Tarte aux pommes française

Dessert rapide : Gâteau aux poires caramélisées

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Nombre de portions : 8

Je vous propose une recette délicieuse et simple pour un gâteau aux poires caramélisées, parfait pour impressionner la famille ou les amis. Cette recette combine la texture moelleuse du gâteau avec la douceur intense des poires caramélisées, créant un dessert inoubliable. Commençons !

Ingrédients :
- 100 g de margarine (ne pas en utiliser plus pour obtenir la texture parfaite)
- 100 g de sucre (attention, pas 150 g, pour maintenir l'équilibre sucré)
- 1 sachet de sucre vanillé (pour un parfum envoûtant)
- Une pincée de sel (le sel intensifie la saveur)
- 2 gros œufs (à température ambiante)
- 200 g de farine (de préférence type 000, pour une texture fine)
- 1 sachet de levure chimique (source d'aération)
- 150 ml de lait (vous pouvez également utiliser du lait végétal pour une option sans lactose)
- 3 grosses poires (choisissez des poires bien mûres mais fermes)
- 50 g de sucre pour le caramel

Étape par étape :

1. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, combinez la margarine ramollie à température ambiante avec 100 g de sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une composition crémeuse et homogène. C'est à ce moment que la margarine commencera à devenir moelleuse, ce qui contribuera à aérer le gâteau.

2. Ajout des œufs :
Ajoutez progressivement les deux œufs, en mélangeant bien après chaque ajout. Les œufs doivent être bien incorporés dans la préparation, apportant une humidité et une structure supplémentaires.

3. Combinaison des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Ajoutez progressivement le mélange de farine à la composition de margarine, en alternant avec le lait. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène, mais ne mélangez pas trop pour conserver la texture moelleuse.

4. Caramélisation des poires :
Dans une poêle, faites fondre 50 g de sucre à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajoutez les poires coupées en tranches et mélangez bien, en les laissant caraméliser pendant 5 à 7 minutes. Ce processus libérera le jus naturel des poires, enrichissant le dessert de saveurs.

5. Assemblage :
Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, ajoutez une couche de poires caramélisées, puis versez la pâte à gâteau par-dessus. Vous pouvez ajouter quelques tranches de poire sur le dessus pour un aspect attrayant.

6. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (moyen) et faites cuire le gâteau pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si vous remarquez qu'il brunit trop rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium.

7. Refroidissement et service :
Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Servez-le simplement ou avec une boule de crème fouettée ou de glace à la vanille pour un extra de plaisir.

Suggestion de variation : Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou des pêches pour créer une version différente de ce dessert rapide. De plus, ajoutez des noix ou des amandes pour un croquant délicieux.

Cette recette est non seulement simple mais aussi polyvalente, parfaite pour toute occasion. Je vous invite à profiter de son arôme et de son goût, et vos retours seront toujours appréciés !