Moussaka de courgettes avec tomates et poitrine de poulet

Moussaka de courgettes avec tomates et poitrine de poulet

Si vous recherchez un repas délicieux, sain et peu calorique, la moussaka de courgettes avec tomates et poitrine de poulet est le choix parfait ! Cette recette combine parfaitement les saveurs naturelles des légumes avec des protéines maigres, créant un plat qui non seulement ravit les papilles, mais aide également à maintenir votre silhouette. De plus, c'est une excellente alternative à la moussaka classique, facile à préparer et très polyvalente.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 300 g de poitrine de poulet
- 3 grandes tomates mûres
- 200 g de fromage râpé
- sel
- poivre blanc
- 2 œufs
- 200 g de crème fraîche ou de yaourt (de préférence du yaourt pour une version légère)

Préparation :

1. Préparation des courgettes : Commencez par peler les courgettes, puis coupez-les dans le sens de la longueur en fines tranches. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture agréable dans la moussaka. Assaisonnez les tranches avec du sel et du poivre blanc selon votre goût. Une bonne idée est de laisser les courgettes reposer quelques minutes après les avoir assaisonnées pour qu'elles libèrent leur jus, ce qui les rendra plus tendres pendant la cuisson.

2. Griller les légumes : Préchauffez le grill ou la poêle à griller. Placez les tranches de courgettes sur le grill et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement molles, mais pas complètement cuites. Cette étape ajoutera une délicieuse saveur à votre plat.

3. Préparation de la poitrine de poulet : Coupez la poitrine de poulet en fines lanières, en l'assaisonnant avec du sel et du poivre. Faites-la griller de la même manière que les courgettes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et complètement cuite, environ 5-6 minutes de chaque côté. Il est important de ne pas trop la cuire pour éviter qu'elle ne devienne sèche.

4. Griller les tomates : Coupez les tomates en tranches et faites-les griller pendant 2-3 minutes de chaque côté. Cette étape intensifiera les saveurs des tomates, donnant un goût aigre-doux à votre moussaka.

5. Assemblage de la moussaka : Graissez un plat de cuisson avec du beurre pour éviter qu'il n'accroche. Disposez les tranches de courgettes grillées en une seule couche au fond du plat. Ajoutez une partie du fromage râpé, suivie des lanières de poitrine de poulet, puis répétez la couche avec du fromage et des tomates grillées. Continuez avec une autre couche de fromage et terminez par les tranches de courgettes grillées.

6. Préparation de la sauce : Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et mélangez-les avec le yaourt (ou la crème fraîche, si vous préférez la version classique). Versez ce mélange uniformément sur les couches de légumes et de viande dans le plat de cuisson.

7. Cuisson de la moussaka : Préchauffez le four à 160 degrés Celsius et placez le plat de cuisson à l'intérieur. Laissez la moussaka cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et appétissant. Les saveurs se combineront parfaitement et le plat deviendra un véritable festin.

8. Service : Vous pouvez ajouter des tomates cerises et du persil frais sur le dessus pour un aspect coloré et frais. Cette moussaka peut être servie chaude ou froide, ce qui la rend idéale pour des déjeuners ou dîners légers.

Conseils pratiques :
- Variations d'ingrédients : Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par du tofu pour une option végétarienne ou ajouter des champignons pour un goût plus riche. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou la feta, pour donner une touche à la recette.
- Cuisson au four : Assurez-vous d'avoir un plat adapté pour permettre une distribution uniforme de la chaleur, ce qui aidera à obtenir une texture parfaite.
- Combinaisons : La moussaka de courgettes se marie merveilleusement bien avec une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail pour ajouter une note de fraîcheur.

Bénéfices nutritionnels :
Cette moussaka est riche en protéines grâce à la poitrine de poulet, mais aussi en vitamines et en fibres provenant des légumes. La courgette est pauvre en calories et riche en eau, ce qui la rend idéale pour un régime sain. De plus, le yaourt ajoute une source de probiotiques, bénéfiques pour la digestion.

En conclusion, la moussaka de courgettes avec tomates et poitrine de poulet est une recette simple, délicieuse et pleine de nutriments, parfaite pour toute occasion. N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus de cuisson et d'ajouter un peu de votre personnalité au plat final. Cela peut facilement devenir une recette de base dans votre cuisine ! Bon appétit !