Γαλλική τάρτα με μήλα

Γρήγορο επιδόρπιο: Κέικ με καραμελωμένα αχλάδια

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Σας προτείνω μια νόστιμη και απλή συνταγή για κέικ με καραμελωμένα αχλάδια, τέλεια για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους φίλους. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη υφή του κέικ με την έντονη γλυκύτητα των καραμελωμένων αχλαδιών, δημιουργώντας ένα αξέχαστο επιδόρπιο. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:
- 100 γρ. μαργαρίνη (μην χρησιμοποιήσετε περισσότερη, για να πετύχετε την τέλεια υφή)
- 100 γρ. ζάχαρη (προσοχή, όχι 150 γρ., για να διατηρηθεί η γλυκύτητα)
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας (για ένα δελεαστικό άρωμα)
- Μια πρέζα αλάτι (το αλάτι ενισχύει τη γεύση)
- 2 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. αλεύρι (κατά προτίμηση τύπου 000, για μια λεπτή υφή)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (πηγή αερισμού)
- 150 ml γάλα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα για μια επιλογή χωρίς λακτόζη)
- 3 μεγάλα αχλάδια (διαλέξτε αχλάδια καλά ώριμα, αλλά σφιχτά)
- 50 γρ. ζάχαρη για καραμέλωμα

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη μαλακή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου με 100 γρ. ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αναμείξετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη και ομοιογενή σύνθεση. Αυτή είναι η στιγμή που η μαργαρίνη θα αρχίσει να γίνεται αφράτη, γεγονός που θα συμβάλλει στον αερισμό του κέικ.

2. Προσθήκη αυγών:
Προσθέστε σταδιακά τα δύο αυγά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Τα αυγά πρέπει να ενσωματωθούν καλά στη σύνθεση, προσφέροντας επιπλέον υγρασία και δομή.

3. Συνδυασμός των ξηρών συστατικών:
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθούν οι σβώλοι στη ζύμη. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στην σύνθεση της μαργαρίνης, εναλλάσσοντας με το γάλα. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη, αλλά μην ανακατέψετε υπερβολικά για να διατηρήσετε την αφράτη υφή.

4. Καραμελοποίηση των αχλαδιών:
Σε ένα τηγάνι, λιώστε 50 γρ. ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει χρυσή. Προσθέστε τις κομμένες φέτες αχλαδιών και ανακατέψτε καλά, αφήνοντάς τις να καραμελωθούν για 5-7 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα απελευθερώσει τον φυσικό χυμό των αχλαδιών, εμπλουτίζοντας το επιδόρπιο με γεύσεις.

5. Συναρμολόγηση:
Σε μια φόρμα κέικ στρωμένη με χαρτί ψησίματος, προσθέστε μια στρώση καραμελωμένων αχλαδιών και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη του κέικ από πάνω. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες αχλαδιού από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση.

6. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτριο) και ψήστε το κέικ για 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο. Εάν παρατηρήσετε ότι ροδίζει πολύ γρήγορα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα:
Αφού το κέικ είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετέ το σκέτο ή με μια κουταλιά χτυπητής κρέμας ή παγωτού βανίλιας για μια επιπλέον απόλαυση.

Πρόταση παραλλαγής: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αχλάδια με μήλα ή ροδάκινα για να δημιουργήσετε μια διαφορετική έκδοση αυτού του γρήγορου επιδορπίου. Επίσης, προσθέστε καρύδια ή αμύγδαλα για μια νόστιμη τραγανότητα.

Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και ευέλικτη, ιδανική για κάθε περίσταση. Σας προσκαλώ να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση της, και η ανατροφοδότησή σας θα εκτιμάται πάντα!