Riz au lait et confiture

Riz au lait et confiture : un dessert rapide et délicieux pour tous les petits difficiles

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Le riz au lait est un dessert classique, facile à préparer et extrêmement polyvalent, parfait pour être savouré par toute la famille. Cette recette de riz au lait et confiture ajoute une touche de douceur et de saveur, transformant un plat simple en une délicatesse qui ravira les papilles des petits. Découvrons ensemble comment préparer ce délicieux dessert !

Ingrédients :
- 200 g de riz (de préférence du riz pour risotto ou du riz à grain rond)
- 800 ml de lait (lait entier pour une crème plus riche)
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajustable selon le goût)
- 1/2 cuillère à café de cannelle (pour un goût supplémentaire)
- 50 g de beurre (pour une consistance crémeuse)
- 50 g de confiture ou de gelée (choisissez votre préférée, comme de la confiture d'abricot, de framboise ou de mûre)

Instructions étape par étape :

1. Préparation du riz : Commencez par nettoyer le riz des impuretés. Mettez-le dans un bol et rincez-le bien dans 2-3 eaux jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Cette étape est essentielle car elle élimine l'excès d'amidon, ce qui donne un riz moins collant et une texture plus agréable.

2. Ébullition du lait : Dans une casserole de taille moyenne, versez les 800 ml de lait et ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur. Mettez la casserole à feu moyen et attendez qu'elle atteigne le point d'ébullition.

3. Ajout du riz : Une fois que le lait commence à bouillir, réduisez la température et ajoutez le riz préparé. Remuez bien pour vous assurer que le riz est entièrement recouvert de lait. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Il est important de remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne brûle au fond de la casserole.

4. Enrichissement du plat : Après que le riz ait mijoté pendant 15 minutes, ajoutez le beurre et le sucre. Continuez à cuire pendant encore 5 minutes, en remuant constamment pour permettre au beurre de fondre et au sucre de se dissoudre complètement. Le riz doit être crémeux et délicieux.

5. Finalisation et service : Une fois que le riz au lait est prêt, retirez la casserole du feu et saupoudrez de cannelle sur le dessus. Cet ingrédient ne fournira pas seulement un arôme agréable, mais ajoutera également un contraste de couleur. Servez le riz chaud, en ajoutant une cuillère à café de confiture ou de gelée sur le dessus de chaque portion. Cela ajoutera un merveilleux contraste de textures et de saveurs.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de confitures, comme des baies ou des pêches, pour trouver votre combinaison préférée.
- Si vous souhaitez une version végétalienne, remplacez le lait par du lait d'amande ou de coco et le beurre par de l'huile de coco.
- Ce dessert peut également être servi froid, donc vous pouvez préparer le riz au lait à l'avance et le laisser au réfrigérateur pour le déguster plus tard.

Le riz au lait et confiture est un dessert rapide, simple et plein de saveur, parfait pour terminer un repas en famille ou pour gâter les enfants. Essayez-le et savourez chaque cuillère !