Poisson avec Susan et riz chinois

Pour préparer un repas délicieux et sain, nous commençons par faire bouillir le riz. Il est important de choisir un riz de qualité qui absorbe bien les saveurs. Dans une casserole, ajoutez de l'eau et du sel, puis faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Pendant que le riz bout, vous pouvez vous concentrer sur la préparation du poisson, qui deviendra la star du repas.

Si les filets de poisson sont grands, coupez-les en morceaux plus petits pour qu'ils soient plus faciles à manipuler lors de la friture. Dans un bol, combinez les graines de sésame avec de la chapelure. Cette combinaison donnera une texture croustillante à l'extérieur du poisson, tout en ajoutant de la saveur. Mettez de côté le mélange de graines de sésame et de chapelure pour plus tard.

Ensuite, battez un œuf dans un autre bol et ajoutez le vin. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Ce mélange aidera à faire adhérer la chapelure au poisson, lui donnant une délicieuse croûte. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec du sel et du poivre pour assaisonner le poisson. Maintenant, prenez les morceaux de filet, séchez-les avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau, puis passez-les dans la farine, suivi de l'œuf battu avec du vin et, enfin, dans le mélange de graines de sésame et de chapelure.

Après avoir terminé de préparer le poisson, laissez-le reposer quelques minutes pendant que vous préparez la poêle. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et chauffez-la à feu doux. Faites frire les morceaux de poisson, en veillant à ne pas les surcharger, afin qu'ils dorent uniformément. Pendant ce temps, le riz devrait être prêt. Après l'avoir égoutté, dans une autre poêle, ajoutez quelques gouttes d'huile et le mélange de légumes hachés. Faites sauter les légumes pendant une minute ou deux, puis ajoutez le riz cuit, en mélangeant bien pour combiner les ingrédients. Ajoutez de la sauce soja et mélangez à nouveau, puis retirez du feu.

À ce stade, vous pouvez frire quelques œufs, que vous pouvez hacher finement ou selon vos préférences. Hachez l'oignon vert, que vous ajouterez sur le riz mélangé avec les légumes. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se combinent harmonieusement. Servez ce plat chaud, accompagné du poisson frit. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sauce épicée à tremper pour le poisson tout en profitant du repas. Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais aussi pleine de couleurs et de textures, parfaite pour impressionner la famille ou les amis.