Pain de viande de Pâques

Drob de Pâques - Une recette traditionnelle pleine de saveur

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : 1 heure 15 minutes
Nombre de portions : 10 (une grande casserole)

Pâques est une fête pleine de traditions et de symboles, et le drobul est l'un des plats les plus appréciés qui réunit la famille autour de la table. Cette délicieuse recette de drobul associe du foie de porc, des pépites de poulet et une série d'herbes aromatiques, ce qui donne un plat savoureux, idéal pour accompagner des œufs rouges et du pain frais. Découvrons ensemble comment préparer un délicieux drob étape par étape !

Ingrédients :
- 500 g de foie de porc
- 500 g de gésiers de poulet
- 1 carotte
- 1 bol de pilaf (environ 300 g)
- Quelques feuilles d'oignon vert
- Un bouquet d'aneth
- Un bouquet de persil
- 3 œufs crus
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 30 g de beurre (pour la décoration)
- 100 g de fromage râpé
- Assaisonnement : sel et poivre
- 1 tomate pelée (pour la décoration)

Notre mission est de transformer ces simples ingrédients en un véritable festin. C'est parti !

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par laver soigneusement le foie de porc et les pépites de poulet. Ensuite, dans une grande casserole, ajoutez l'eau et un peu de sel. Portez à ébullition le foie de porc, les pépites de poulet et les carottes grossièrement coupées. Laissez-les mijoter pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais n'oubliez pas de vérifier, car les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille des ingrédients. Une fois la cuisson terminée, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir.

Étape 2 : Hacher les ingrédients
Une fois le foie et la pipote refroidis, les déchiqueter à l'aide d'un robot culinaire. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture lisse et homogène. Veillez donc à les mettre dans le robot un par un pour les traiter efficacement.

Étape 3 : Mélanger la préparation
Dans un grand bol, mélangez le foie râpé et les poivrons râpés avec le pilaf. Le pilaf donne du volume et une bonne consistance au plat, ne l'omettez donc pas. Hachez finement les feuilles d'oignon vert, l'aneth et le persil et ajoutez-les à la marmite. Ajoutez l'huile pour enrichir la saveur et lier les ingrédients. Mélangez bien tous les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont uniformément répartis.

Étape 4 : Préparer les œufs
Dans un bol séparé, battre les 3 œufs crus avec un peu de sel et de poivre. Les œufs permettent non seulement de lier le mélange, mais aussi d'ajouter de l'humidité et de la saveur. Versez les œufs battus sur le mélange de drobs et mélangez à nouveau.

Étape 5 : Assembler le drob
Placez le mélange dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé. Cette étape est importante pour éviter que le drob ne colle. Décorez la surface avec de fines lamelles de beurre et des tranches de tomates pelées pour un aspect plus appétissant. À la fin, saupoudrez de fromage râpé, qui ajoutera une délicieuse croûte pendant la cuisson.

Étape 6 : Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C. Placez le drob dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 30 à 35 minutes. Vous saurez qu'il est prêt lorsque sa surface deviendra dorée et légèrement croustillante. La saveur dans votre cuisine est tout simplement irrésistible !

Étape 7 : Servir
Une fois que le drob a légèrement refroidi, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches. Vous pouvez servir le drob avec des œufs rouges, des cornichons et une salade verte fraîche. Il est parfait pour un repas de Pâques, mais peut également être dégusté les jours ordinaires.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez essayer d'ajouter quelques olives noires hachées ou des champignons légèrement cuits avant de les ajouter au mélange.
- Le drobul se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, mais il est tellement savoureux qu'il ne durera certainement pas aussi longtemps !
- Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer le foie de porc par du foie de poulet.

Informations nutritionnelles :
Une portion de drob (environ 100 g) contient environ 250 calories et constitue une excellente source de protéines grâce au foie et aux pipotas. Il contient également des vitamines essentielles telles que la vitamine B12, le fer et le zinc, qui contribuent à la bonne santé de l'organisme.

Questions fréquemment posées :
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, vous pouvez essayer d'autres types de viande, mais le foie de porc et les nuggets de poulet sont les plus traditionnels et les plus savoureux pour cette recette.

2. Comment savoir si les fientes sont cuites ?
Vérifiez qu'elle est ferme au toucher et qu'elle présente une croûte dorée sur le dessus. Un test avec un couteau au centre vous permettra de savoir si la fiente est bien cuite.

3. Quelles autres recettes puis-je servir avec la drobe ?
Le drob se marie parfaitement avec une salade de betteraves rouges, une salade verte croquante ou un accompagnement de maman.

4. Comment puis-je adapter la recette pour qu'elle soit sans gluten ?
Tous les ingrédients de la recette sont naturels et sans gluten, mais veillez à ce que le pilaf utilisé soit sans gluten.

Maintenant que vous disposez de toutes les informations nécessaires, vous êtes prêt à préparer un savoureux et traditionnel drob de Pâques. N'oubliez pas d'apprécier chaque étape du processus, car la cuisine est un art et une forme d'amour. Bon appétit et joyeuses fêtes !