Pâte à pizza avec du vin et de l'origan

Recette délicieuse de pâte à pizza avec du vin et de l'origan

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 8-10 minutes
Nombre de portions : 4 grandes pizzas

L'amour pour la pizza est universel, et au cœur de ce plat délicieux et apprécié se trouve la pâte parfaite. Cette recette de pâte à pizza avec du vin blanc et de l'origan transformera chaque repas en une expérience culinaire inoubliable. La pâte est douce, facile à travailler et pleine de saveur, tandis que le vin blanc lui donne une texture moelleuse, ajoutant une touche d'élégance.

Ingrédients nécessaires :

- 250 g de farine (de préférence de la farine type 00 pour pizza)
- 10 g de levure fraîche
- 125 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 30-40 ml de vin blanc
- Une pincée de sel

L'histoire de la recette

La pâte à pizza a une histoire riche, appréciée à travers les âges. Ses origines se perdent dans la brume du temps, mais ce qui est certain, c'est que la pizza a continuellement évolué, devenant un symbole de la gastronomie. L'ajout de vin blanc à la pâte est une innovation moderne qui améliore la texture et la saveur, faisant de chaque tranche un véritable délice.

Instructions étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à activer la levure et à obtenir une pâte homogène.

2. Activation de la levure : Dans un petit bol, dissolvez la levure fraîche dans l'eau tiède (pas chaude, pour ne pas tuer la levure). Ajoutez le vin blanc et laissez reposer le mélange quelques minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme. C'est un signe que la levure est active.

3. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mettez la farine, puis faites un puits au centre. Ajoutez l'huile d'olive, le sel, l'origan et le mélange de levure avec le vin. Utilisez vos doigts pour mélanger les ingrédients, en incorporant progressivement la farine.

4. Pétrissage : Une fois que vous avez obtenu une masse homogène, transférez la pâte sur un plan de travail propre. Pétrissez vigoureusement la pâte pendant 8-10 minutes, en ramenant les bords vers le centre. La pâte doit devenir élastique et lisse.

5. Formation de la boule de pâte : Roulez la pâte en forme sphérique, couvrez-la d'un torchon propre ou d'un film plastique (pas trop serré) et laissez-la lever à température ambiante pendant environ 30 minutes. Si vous ne préparez pas la pizza immédiatement, vous pouvez réfrigérer la pâte.

6. Division de la pâte : Après que la pâte ait levé, divisez-la en deux morceaux égaux. Cela suffira pour faire 4 pizzas de taille moyenne.

7. Étirement de la pâte : Saupoudrez de la farine sur le plan de travail. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau de pâte en cercles, en veillant à ce qu'ils ne collent pas. Vous pouvez également utiliser vos mains pour étirer la pâte, en tirant doucement du centre vers les bords. Donnez-lui une forme ronde.

8. Préparation à la cuisson : Placez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. C'est le moment d'ajouter vos garnitures préférées ! Vous pouvez essayer de la sauce tomate, du fromage mozzarella, des légumes frais ou de la viande.

9. Cuisson : Préchauffez le four à 250-300°C. Faites cuire la pizza pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors vérifiez fréquemment !

Astuces et conseils utiles

- Utilisez de la farine de haute qualité, de préférence de type 00, pour une texture idéale de la pâte.
- L'origan frais peut ajouter une saveur encore plus intense, mais l'origan séché est parfait et facile à utiliser.
- Si vous souhaitez épaissir la pâte, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop, sinon la pizza deviendra dure.
- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter de l'ail haché ou des herbes aromatiques à la pâte.
- Après que la pizza soit cuite, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge et quelques feuilles de basilic frais pour un aspect et un goût spéciaux.

Calories et bienfaits nutritionnels

Une portion de pizza (1/4 d'une pizza de taille moyenne) contient environ 200-250 calories, selon les garnitures. La farine complète peut ajouter des fibres, et l'utilisation d'ingrédients frais améliore l'apport en vitamines et minéraux.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par 3-4 g de levure sèche. Mélangez-la avec la farine avant d'ajouter les autres ingrédients.

2. Combien de temps la pâte doit-elle lever ?
La pâte doit lever environ 30 minutes à 1 heure, selon la température ambiante. S'il fait plus frais, cela peut prendre plus de temps.

3. Quelles garnitures puis-je utiliser ?
Soyez créatif ! Vous pouvez utiliser de la sauce tomate, différents fromages, des légumes, de la viande, du poisson ou même des fruits. Les combinaisons sont infinies !

4. Comment conserver la pâte ?
Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, vous pouvez l'envelopper dans du film plastique et la conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.

Idées de service

Servez la pizza chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche avec une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Une boisson rafraîchissante, comme une limonade fraîche ou un vin blanc sec, se marie parfaitement avec les délicieuses saveurs de la pizza.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de commencer à cuisiner ! Cette recette de pâte à pizza avec du vin et de l'origan ravira vos papilles et deviendra un favori parmi vos amis et votre famille. N'oubliez pas de partager vos créations et de profiter de chaque instant passé en cuisine !