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Recette délicieuse de poisson enroulé dans du bacon avec pommes de terre et légumes

Temps total : 40 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas un déjeuner qui combine le goût savoureux du poisson avec le croustillant du bacon et les saveurs fraîches des légumes ? Cette recette de poisson enroulé dans du bacon avec des pommes de terre et des légumes est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à préparer, parfaite pour un repas en famille ou un dîner entre amis.

Histoire de la recette

La variante de poisson enroulé dans du bacon est une combinaison classique qui a été adoptée dans diverses cultures culinaires, rassemblant les meilleurs ingrédients. Cette recette est un parfait exemple de la manière dont des ingrédients simples peuvent créer un plat raffiné et délicieux. Le bacon ajoute une note de richesse et de saveur au poisson, tandis que les légumes apportent une texture croquante et un accent frais.

Ingrédients

- 1 sachet de filets de morue (environ 500 g)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 5 tranches de bacon
- 2 champignons de Paris
- 2 oignons verts
- 2 pommes de terre moyennes
- 1/4 de poivron rouge
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron
- Un peu de beurre pour faire bouillir

Étape par étape

1. Préparation du poisson : Commencez par couper le filet de morue en bâtonnets longs et fins. N'hésitez pas à jouer avec les formes, mais assurez-vous qu'ils sont suffisamment petits pour cuire uniformément. Enveloppez chaque bâtonnet dans une tranche de bacon, en les fixant avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne se déroulent pendant la cuisson. Cette technique ajoutera une délicieuse saveur au poisson et une texture croustillante.

2. Cuisson du poisson : Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile d'olive ou de beurre et faites frémir les bâtonnets de poisson enroulés dans le bacon pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Ensuite, retirez-les de la poêle, égouttez l'excès d'huile et retirez les cure-dents.

3. Préparation des pommes de terre : Coupez les pommes de terre en dés et faites-les bouillir dans une casserole d'eau salée, en ajoutant un peu de beurre pour plus de saveur. Après 10-15 minutes, lorsqu'elles sont tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.

4. Préparation du mélange d'œufs : Dans un bol, battez les deux œufs avec la farine et la levure chimique. Ce mélange agira comme un liant délicieux pour les pommes de terre et le poisson, offrant une texture douce et moelleuse.

5. Assemblage du plat : Dans un petit plat à four, disposez les bâtonnets de poisson enroulés dans le bacon. À côté, ajoutez les dés de pommes de terre bouillies. Arrosez le tout de jus de citron, puis versez le mélange d'œufs sur les ingrédients dans le plat.

6. Ajout des légumes : Coupez la carotte en fines lanières et hachez finement le poivron rouge et les champignons. Je vous recommande de les faire revenir un peu au préalable pour éviter qu'ils ne libèrent de l'eau pendant la cuisson. Ajoutez ces légumes sur le plat et parsemez d'oignons verts hachés finement.

7. Cuisson au four : Préchauffez le four à 180°C et placez le plat à four à l'intérieur. Laissez cuire le plat pendant 20-25 minutes, en le vérifiant après 10 minutes. Si les ingrédients sont déjà dorés et joliment colorés, vous pouvez le sortir plus tôt.

8. Service : Le plat est prêt à être servi ! Vous pouvez le garnir de quelques tranches de citron ou d'herbes fraîches pour un aspect attrayant. J'aime le servir avec une salade verte fraîche pour un contraste croquant et rafraîchissant.

Conseils utiles

- Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette contient environ 350-400 calories par portion, selon la quantité de bacon utilisée. Le poisson est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3, tandis que les légumes apportent des fibres et des vitamines essentielles.
- Variantes : Vous pouvez également utiliser d'autres types de poisson, comme le saumon ou la truite. Pour une expérience végétarienne, remplacez le poisson par du tofu ou de gros champignons farcis avec le mélange de bacon et de légumes.
- Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer le bacon par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez utiliser du jambon ou même une alternative végétarienne au bacon.
- Cette recette est-elle adaptée aux régimes sans gluten ? Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour rendre cette recette compatible avec les régimes sans gluten.
- Accords : Ce plat se marie merveilleusement bien avec un vin blanc sec ou une bière blonde rafraîchissante. Une salade verte ou un accompagnement de légumes cuits à la vapeur complète parfaitement le repas.

Cette recette de poisson enroulé dans du bacon est simple, délicieuse et pleine de saveurs. Elle deviendra sans aucun doute un favori dans votre menu ! Je vous encourage à expérimenter et à ajouter vos touches personnelles pour créer un repas vraiment unique. Bon appétit !