Pâtes au four aux fromages variés

Name: Pâtes au four aux fromages variés
Ingredients: 500 g de pâtes; 3000 ml d’eau; 1/8 de cuillère à café de sel; 250 g de fromage cottage; 250 g de fromage de brebis; 4 œufs; 15 g d’aneth; 75 g de crème fraîche; 1 tête d’ail (40 g)

Pâtes/Pizza - Pâtes au four aux fromages variés par Filofteia A. - Recettes Recipia

Les pâtes au four aux fromages variés se préparent avec du fromage cottage, du fromage de brebis et des œufs, puis dorent au four sur le dessus. L’aneth et l’ail se mêlent à la préparation, et le milieu reste moelleux, lié par le fromage et les œufs. J’aime couper les parts quand c’est encore chaud, avec le dessus bien doré. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 38 minutes. Temps total : 58 minutes. Portions : 4. Environ 800 kcal et 40 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de pâtes
3000 ml d’eau
1/8 de cuillère à café de sel
250 g de fromage cottage
250 g de fromage de brebis
4 œufs
15 g d’aneth
75 g de crème fraîche
1 tête d’ail (40 g)

Préparation

1. Mets 3000 ml d’eau et 1/8 de cuillère à café de sel dans une casserole. Quand l’eau bout, ajoute les pâtes et fais-les cuire 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en gardant leur forme ; égoutte-les. 2. Dans un saladier, écrase le fromage cottage et le fromage de brebis à la fourchette. Incorpore 2 œufs, l’aneth haché et 45 g de crème fraîche. 3. Hache l’ail et mets-le dans une poêle à feu doux pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Retire la poêle du feu, ajoute 30 g de crème fraîche et mélange. 4. Verse le mélange de la poêle sur le fromage, puis incorpore les pâtes égouttées. Transfère le tout dans un plat allant au four. 5. Bats les 2 œufs restants et verse-les sur le dessus. Fais cuire à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Notes

Pour une version sans gluten, remplace les pâtes par 500 g de pâtes sans gluten ; le plat contient des produits laitiers et des œufs. Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. Réchauffe les portions couvertes pour qu’elles ne sèchent pas. Sers avec une salade de tomates et de concombre. Les pâtes courtes, tubulaires ou en spirale, retiennent bien le mélange, tandis que les pâtes longues s’emmêlent au moment de servir. Le fromage de brebis peut être salé, alors ne mets qu’une petite pincée de sel dans l’eau des pâtes. Si le fromage cottage contient beaucoup de petit-lait, laisse-le égoutter dans une passoire avant de le mélanger, sinon la préparation risque d’être molle.