Sandwich au schnitzel de poitrine de poulet

Recette de sandwich au schnitzel de poitrine de poulet

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 2

Qui n'aime pas un sandwich délicieux, plein de saveurs et de textures ? Aujourd'hui, je vais te guider pas à pas dans la préparation d'un sandwich au schnitzel de poitrine de poulet, un plat simple mais incroyablement satisfaisant. Il est parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique en plein air ou simplement pour ajouter une touche de joie à ton lunch au bureau.

Un peu d'histoire

Le schnitzel est un plat qui a des racines profondes dans les traditions culinaires de nombreuses cultures, étant une méthode populaire pour préparer la viande. Ce plat est aimé de tous, avec sa croûte croustillante et son intérieur tendre. Le sandwich au schnitzel de poulet est une variante moderne et pratique qui a gagné en popularité grâce à sa simplicité et sa polyvalence.

Ingrédients nécessaires

Pour le schnitzel de poitrine de poulet :
- 1 tranche de poitrine de poulet (environ 200 g)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel (au goût)
- Huile (ou saindoux) pour la friture

Pour le sandwich :
- 1 petit pain aux graines de sésame
- Le schnitzel préparé
- 1 tomate
- 1 feuille de laitue Lollo (ou tout autre type de laitue que tu préfères)
- Sel (au goût)

Étape 1 : Préparation du schnitzel

Commence par préparer tous tes ingrédients. Assure-toi que la poitrine de poulet est bien nettoyée et séchée. Ce sera la délicieuse base de ton sandwich.

1. Battre l'œuf : Dans un petit bol, casse l'œuf et ajoute un peu de sel. Mélange bien avec une fourchette jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Préparer la poêle : Fais chauffer une poêle à feu moyen et ajoute de l'huile ou du saindoux. La quantité doit être suffisante pour couvrir le fond de la poêle, mais il n'est pas nécessaire que ce soit inondé.

3. Préparation du schnitzel : Prends la tranche de poitrine de poulet et passe-la dans la farine des deux côtés. Ensuite, plonge-la dans l'œuf battu, en veillant à ce qu'elle soit uniformément recouverte. Après cela, passe-la à nouveau dans la farine. Cette technique de "double" va donner au schnitzel une croûte extra croustillante.

4. Faire frire le schnitzel : Place le schnitzel dans la poêle et fais-le frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Assure-toi que la température n'est pas trop élevée pour éviter de brûler l'extérieur avant que l'intérieur ne soit cuit.

5. Retirer le schnitzel : Une fois prêt, retire le schnitzel de la poêle et place-le sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Étape 2 : Assemblage du sandwich

Maintenant que le schnitzel est prêt, il est temps d'assembler le sandwich parfait.

1. Couper le petit pain : Coupe le petit pain aux graines de sésame en deux, en faisant attention de ne pas le briser. Ce sera la délicieuse base de ton sandwich.

2. Ajouter la laitue : Place une feuille de laitue Lollo sur la moitié inférieure du petit pain. La laitue ajoute non seulement une touche de fraîcheur, mais aussi une texture croustillante.

3. Ajouter le schnitzel : Place le schnitzel chaud sur la laitue. Son arôme et sa texture croustillante se marieront parfaitement avec la laitue.

4. Préparer la tomate : Épluche la tomate (si tu le souhaites, pour éviter une texture un peu aqueuse), puis coupe-la en rondelles fines. Dispose les rondelles de tomate sur le schnitzel et saupoudre un peu de sel pour rehausser la saveur.

5. Fermer le sandwich : Place la partie supérieure du petit pain et presse doucement pour fixer les ingrédients.

Étape 3 : Service

Maintenant que tu as préparé un délicieux sandwich au schnitzel de poitrine de poulet, il est temps de le déguster ! Tu peux le servir avec une salade verte fraîche ou avec des frites croustillantes. De plus, une boisson rafraîchissante, comme un jus de fruits naturel ou un thé glacé, se marie parfaitement.

Conseils utiles

- Version diététique : Si tu souhaites réduire les calories, tu peux cuire le schnitzel au four au lieu de le frire. Badigeonne-le d'un peu d'huile d'olive et fais-le cuire à 200°C pendant 20-25 minutes, en le retournant à mi-parcours.
- Saveurs ajoutées : Tu peux ajouter des épices à la farine (comme du paprika, de la poudre d'ail ou des herbes de Provence) pour un goût plus intense.
- Variations : Au lieu de schnitzel de poulet, tu peux essayer cette recette avec du schnitzel de dinde ou d'autres légumes pour une option végétarienne.

Informations nutritionnelles (par portion)

- Calories : environ 600 kcal
- Protéines : 30 g
- Graisses : 25 g
- Glucides : 50 g

Maintenant, tu es équipé de toutes les informations nécessaires pour préparer ce sandwich au schnitzel de poitrine de poulet. Je te souhaite bonne chance en cuisine et bon appétit ! Je t'encourage à expérimenter et à trouver des combinaisons que tu apprécies. Peut-être que tu créeras ta propre recette de sandwich qui deviendra un favori de la famille !