Plat de courgettes

Plat de Courgettes aux Légumes Sautés – Une Recette Rapide et Savoureuse

Quand il s'agit de plats sains et délicieux, rien ne vaut un plat de courgettes aux légumes sautés. C'est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner nutritif. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi riche en vitamines, ce qui le rend idéal pour une alimentation équilibrée. Découvrons ensemble comment préparer ce plat savoureux !

Temps total de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 3 oignons moyens
- 1 grande carotte
- 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet de persil frais
- 1 petit céleri
- 2 grosses tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 gousses d'ail
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Un peu d'histoire :
Le plat de courgettes est une préparation courante dans les cuisines du monde entier. Il reflète la tradition d'utiliser des légumes frais et de saison pour créer des repas nutritifs et savoureux. Les courgettes, connues pour leur texture délicate et leur goût neutre, sont polyvalentes et se marient parfaitement avec une variété d'autres légumes. Cette recette combine des ingrédients simples pour créer un plat plein de saveurs qui peut être adapté aux préférences de chacun.

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par hacher finement les 3 oignons. Épluchez la carotte et le céleri, puis râpez-les. Lavez les courgettes et coupez-les en dés, et coupez le poivron rouge en lanières. Pelez les tomates et coupez-les en dés. Cette étape de préparation est essentielle car elle rendra votre cuisson beaucoup plus facile et rapide.

2. Sauter les légumes :
Dans une poêle profonde, chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez la carotte et le céleri râpés, en continuant à faire sauter le mélange pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.

3. Ajouter les courgettes et le poivron :
Il est maintenant temps d'ajouter les courgettes coupées en dés et le poivron. Versez 3 cuillères à soupe d'eau dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Laissez mijoter les légumes pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que les courgettes commencent à ramollir.

4. Inclure les tomates :
Après que les courgettes aient cuit, ajoutez les tomates hachées. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, permettant aux tomates de se décomposer et de former une délicieuse sauce.

5. Finaliser le plat :
Ajoutez maintenant la cuillère de concentré de tomate, le sel au goût et mélangez bien. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant encore 5-10 minutes jusqu'à ce que le plat devienne juteux et bien lié. N'oubliez pas de remuer de temps en temps !

6. Ajouter les saveurs finales :
Enfin, lorsque vous éteignez le feu, ajoutez les 3 gousses d'ail coupées en fines tranches et le persil haché. Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez également la moitié d'un piment vert tranché. Mélangez bien pour répartir les saveurs.

Suggestions de service :
Ce plat de courgettes peut être servi chaud ou à température ambiante. Il est délicieux accompagné d'une tranche de pain frais ou de polenta crémeuse. Il peut également être dégusté en accompagnement de viande grillée ou de poisson. De plus, pour un repas végétarien, vous pouvez le combiner avec une portion de riz ou de quinoa.

Conseils pour un résultat parfait :
- Utilisez des légumes frais pour obtenir les meilleures saveurs.
- Si vous avez des légumes supplémentaires, n'hésitez pas à les ajouter à la recette, comme des aubergines ou de la courge.
- Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes, comme le basilic ou le thym, pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.

Bénéfices nutritionnels :
Ce plat de courgettes est riche en vitamines et minéraux, étant une excellente source de fibres. Les courgettes sont pauvres en calories, ce qui les rend adaptées à une alimentation équilibrée. Elles contiennent également des antioxydants qui aident à maintenir un système immunitaire sain.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des aubergines, des poivrons ou des petits pois pour diversifier le plat.

2. Comment puis-je rendre la recette plus épicée ?
Ajoutez plus d'ail ou utilisez des piments frais pour un coup de fouet supplémentaire.

3. Ce plat peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le plat de courgettes en portions individuelles. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans des contenants pour congeler.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à commencer à cuisiner ! Profitez de chaque étape du processus et de l'arôme délicieux qui remplira votre maison. Bon appétit !