Tarte aux pommes

Tarte aux pommes – une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8-10

Qui n'aime pas une tarte aux pommes chaude, parfumée et croustillante ? Cette recette classique de tarte aux pommes est non seulement une merveilleuse façon d'utiliser les pommes de saison, mais aussi un agréable souvenir d'enfance lorsque grand-mère nous gâtait avec cette délicatesse. Que vous la dégustiez au petit-déjeuner, comme collation ou en dessert, la tarte aux pommes apportera certainement un sourire à votre visage. Commençons !

Ingrédients pour la tarte aux pommes

- 2 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile de tournesol)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 10 pommes (une combinaison de pommes douces et acidulées offre une saveur équilibrée)
- Cannelle, au goût
- Lait, selon les besoins (environ 100-150 ml)

Détails sur les ingrédients

La farine est la base de la pâte, et choisir une farine de qualité peut faire une différence significative. Le sucre ajoute de la douceur, mais vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences personnelles. L'huile aide à obtenir une pâte tendre et moelleuse. Les pommes sont les stars de cette recette ; optez pour celles que vous préférez. La cannelle non seulement apporte une merveilleuse saveur, mais aussi un arôme enivrant qui remplira toute la maison pendant la cuisson.

Étape par étape – Votre guide pour une tarte parfaite

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, ajoutez les 2 tasses de farine, 1 tasse de sucre, 2 œufs, 4 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et le lait, selon les besoins. Il est important d'ajouter le lait progressivement, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une pâte facile à étaler. Elle ne doit pas être trop collante, donc ajustez la quantité de farine ou de lait selon la consistance souhaitée.

2. Préparation des pommes
Pelez les pommes et coupez-les en cubes ou râpez-les. Ajoutez du sucre et de la cannelle au goût, en mélangeant bien pour combiner les saveurs. La pomme douce ajoutera une note de fraîcheur, tandis que la cannelle apportera une chaleur réconfortante.

3. Assemblage de la tarte
Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-le avec un peu d'huile. Divisez la pâte en deux parts égales. Étalez une partie de la pâte sur une surface légèrement farinée, puis placez-la dans le plat, en vous assurant de couvrir uniformément le fond. Ajoutez le mélange de pommes sur la pâte.

4. Décoration et cuisson
Avec le reste de la pâte, faites des bandes fines que vous placerez en croix sur les pommes, formant un treillis. Ce détail non seulement a une belle apparence, mais permet aussi à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Saupoudrez un peu de sucre sur le dessus pour une belle caramélisation.

5. Cuisson
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Faites cuire la tarte pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un couteau inséré dans la garniture en ressorte propre. Attendez qu'elle refroidisse légèrement avant de la couper, afin que la garniture puisse se stabiliser.

Conseils utiles pour un résultat parfait

- Si vous souhaitez un goût encore plus intense, ajoutez quelques noix ou raisins secs à la garniture de pommes.
- Pour un arôme spécial, essayez d'ajouter un peu de jus de citron aux pommes, aidant à équilibrer la douceur.
- Vous pouvez remplacer certaines pommes par des poires ou des pêches pour expérimenter avec d'autres saveurs.

Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)

- Calories : 220
- Graisses : 8g
- Glucides : 35g
- Protéines : 3g

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pommes en conserve ?
Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un mélange trop humide.

2. Comment puis-je conserver la tarte plus longtemps ?
Conservez la tarte couverte dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez la congeler pour une période plus longue, mais assurez-vous de bien l'emballer.

3. Avec quoi puis-je servir la tarte aux pommes ?
Elle est délicieuse servie chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'un filet de crème. Une tasse de thé ou de café se marie également parfaitement.

Variations intéressantes

- Tarte aux pommes et à la citrouille : Ajoutez de la purée de citrouille à la garniture de pommes pour une touche automnale.
- Tarte aux pommes et au chocolat : Incorporez des morceaux de chocolat noir dans la garniture de pommes pour un contraste délicieux.
- Tarte végétalienne : Remplacez les œufs par des graines de lin et utilisez une huile végétale. Utilisez du lait d'amande ou de soja pour un goût différent.

Cette tarte aux pommes est plus qu'un simple dessert ; c'est un symbole de chaleur et de confort, parfaite pour être savourée lors de moments de plaisir. Expérimentez avec les ingrédients et ajoutez votre touche personnelle. Profitez de chaque tranche et partagez-la avec vos proches !