Pizza au thon et légumes

Pizza au thon et aux légumes - Une recette délicieuse pour des moments inoubliables

Qui peut résister à une part de pizza fumante, croustillante et savoureuse ? Cette recette de pizza au thon et aux légumes est non seulement un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner, mais aussi une occasion de réunir famille et amis. La pizza est sans aucun doute l'un de ces plats polyvalents qui s'adaptent aux goûts de chacun. Avec cette recette, vous obtiendrez quatre délicieuses parts de pizza qui raviront toutes les papilles.

Temps de préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de levée de la pâte : 1 heure
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Total : 1 heure 50 minutes
- Nombre de portions : 4

Ingrédients

Pour la pâte
- 1 kg de farine de pain
- 50 g de levure fraîche
- 1/4 de verre d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 1/2 verres d'eau tiède

Pour la sauce
- 1 boîte de 800 g de tomates coupées en morceaux (ou 1 kg de tomates pelées et coupées en dés)
- 1 gousse d'ail écrasée
- Épices : origan, basilic, thym (selon le goût)

Pour la farce
- 3-4 boîtes de thon à l'eau (environ 120 g chacune) - égouttées
- 2 oignons, coupés en lamelles
- Olives vertes ou noires, coupées en tranches
- 1 poivron rouge, coupé en tranches
- 400 g de fromage jaune râpé

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparation de la pâte
1) Commencez par tamiser la farine dans un grand bol ou un robot ménager. Cette étape permet d'aérer la farine, ce qui rendra la pâte plus moelleuse.
2) Dans un petit bol, dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède. Ajouter le sucre en remuant délicatement. Laisser reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse.
3. Commencer à pétrir la farine, en ajoutant l'huile et progressivement l'eau tiède. Enfin, ajouter le sel, mais pas en même temps que la levure, car le sel peut inhiber l'activité de la levure.
4. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse. Vous pouvez utiliser un batteur muni d'un crochet de pétrissage ou pétrir à la main si vous préférez.

Étape 2 : Lever la pâte
1. Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d'une serviette propre. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Étape 3 : Préparation de la sauce
1) Dans une casserole profonde, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir l'ail écrasé à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré (attention à ne pas brûler !).
2. Ajouter les tomates coupées en morceaux et bien mélanger. Assaisonner avec du sel, du poivre, du sucre et les épices de votre choix (origan, basilic, thym).
3. Laisser mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Une fois la sauce prête, la retirer du feu et la laisser refroidir.

Étape 4 : Assembler la pizza
1. Préparer la plaque à pizza. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à trous pour permettre à l'air de circuler, ce qui garantit une croûte parfaitement croustillante.
2. Une fois la pâte levée, la diviser en quatre parties égales. Abaisser chaque côté en une fine feuille d'environ 5 mm d'épaisseur.
3. Placer la feuille de pâte sur la plaque préparée. À l'aide d'une louche, verser un peu de sauce sur la pâte et l'étaler uniformément.
4. Ajouter le thon égoutté et émietté, le fromage jaune râpé, les tranches d'oignon, les tranches de poivron et les olives.

Étape 5 : Cuisson de la pizza
1. Laissez la pizza lever un peu pendant que vous préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. Une fois le four prêt, placez la pizza sur une plaque avec le fond vers le haut (cela l'aidera à cuire uniformément) et faites-la cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage soit fondu.
3. Retirer la pizza du four et la laisser refroidir quelques minutes avant de la découper en tranches.

Présentation et conseils
La pizza au thon et aux légumes est parfaite servie chaude avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt aux herbes. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge pour plus de saveur.

Variantes et astuces
- Pour une option végétarienne, remplacez le thon par des champignons ou d'autres légumes tels que des courgettes ou des aubergines.
- Enrichissez la sauce tomate avec une poignée d'olives vertes ou noires pour une saveur plus intense.
- Pour une saveur plus épicée, ajoutez quelques tranches de piment ou des flocons de piment à la sauce.

Informations nutritionnelles
Cette pizza au thon et aux légumes est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive. Le thon est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3 et les légumes apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Une portion contient environ 350-400 calories, en fonction des ingrédients utilisés.

Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour obtenir une pâte plus saine.

- Comment puis-je conserver les restes de pizza ?
Vous pouvez la conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour lui redonner sa texture croustillante.

Une histoire personnelle
Lorsque j'étais enfant, ma mère préparait des pizzas tous les week-ends. C'était une tradition de se réunir autour de la table et de choisir nos garnitures préférées. Cette recette de pizza au thon et aux légumes me rappelle ces moments chaleureux et joyeux. J'espère que vous aussi vous créerez de beaux souvenirs autour de votre table avec cette recette !

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à cuisiner ! Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette pizza au thon et aux légumes ne manquera pas de vous surprendre. À savourer !