Riz serbe

Riz aux légumes et poulet au four : un plat rapide et délicieux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous recherchez une recette simple, rapide et extrêmement savoureuse, vous êtes au bon endroit ! Le riz aux légumes et poulet au four est un plat qui combine les délicieuses saveurs des légumes frais avec la texture moelleuse du riz et la saveur du poulet, se transformant en un plat qui enrichit n'importe quelle table. Cette recette s'inspire des diverses traditions culinaires où le riz est un ingrédient de base utilisé dans d'innombrables plats. Commençons l'aventure culinaire !

Ingrédients :
- 4 grosses tomates mûres
- 2 poivrons (un rouge et un vert)
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 tasse de riz (environ 200g)
- 2 cuisses de poulet (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- 100 ml d'huile de tournesol ou d'olive
- 3 tasses d'eau (environ 750 ml)

Préparation des légumes

1. Commencez par bien laver tous les légumes sous un jet d'eau froide. Le nettoyage des légumes est essentiel pour éliminer tout pesticide ou impureté.
2. Coupez l'oignon en petits dés, la carotte en rondelles fines et le poivron en cubes. Les tomates peuvent être coupées en dés ou en quartiers, selon votre préférence. Il est préférable d'utiliser des tomates mûres, car elles ajouteront une saveur sucrée-acide au plat.

Conseil utile : Vous pouvez utiliser des légumes de saison, comme des courgettes ou des aubergines, pour diversifier la recette.

Cuisson des légumes

3. Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajoutez la carotte et le poivron dans la poêle. Laissez les légumes revenir ensemble pendant environ 3 minutes, en remuant constamment pour une cuisson uniforme.
5. Enfin, ajoutez les tomates coupées et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les tomates et laissez-les cuire pendant une minute. Il est important de ne pas trop les cuire, car vous souhaitez conserver une partie de leur jus.

Préparation du riz

6. Pendant ce temps, rincez bien le riz sous un jet d'eau froide pour éliminer l'amidon. Cette étape aidera à obtenir un riz moins collant.
7. Dans un plat de cuisson, disposez une couche de riz, suivie d'une couche de légumes. Continuez à alterner entre le riz et les légumes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Cette disposition est non seulement esthétiquement agréable, mais permet également aux saveurs de se mélanger parfaitement pendant la cuisson.

Ajout de la viande

8. Si vous choisissez d'utiliser des cuisses de poulet, vous pouvez les placer sur le riz et les légumes. Elles ajouteront une saveur supplémentaire au plat. Si vous préférez une option végétarienne, vous pouvez les omettre complètement.
9. Versez délicatement les 3 tasses d'eau dans le plat, en veillant à ne pas déranger les couches créées.

Cuisson

10. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 minutes. Il est important de vérifier de temps en temps, car chaque four cuit différemment. Le riz doit absorber toute l'eau et devenir tendre.

Conseil final : Si vous souhaitez une croûte légèrement croustillante sur le dessus, vous pouvez retirer le couvercle du plat pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Service

Une fois le plat prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante, selon votre préférence. Un accompagnement de yaourt ou de sauce tzatziki est parfait pour compléter ce plat, ajoutant une note rafraîchissante.

Bienfaits nutritionnels

Ce riz aux légumes et poulet n'est pas seulement savoureux, mais aussi nutritif. Les tomates sont riches en antioxydants, tandis que les carottes apportent une quantité considérable de vitamine A. Le poulet apporte des protéines essentielles, et le riz est une bonne source de glucides, assurant l'énergie nécessaire tout au long de la journée.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du riz complet au lieu du riz blanc ?
Oui, mais le temps de cuisson sera différent, alors assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage du riz complet.

2. Quels autres légumes puis-je ajouter à la recette ?
Il y a beaucoup d'options ! Vous pouvez utiliser des courgettes, des champignons ou même des petits pois.

3. Comment puis-je rendre la recette plus épicée ?
Si vous aimez la nourriture épicée, ajoutez un peu de piment ou de flocons de piment au mélange de légumes.

Variations possibles

Cette recette permet de nombreuses variations. Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme la dinde ou le porc, ou opter pour une version végétarienne en ajoutant du tofu ou du tempeh. Vous pouvez également essayer d'ajouter des épices comme le curry ou le cumin pour changer le profil de saveur du plat.

Ce riz aux légumes et poulet au four est une recette polyvalente, facilement adaptable à vos préférences culinaires. N'hésitez donc pas à la personnaliser et à profiter d'un repas délicieux avec vos proches ! Bon appétit !