Riz au four avec des cuisses de poulet

Riz au four avec cuisses de poulet : une recette simple et savoureuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 2

Qui n'aime pas un repas chaud qui se prépare presque tout seul ? Cette recette de riz au four avec cuisses de poulet est non seulement facile à réaliser, mais aussi extrêmement délicieuse. Une combinaison parfaite d'ingrédients frais et aromatiques qui se transforme en un plat principal réconfortant. Et le meilleur dans tout ça ? Tout se fait dans un seul plat, ce qui vous fera gagner du temps pour le nettoyage.

Histoire de la recette

Le riz est un ingrédient de base dans de nombreuses cultures culinaires à travers le monde, avec une histoire de milliers d'années. Il est polyvalent et s'adapte facilement à différents plats. Dans cette recette, nous combinons le riz avec des cuisses de poulet, le transformant en un plat simple mais délicieux. Le riz au four avec de la viande a toujours été un favori des familles en raison de son côté réconfortant et de ses saveurs alléchantes.

Ingrédients

- 2 cuisses de poulet
- 1/2 tasse de riz à grain long (temps de cuisson 10 minutes)
- 1 petite oignon, finement haché
- 1/2 carotte, en dés
- 1/2 courgette, en dés
- 1 petite tomate, en dés
- 1/2 poivron rouge, en dés
- Une poignée de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- Huile d'olive, pour arroser
- Parmesan râpé, pour servir

Préparation des ingrédients

1. Commencez par rincer le riz sous un jet d'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cette étape aide à éliminer l'excès d'amidon et garantira une texture moelleuse pour le riz à la fin.
2. Hachez tous les légumes : oignon, carotte, courgette, tomate et poivron rouge. Ceux-ci ajouteront non seulement de la saveur, mais aussi de la couleur au plat.

Cuisson du riz avec les cuisses

1. Préchauffez le four à 200°C. Cette étape est essentielle pour une cuisson uniforme des ingrédients.
2. Dans un plat à four, mélangez le riz rincé avec les légumes hachés, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Ce mélange formera un lit savoureux pour les cuisses de poulet.
3. Disposez les cuisses de poulet sur le mélange de riz et de légumes. Arrosez le tout d'huile d'olive, ce qui aidera à créer une croûte délicieuse sur la viande et ajoutera une saveur supplémentaire.
4. Ajoutez de l'eau dans le plat, juste assez pour être au niveau du riz. Il est important de ne pas ajouter trop d'eau, car le riz absorbera le liquide pendant la cuisson, et un excès entraînera un plat collant.
5. Couvrez le plat avec du papier aluminium. Cette étape aidera à retenir l'humidité et permettra aux ingrédients de cuire uniformément.
6. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes. L'arôme commencera à remplir la cuisine, et vous saurez que vous vous dirigez vers un repas délicieux.

Service

Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez soigneusement le papier aluminium (attention à la vapeur) et vérifiez si le riz est cuit. Si nécessaire, vous pouvez le laisser au four quelques minutes de plus sans le papier pour dorer davantage la viande.

Pour servir, divisez le riz et les cuisses dans des assiettes, puis saupoudrez généreusement de parmesan râpé par-dessus. Le goût salé et crémeux du parmesan se mariera parfaitement avec les saveurs des légumes et la jutosité de la viande.

Conseils pratiques

- Si vous souhaitez une version plus épicée, vous pouvez ajouter quelques tranches de piment au mélange de légumes.
- Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des filets de poulet ou même de la viande de porc ; le temps de cuisson peut varier, alors assurez-vous que la viande est bien cuite.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différents légumes selon la saison ou vos préférences. Les asperges ou les petits pois peuvent ajouter une touche de fraîcheur.
- Si vous avez un peu de vin blanc, vous pouvez l'ajouter à la place de l'eau pour plus de saveur.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais aussi saine. Le riz est une excellente source de glucides complexes, vous fournissant de l'énergie tout au long de la journée. Les cuisses de poulet sont riches en protéines, et les légumes apportent des vitamines essentielles et des fibres. Le parmesan, bien que riche en calories, offre du calcium et des protéines de haute qualité.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du riz brun ?
Oui, mais le temps de cuisson sera plus long. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage du riz brun.

2. Quelles autres garnitures se marient bien avec ce plat ?
Une salade fraîche avec des légumes de saison est un excellent choix. De plus, une sauce au yaourt avec de l'ail peut ajouter une note rafraîchissante.

3. Comment puis-je conserver les restes ?
Le riz avec cuisses se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2-3 jours. Je vous recommande de le réchauffer au four pour retrouver sa texture moelleuse.

Cette recette de riz au four avec cuisses de poulet est parfaite pour un dîner en famille ou un repas rapide en semaine. Elle est simple, savoureuse et apportera des sourires sur les visages de vos proches. Alors, enfilez votre tenue de chef, préparez les ingrédients et profitez de la magie de la cuisine !