Pâtes au four avec des légumes

Pâtes aux légumes au four - une recette délicieuse et saine, parfaite pour un repas en famille ou pour impressionner des amis lors d'un dîner. Cette combinaison de macaroni, de couscous et de légumes colorés vous apportera non seulement une satisfaction culinaire, mais aussi une explosion de vitamines et de minéraux. De plus, c'est une recette simple et rapide qui peut être adaptée selon vos préférences.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 250 grammes de macaroni
- 100 grammes de couscous
- 3 courgettes
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- 1 boîte de maïs cuit (environ 300 grammes)
- 1/2 petite panais
- 1 carotte
- 1 morceau de céleri
- 3 œufs
- 100 grammes de crème fraîche
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Brève histoire :
Les recettes de pâtes ont une histoire riche et diversifiée, se retrouvant dans diverses cultures à travers le monde. Les pâtes sont un aliment de base qui a évolué au fil du temps, utilisé dans des plats simples mais aussi sophistiqués. Cette recette de pâtes aux légumes au four allie tradition et innovation, offrant un plat sain qui rassemble des saveurs et des textures variées.

Instructions :

1. Préparation du couscous :
Commencez par faire dorer le couscous dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter qu'il ne colle. Remuez constamment pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Cette étape ajoute une saveur particulière et une texture agréable.

2. Cuisson du couscous :
Placez le couscous doré dans une casserole d'eau bouillante (environ 200 ml) et laissez cuire pendant 6-8 minutes. Une fois prêt, égouttez-le bien et mettez-le de côté.

3. Cuisson des légumes :
Préparez les légumes : coupez la courgette en petits dés. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire la courgette sans huile pour préserver sa saveur naturelle. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. Ajoutez la carotte, le panais et le céleri râpés avec 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrez la poêle et laissez les légumes cuire pendant 5-6 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Préparation des macaroni :
Faites cuire les macaroni selon les instructions du paquet. Après cuisson, rincez-les sous un jet d'eau froide pour stopper le processus de cuisson et égouttez-les bien.

5. Assemblage du plat :
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson avec de l'huile d'olive. Dans ce plat, ajoutez les macaroni cuits, puis le couscous et les légumes sautés. Coupez les tomates et le poivron en dés et ajoutez-les au plat, avec le maïs égoutté. Ajoutez la sauce tomate, du sel, du poivre et mélangez bien tous les ingrédients pour combiner les saveurs.

6. Préparation de la "sauce" :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Ce mélange ajoutera une texture crémeuse au plat. Versez-le uniformément sur le mélange dans le plat, puis saupoudrez de basilic frais par-dessus.

7. Cuisson :
Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant. L'arôme qui remplira votre cuisine pendant la cuisson est tout simplement irrésistible !

Service :
Laissez le plat refroidir quelques minutes avant de le couper en portions. Vous pouvez servir les pâtes aux légumes au four avec une salade verte fraîche ou un accompagnement de yaourt grec pour un contraste crémeux.

Astuces et conseils :
- Vous pouvez expérimenter avec les légumes que vous ajoutez ; le brocoli, l'aubergine ou les champignons peuvent être d'excellentes alternatives.
- Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage feta ou du parmesan râpé sur le dessus avant de cuire.
- Si vous aimez un goût plus épicé, ajoutez quelques flocons de piment au mélange.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette recette de pâtes aux légumes au four est non seulement délicieuse, mais aussi saine, avec environ 450 calories par portion, selon les ingrédients exacts utilisés. Les légumes apportent une multitude de vitamines et de minéraux essentiels, tandis que le couscous et les pâtes offrent des glucides complexes qui vous donneront de l'énergie tout au long de la journée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ? Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous préférez, mais assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson en fonction du type choisi.
- Cette recette est-elle végétarienne ? Oui, c'est une recette complètement végétarienne, mais vous pouvez également ajouter du poulet ou de la dinde pour un apport supplémentaire en protéines.
- Puis-je préparer cette recette à l'avance ? Absolument ! Le plat se conserve bien et peut être réchauffé sans problème.

Savourez cette recette de pâtes aux légumes au four qui non seulement ravira vos papilles, mais apportera également une touche de joie à votre âme ! Cette combinaison d'ingrédients sains et savoureux vous fera revenir encore et encore !