Pain des Bundas !

Bundas Kenyer : Pain Éponge - Un Délice de Week-end

Le pain éponge, connu sous le nom de Bundas Kenyer, est une recette qui évoque le confort de la maison et de doux souvenirs d'enfance. Cette combinaison simple mais délicieuse de pain et d'œufs est parfaite pour un petit-déjeuner copieux, surtout si vous recherchez une recette rapide et facile à préparer. Au fil des ans, le Bundas Kenyer est devenu un plat préféré, surtout le week-end, lorsque les proches se rassemblent autour de la table.

Dans cette recette, je vais vous présenter les étapes nécessaires pour obtenir un pain éponge parfait, en partageant des astuces et des conseils qui vous aideront à élever chaque plat à un autre niveau. Commençons !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 8 tranches de pain rassis (idéalement du pain fait maison ou une baguette)
- 4 œufs
- une pincée de sel iodé (au goût)
- huile de palme (ou une autre huile végétale) pour la friture

Préparation du Pain Éponge

1. Préparer les ingrédients
Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Il est important que le pain soit un peu rassis, car il absorbe mieux l'œuf battu sans se désagréger. Si vous n'avez pas de pain rassis, vous pouvez utiliser du pain frais, mais vous devrez le laisser à l'air pendant quelques heures pour qu'il sèche un peu.

2. Battre les œufs
Dans un grand bol, cassez les 4 œufs et ajoutez une pincée de sel. Utilisez un fouet ou une fourchette pour battre les œufs vigoureusement. L'objectif est d'obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux qui enrobera les tranches de pain.

3. Chauffer l'huile
Dans une poêle profonde, versez suffisamment d'huile de palme pour couvrir le fond de la poêle. Chauffez l'huile à feu moyen. Il est important que l'huile soit bien chaude avant d'ajouter le pain pour obtenir une croûte croustillante.

4. Tremper dans l'œuf
Prenez chaque tranche de pain et plongez-la dans le mélange d'œufs, en vous assurant qu'elle est bien enrobée des deux côtés. Ensuite, laissez l'excès d'œuf s'égoutter un peu pour éviter qu'il ne s'accumule dans la poêle.

5. Faire frire le pain
Placez les tranches de pain dans la poêle sans les surcharger. Faites-les frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Si vous préférez une texture plus croustillante, vous pouvez les laisser quelques minutes de plus.

6. Servir
Une fois que les tranches sont frites, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Vous pouvez les servir natures ou avec diverses garnitures, comme du fromage, du cheddar ou du fromage fondu. Une combinaison délicieuse consiste à ajouter des tranches de tomate et une poignée d'herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.

Conseils et Astuces Utiles

- Variations de la recette : Vous pouvez ajouter des épices aux œufs, comme du poivre, de l'origan ou des herbes de Provence, pour donner une saveur différente. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de pain, comme du pain complet ou du pain aux graines.

- Pain éponge avec des légumes : Une variante délicieuse consiste à ajouter des légumes sautés (comme des courgettes ou des poivrons) entre deux tranches de pain éponge avant de les faire frire.

- Pour un petit-déjeuner copieux : Servez le Bundas Kenyer avec une sauce de petits pois frais, qui peut être préparée rapidement en faisant bouillir et en mixant des petits pois avec un peu de beurre et de sel.

Informations Nutritionnelles (par portion)

- Calories : environ 250 kcal
- Protéines : 10 g
- Graisses : 15 g
- Glucides : 25 g

Accord avec les Boissons

Le Bundas Kenyer se marie parfaitement avec un thé noir ou un café aromatisé pour un début de journée énergisant. Si vous préférez une boisson rafraîchissante, un smoothie de fruits frais apportera un contraste agréable avec la texture croustillante du pain.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser d'autres types d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive. Cependant, l'huile de palme offre une saveur distincte et une texture croustillante.

Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Vous pouvez adapter la recette en utilisant une alternative aux œufs, comme un mélange de farine de pois chiches et d'eau ou du tofu écrasé.

Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
En plus du fromage et du cheddar, vous pouvez ajouter de l'avocat, de la sauce tomate ou même une trempette au yaourt avec de la menthe.

Bundas Kenyer est une recette qui allie tradition et innovation, offrant un repas simple mais plein de saveur. N'hésitez pas à personnaliser votre recette et à la partager avec vos proches. Bon appétit !