Salade de chou avec de la mayonnaise

Salată de varză cu maioneză

Timp de preparare: 15 minute
Timp de răcire: 30 minute (opțional)
Timp total: 15 minute + 30 minute (opțional)
Număr de porții: 4-6

Cine nu își amintește cu drag de salata de varză cu maioneză din copilărie? Este un preparat simplu, dar plin de savoare, care aduce un strop de nostalgie în fiecare masă. Această salată a fost, pentru mine, o constantă în mesele de familie, fiecare înghițitură evocând amintiri frumoase alături de cei dragi. Deși rețeta mamei mele rămâne un etalon, îmi place să explorez diverse variații, iar astăzi vreau să vă împărtășesc rețeta mea preferată de salată de varză cu maioneză.

Ingredientele necesare:

- 1/2 varză medie
- 1/2 ardei verde
- 1/2 ceapă
- 2 morcovi
- 1/4 cană oțet (preferabil de vin)
- 1/4 cană ulei (ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 4 linguri maioneză (de preferat făcută în casă)

Detalii despre ingrediente:

Varza este ingredientul principal și poate varia în funcție de preferințele personale; de exemplu, puteți folosi varză roșie pentru un contrast de culoare. Morcovii aduc o dulceață naturală și o culoare vibrantă, în timp ce ardeiul verde și ceapa oferă un gust crocant și proaspăt. Maioneza este elementul care leagă toate aceste ingrediente, oferind o textură cremoasă și un gust bogat. Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, puteți înlocui maioneza cu iaurt grecesc sau cu o salată de iaurt.

Pregătirea salatei:

1. Prepararea legumelor: Începeți cu spălarea și curățarea legumelor. Tăiați varza în jumătăți și, folosind un cuțit bine ascuțit, tăiați-o fin în fâșii subțiri (julienne). Acest pas este esențial, deoarece o varză tăiată corect va avea o textură plăcută și uniformă.

2. Morcovii: Curățați morcovii și tăiați-i, de asemenea, în fâșii julienne. Dacă aveți un răzătoare grosieră, o puteți folosi pentru a obține fâșii fine de morcov, care se vor integra mai bine în salată.

3. Ardeiul și ceapa: Tăiați ardeiul verde în fâșii subțiri, iar ceapa în rondele sau julienne, după preferințe. Asigurați-vă că legumele sunt tăiate uniform pentru a asigura o mixare corectă a aromelor.

4. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați varza, morcovii, ardeiul și ceapa. Amestecați bine pentru a uniformiza legumele.

5. Prepararea dressing-ului: Într-un alt bol, amestecați oțetul, uleiul, zahărul, sarea și piperul. Acest dressing va adăuga un gust răcoritor salatei. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat înainte de a continua.

6. Adăugarea maionezei: Adăugați maioneza în dressingul pregătit, amestecând bine pentru a obține o emulsie omogenă. Acest pas va oferi salatei o textură cremoasă.

7. Finalizarea salatei: Turnați dressingul peste amestecul de legume și amestecați ușor, pentru a nu zdrobi fâșiile de varză și morcov. Salata este acum gata!

8. Servire: Deși puteți servi imediat, vă recomand să lăsați salata la frigider timp de cel puțin 30 de minute. Acest lucru permite aromelor să se combine și să se intensifice.

Sugestii de servire:

Salata de varză cu maioneză este un acompaniament excelent pentru fripturi, pește la grătar sau preparate din carne la cuptor. De asemenea, se potrivește perfect alături de o porție de cartofi prăjiți sau piure. O idee interesantă ar fi să o serviți pe un pat de salată verde proaspătă pentru un aspect mai elegant.

Varianta rapidă:

Dacă sunteți pe fugă, puteți folosi varză pre-tăiată din supermarket și maioneză din comerț. Vă va salva timp, dar gustul proaspăt nu se va compara cu varianta făcută acasă.

Întrebări frecvente:

- *Pot adăuga alte legume?* Desigur! Oamenii adaugă adesea castraveți, țelină sau mărar pentru a-i oferi o notă suplimentară de prospețime.
- *Cum pot păstra salata?* Salata se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile, dar se recomandă să nu adăugați maioneza până în momentul servirii, pentru a evita înmuierea legumelor.
- *Este această salată potrivită pentru vegani?* Sigur! Puteți înlocui maioneza cu un dressing pe bază de avocado sau cu iaurt din soia.

Beneficii nutriționale:

Această salată este bogată în fibre, vitamine și antioxidanți. Varza, de exemplu, conține vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor, și vitamina C, care sprijină sistemul imunitar. Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, un antioxidant important.

Calorii:

O porție de salată de varză cu maioneză conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de maioneză folosită și de modalitatea de preparare a dressing-ului.

Așadar, nu ezitați să încercați această rețetă de salată de varză cu maioneză! Este simplă, rapidă și, cel mai important, aduce un strop de nostalgie în fiecare mușcătură. Împărtășiți această rețetă cu cei dragi și bucurați-vă de momentele petrecute împreună la masă!