Gâteau à l’urdă

Ingrédients

Pour la pâte

• 3 œufs
• 8 cuillères à soupe de sucre
• 5 cuillères à soupe d’huile
• 12 cuillères à soupe de lait
• 18 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café et demie de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de vinaigre
• Zeste de 1/2 citron

Pour la garniture

• 500 g d’urdă
• 2 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 400 g de fromage blanc
• Zeste de 1/2 citron
• 4 cuillères à soupe bien remplies de miel

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C et chemise un moule rond de papier cuisson. Sépare les 3 œufs. Bats les blancs avec les 8 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous. 2. Mélange les jaunes avec 5 cuillères à soupe d’huile, puis verse-les sur les blancs. Ajoute 12 cuillères à soupe de lait et mélange le tout. 3. Ajoute peu à peu les 18 cuillères à soupe de farine en mélangeant. Après en avoir ajouté la moitié, incorpore le zeste de 1/2 citron et le bicarbonate mélangé à 1 cuillère à café de vinaigre. Ajoute le reste de la farine. La pâte doit être un peu plus épaisse qu’une pâte à cake. 4. Verse la pâte dans le moule et réserve-la le temps de préparer la garniture. 5. Mets l’urdă dans un bol avec les 2 œufs et le sucre vanillé. Écrase l’urdă à la fourchette, puis ajoute le fromage blanc, le zeste de 1/2 citron et le miel. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. 6. Verse la garniture sur la pâte, en laissant les bords à découvert. Fais cuire le gâteau environ 60 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la garniture soit prise. 7. Éteins le four et laisse le gâteau à l’intérieur environ 120 minutes, jusqu’à ce qu’il refroidisse. Coupe-le seulement une fois qu’il a complètement refroidi.