Femme noire avec de la confiture de prunes acidulée

Brownie à la confiture de prune – un délice sucré et acidulé que vous n'oublierez pas de sitôt ! Cette recette est parfaite pour un après-midi relaxant lorsque vous souhaitez impressionner vos amis ou votre famille sans passer des heures en cuisine. Avec une texture humide et une saveur riche, notre brownie devient rapidement un favori. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 12

Ingrédients :
- 2 œufs frais
- 2 tasses de sucre
- 4 tasses de farine
- 1 tasse d'huile (de préférence de tournesol ou d'huile d'olive légère)
- 2 tasses de lait (laitier ou alternatif)
- 6 cuillères à soupe de cacao de haute qualité (pour un goût intense)
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
- 6 cuillères à soupe de confiture de prune (de préférence une acidulée)
- 100 g de chocolat blanc, cassé en petits morceaux (pour un contraste délicieux)

Préparation :

1. Préparez les ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une meilleure émulsion. Il est également conseillé d'utiliser une confiture de prune de qualité qui apporte une saveur intense et aromatique.

2. Battez les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les œufs et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour les battre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème blanche et mousseuse. Cette étape est essentielle pour introduire de l'air dans la pâte, ce qui rendra le brownie plus moelleux.

3. Ajoutez le sucre et l'huile : En continuant à battre, incorporez progressivement le sucre. Une fois complètement dissous, commencez à ajouter l'huile en filet tout en mélangeant constamment. Cela créera une base humide et riche.

4. Incorporez le lait : Ajoutez le lait, également en filet, pour maintenir la consistance liquide de la préparation. À la fin, vous devriez obtenir un mélange fluide et homogène.

5. Ajoutez la confiture : Il est maintenant temps d'incorporer la confiture de prune ! Ajoutez-la au mélange liquide et mélangez avec le batteur. La confiture ajoutera non seulement de la douceur, mais aussi une note acidulée qui rendra ce dessert vraiment spécial.

6. Mélangez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le cacao. Il est important de bien les combiner pour éviter les grumeaux dans la pâte.

7. Combinez les ingrédients : Ajoutez le mélange d'ingrédients secs au mélange liquide, en remuant avec une spatule ou en battant à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien homogénéisé. Faites attention à ne pas trop mélanger ; vous voulez garder l'air dans la pâte.

8. Ajoutez le chocolat : Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation finale. Cela ajoutera une note crémeuse et sucrée à votre brownie.

9. Cuisson du brownie : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un moule à pâtisserie de papier sulfurisé et versez uniformément la préparation dans le moule. Faites cuire le brownie pendant environ 50 minutes. Il est bon de faire le test du cure-dent : s'il en ressort propre, le dessert est prêt !

10. Refroidissement et service : Après avoir sorti le brownie du four, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace ou de noix de coco pour une apparence attrayante.

Conseils utiles :
- Confiture de prune : Si vous n'avez pas de confiture de prune, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre confiture acidulée, comme la confiture de framboise ou de cerise. Cela donnera une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
- Chocolat : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de chocolat ; le chocolat noir ou le chocolat au lait ajouteront un autre profil de saveur.
- Variations : Pour une note plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille à la préparation. Cela enrichira l'arôme du brownie.
- Service : Servez le brownie avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème pour un contraste de textures et de saveurs.

Informations nutritionnelles :
Ce brownie contient environ 250 calories par portion, avec une combinaison équilibrée de glucides, de graisses et de protéines. La confiture de prune apporte également une dose d'antioxydants, tandis que le chocolat blanc ajoute une touche de calcium et une délicieuse saveur.

Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer les œufs par un substitut végétalien ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de graines de chia ou de lin avec de l'eau pour remplacer les œufs, mais gardez à l'esprit que la texture sera différente.

2. Le brownie peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le brownie, mais assurez-vous de bien l'emballer pour éviter la formation de cristaux de glace.

3. Comment savoir quand le brownie est cuit ?
Le test du cure-dent est le plus sûr. Si le cure-dent en ressort propre, le brownie est prêt !

Maintenant que vous avez toutes ces informations, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Le brownie à la confiture de prune est un dessert qui fera sourire vos proches. Bon appétit !