuits au cumin et aux graines de pavot - Recette vegan

Bienvenue dans le monde des délices vegan ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir la savoureuse recette des biscuits au cumin et aux graines de pavot, un apéritif parfait pour toute occasion et une collation saine pour les enfants. Ces biscuits sont tendres, aromatiques et, étonnamment, ils peuvent même être meilleurs le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer pleinement.

L'histoire des biscuits est fascinante, car ils sont un plat traditionnel dans de nombreuses cultures, souvent servis lors de fêtes ou d'occasions spéciales. Le cumin et les graines de pavot sont deux ingrédients qui non seulement ajoutent une saveur distinctive, mais sont également très sains. Le cumin est connu pour ses propriétés digestives, tandis que les graines de pavot apportent un délicieux croquant et une bonne source de calcium.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 30-35 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 70 g de margarine
- 25 g de levure fraîche
- 1 tasse d'eau gazeuse
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2-3 cuillères à soupe de graines de pavot

Étapes :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante. Il est important que la margarine soit molle pour qu'elle s'intègre facilement dans la pâte.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure (assurez-vous que la levure est fraîche pour un bon levée). Ajoutez le sel et le cumin, en mélangeant bien. Cette étape garantira un arôme uniforme dans toute la préparation.

3. Ajout de la margarine et de l'eau gazeuse : Ajoutez la margarine coupée en cubes et commencez à pétrir. Ajoutez progressivement l'eau gazeuse, en continuant à pétrir jusqu'à obtenir une pâte suffisamment souple.

4. Formation de la pâte : Ne laissez pas la pâte lever ! C'est le secret pour obtenir des biscuits tendres et délicieux. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, formant une fine feuille.

5. Assaisonnement : Humidifiez la feuille avec un peu d'huile (cela aidera les graines de pavot à adhérer) et saupoudrez uniformément les graines de pavot. Vous pouvez également utiliser du sésame ou plus de cumin, selon vos préférences.

6. Découpe et disposition : Coupez la feuille en bandes ou d'autres formes désirées : des cœurs, des triangles ou des carrés auront un aspect adorable. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180-200°C et faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Refroidissement : Laissez-les refroidir sur une grille et dégustez-les chauds ou à température ambiante.

Conseils pratiques :
- Expérimentez avec différentes combinaisons : Essayez d'ajouter de l'aneth ou de l'origan pour donner une saveur différente.
- Conservation des biscuits : Si vous avez des recettes pour plusieurs jours, conservez-les dans un contenant hermétique pour qu'ils restent frais.
- Service : Ces biscuits sont parfaits avec une salade fraîche ou en apéritif lors d'un repas entre amis.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la farine complète ? : Absolument ! La farine complète ajoutera une saveur plus profonde et une texture intéressante.
- Quelles boissons se marient bien ? : Ces biscuits se marient merveilleusement avec un thé aux fruits ou une limonade fraîche.

Nutrition et calories :
Chaque portion de biscuits au cumin et aux graines de pavot contient environ 150-200 calories, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés. Le cumin apporte des bienfaits digestifs, tandis que les graines de pavot sont une excellente source de calcium et d'acides gras essentiels.

Variations :
Si vous souhaitez expérimenter, essayez différents types de graines ou ajoutez du fromage vegan pour une saveur copieuse.

Alors, préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec ces délicieux biscuits ! Qu'ils soient servis en apéritif ou en collation, ils sont sûrs de disparaître rapidement de la table. Bon appétit !