खट्टे प्लम जैम के साथ काली महिला

खट्टे प्लम जाम के साथ ब्राउनी - एक मीठा-खट्टा व्यंजन जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे! यह नुस्खा एक आरामदायक दोपहर के लिए एकदम सही है, जब आप अपने दोस्तों या परिवार को प्रभावित करना चाहते हैं, लेकिन रसोई में घंटों बिताना नहीं चाहते। हमारी ब्राउनी में नम और समृद्ध स्वाद है, जो जल्दी से पसंदीदा बन जाती है। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
सर्विंग्स: 12

सामग्री:
- 2 ताजे अंडे
- 2 कप चीनी
- 4 कप आटा
- 1 कप तेल (सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 2 कप दूध (डेयरी या वैकल्पिक)
- 6 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली कोको (गहन स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 6 बड़े चम्मच प्लम जाम (खट्टा होना सबसे अच्छा है)
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई (स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर इमल्शन प्राप्त हो सके। इसके अलावा, एक उच्च गुणवत्ता वाले प्लम जाम का उपयोग करना उचित है, जो एक गहन और सुगंधित स्वाद लाएगा।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में अंडे और एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और मध्यम गति पर फेंटें, जब तक वे हल्की और फूली हुई क्रीम में न बदल जाएं। यह कदम मिश्रण में हवा डालने के लिए आवश्यक है, जिससे ब्राउनी ज्यादा फूली हुई होगी।

3. चीनी और तेल डालें: फेंटते रहें, धीरे-धीरे चीनी डालें। जब यह पूरी तरह से घुल जाए, तो पतली धारा में तेल डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। इससे एक नम और समृद्ध आधार बनेगा।

4. दूध डालें: दूध को भी पतली धारा में डालें ताकि मिश्रण की तरलता बनी रहे। अंत में, आपको एक तरल और समान मिश्रण प्राप्त होना चाहिए।

5. जाम डालें: अब प्लम जाम डालने का समय है! इसे तरल मिश्रण में डालें और मिक्सर की मदद से मिलाएं। जाम न केवल मिठास बढ़ाएगा, बल्कि इसमें एक खट्टा नोट भी होगा जो इस मिठाई को वास्तव में खास बनाएगा।

6. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और कोको को मिलाएं। मिश्रण में गांठें बनने से बचाने के लिए इन्हें अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है।

7. सामग्री मिलाएं: सूखी सामग्री का मिश्रण तरल मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। सुनिश्चित करें कि आप अधिक न मिलाएं; आप मिश्रण में हवा बनाए रखना चाहते हैं।

8. चॉकलेट डालें: सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे अंतिम मिश्रण में डालें। इससे आपकी ब्राउनी में एक मलाईदार और मीठा स्वाद आएगा।

9. ब्राउनी बेक करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें। ब्राउनी को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करना अच्छा है - यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई तैयार है!

10. ठंडा करना और परोसना: ओवन से ब्राउनी निकालने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने पर, इसे आकर्षक दिखने के लिए पाउडर चीनी या नारियल से छिड़कें।

उपयोगी सुझाव:
- प्लम जाम: यदि आपके पास प्लम जाम नहीं है, तो आप किसी अन्य खट्टे जाम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या चेरी का जाम। यह एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद देगा।
- चॉकलेट: आप अन्य प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं - डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल जोड़ देगी।
- विविधताएँ: एक और विदेशी नोट के लिए, आप मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या वनीला डाल सकते हैं। ये ब्राउनी के स्वाद को समृद्ध करेंगे।
- परोसना: ब्राउनी को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें ताकि बनावट और स्वाद में कंट्रास्ट मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
इस ब्राउनी में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का संतुलित संयोजन होता है। प्लम जाम भी एंटीऑक्सीडेंट की एक खुराक लाता है, और सफेद चॉकलेट कैल्शियम का एक छींटा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अंडों को शाकाहारी विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों को बदलने के लिए चिया या फ्लैक्स बीज के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग होगी।

2. क्या ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप ब्राउनी को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक करें ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

3. मैं कैसे जान सकता हूं कि ब्राउनी कब पकी है?
टूथपिक टेस्ट सबसे विश्वसनीय है। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो ब्राउनी तैयार है!

अब जब आपके पास यह सभी जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! खट्टे प्लम जाम के साथ ब्राउनी एक मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!