Riz Sauvage avec Céleri, Carottes et Poivrons Rouges

Pour préparer un délicieux mélange de légumes avec du riz, commencez par préparer les ingrédients essentiels. Coupez les oignons verts en rondelles fines, les carottes en petits dés, le céleri en fines lanières, le poivron en morceaux et les champignons en tranches. Cette combinaison de légumes ajoutera non seulement une saveur savoureuse au plat, mais aussi une palette de couleurs qui rendra la nourriture plus attrayante.

Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive ou d'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez les oignons verts et faites-les revenir pendant environ deux minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez les carottes et le céleri, en remuant constamment. Après quelques minutes, intégrez le poivron et les champignons dans la poêle, en continuant à faire revenir les légumes. Il est important de ne pas trop les cuire, mais juste jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir tout en gardant leur texture croquante.

Une fois que les légumes ont légèrement ramolli, ajoutez un verre d'eau tiède et couvrez la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ dix minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent. Cette étape permet aux légumes d'absorber la saveur de l'eau, rehaussant le goût du plat.

Ensuite, ajoutez le riz, qui absorbera toutes les délicieuses saveurs des légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de paprika pour ajouter une couche supplémentaire de saveur. Il est recommandé d'utiliser un rapport de trois mesures d'eau pour une mesure de riz, garantissant ainsi que le riz sera parfaitement cuit et moelleux.

Après avoir ajouté le riz, couvrez à nouveau la poêle et réduisez le feu à moyen. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et que toute l'eau ait été absorbée. Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez le persil frais haché, qui apportera une touche de fraîcheur au plat.

Une fois le plat prêt, servez-le chaud, soit en plat principal, soit en accompagnement d'un rôti ou de poisson. Saupoudrez une autre couche de persil vert haché sur le dessus pour un aspect attrayant et un goût plus intense. Cette recette est non seulement simple et rapide, mais aussi saine et pleine de nutriments, idéale pour un repas en famille ou entre amis.